Pastrami Rueben, más néven 'The Rachel'

Törölje az Összes kijelölését

1 1/2 csésze majonéz

2/3 csésze chili szósz

1/2 csésze tejföl

1 evőkanál elkészített torma

1 evőkanál frissen facsart citromlé

aug 4. állatöv

2 teáskanál cukor

2 teáskanál Worcestershire szósz

1/2 teáskanál forró szósz

1/2 teáskanál füstölt paprika

1 kapros savanyúság, apróra vágva

1 medvehagyma apróra vágva

9090 angyalszám

Só és frissen tört fekete bors

szeptember 25. jele

1 1/3 csésze savanyú káposzta, a felesleges nedvességtől kinyomva

8 szelet márvány rozskenyér

8 szelet svájci

1 kiló pastrami, borotválva vagy vágva kedved szerint

Sós vaj, lágyított

Az öntethez: A majonézt, a chili szószt, a tejfölt, a tormát, a citromlevet, a cukrot, a Worcestershire szószt, a csípős szószt, a füstölt paprikát, a kapros savanyúságot és a medvehagymát robotgépben alaposan összedolgozzuk. Ne keverje túl, még mindig szeretne némi textúrát látni. Sózzuk, borsozzuk. Tálalásig félretesszük vagy lefedett üvegben hűtőbe tesszük.
A szendvics elkészítéséhez: Keverjük össze az öntet felét a savanyú káposztával, és dobjuk fel. Helyezzen 1 szelet sajtot egy darab kenyérre. A húst magasra halmozzuk a sajtra, a tetejére tegyünk még egy szelet sajtot, néhány savanyú káposzta keveréket és a második szelet kenyeret. Vajja ki a szendvics külsejét. Melegíts fel egy vastag fenekű tapadásmentes serpenyőt vagy serpenyőt közepesen alacsony lángon. Hozzáadjuk a szendvicseket, fedjük le egy hőálló tálkával, és 3-4 perc alatt aranysárgára és ragacsosra sütjük a közepét. Fordítsa meg, fedje le, és hagyja körös-körül aranybarnára sütni, további 3 percig. A plusz öntetet az oldalára tálaljuk.
Szakács megjegyzése: Szeretek kapni egy egész darab pastramit, vágatlanul a chicagói Fumare's-tól. Ha van kedvenc csemege, próbáljon meg beszerezni egy egész darabot, és saját maga vágja fel; a hús szép puha marad, és a kérget a végén kivágva összekeverhetjük a húsosabb közepével. Újra beleszeret a pastramiba.

Oszd Meg A Barátaiddal: