Pulykasült

Törölje az Összes kijelölését

1/2 csésze univerzális liszt

1 evőkanál apróra vágott friss kakukkfű, plusz néhány ág

2 teáskanál paprika

2 gerezd fokhagyma, finomra vágva

Kóser só és frissen őrölt bors

1 db 4 kilós csontos pulykamell

angyal 42-es szám

3/4 csésze száraz fehérbor

2 evőkanál paradicsompüré

2 evőkanál Worcestershire szósz

2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem

2 babérlevél

4 sárgarépa 1 hüvelykes darabokra vágva

4 szár zeller, 1 hüvelykes darabokra vágva

1 kisebb hagyma félbevágva és felszeletelve

2 kis rozsda burgonya (kb. 1 font), vékonyra szeletelve

Egy nagy tálban keverj össze 1/4 csésze lisztet, az apróra vágott kakukkfüvet, paprikát, fokhagymát, 1 teáskanál sót és 1/4 teáskanál borsot. Dörzsölje be a pulyka egészét, majd tegye át egy 6 literes lassú tűzhelyre.
Keverje össze a maradék 1/4 csésze lisztet, a bort, a paradicsompürét, a Worcestershire szószt, 1 evőkanál petrezselymet és a babérlevelet egy közepes tálban. Szórja meg a sárgarépát, a zellert, a hagymát, a burgonyát és a kakukkfű gallyakat a pulyka körül és a lassú tűzhelyen. Öntsük hozzá a borkeveréket, majd fedjük le és főzzük alacsony fokozaton, 7 órán keresztül.
Tegye át a pulykát egy vágódeszkára. Vegyük le a zsírt a mártásról a lassú tűzhelyben, és dobjuk ki a babérleveleket. Hozzákeverjük a maradék 1 evőkanál petrezselymet, és sózzuk, borsozzuk. A pulykát felszeleteljük, és a zöldségekkel és a mártással tálaljuk.

Oszd Meg A Barátaiddal: