Rák és Ricotta Cannelloni

Törölje az Összes kijelölését

1 doboz (8 uncia) cannelloni vagy manicotti tészta (körülbelül 12 kagyló)

március 15. állatöv jel

1 csésze teljes tejes ricotta sajt

3/4 csésze reszelt parmezán, plusz 1/4 csésze szóráshoz

1 tojássárgája

1/2 csésze apróra vágott friss bazsalikomlevél

1 kiló darabos rákhús

1/4 teáskanál só

1/4 teáskanál frissen őrölt fehér bors

Besamel szósz, a recept a következő

június horoszkóp jele

5 evőkanál sótlan vaj

565 angyalszám

1/2 csésze univerzális liszt

4 csésze teljes tej, felmelegítve

1/2 teáskanál só

1/4 teáskanál frissen őrölt fehér bors

Csipetnyi frissen reszelt szerecsendiót

Forraljunk fel egy nagy fazék sós vizet nagy lángon. Adjuk hozzá a tésztát, és főzzük puhára, de még mindig a falathoz, alkalmanként megkeverve körülbelül 8-10 percig. Lecsepegtetjük a tésztát.
Egy nagy tálban keverje össze a ricottát, 3/4 csésze parmezánt, tojássárgáját, bazsalikomot, rákot, sót és borsot.
Melegítse elő a sütőt 350 F fokra.
A cannellonit megtöltjük a rákkeverékkel, és kivajazott tepsibe tesszük. A megtöltött cannelloni tetejére öntsük a besamel szószt, és szórjuk meg a maradék parmezán sajttal. Süssük addig, amíg a teteje aranybarna nem lesz, körülbelül 15-20 percig. Azonnal tálaljuk.

Egy közepes lábosban olvasszuk fel a vajat közepes lángon. Adjuk hozzá a lisztet, és keverjük simára, körülbelül 2 perc alatt. Fokozatosan adjuk hozzá a meleg tejet, folyamatos keverés közben, amíg a szósz sűrű, sima és krémes nem lesz, körülbelül 10 perc alatt (ne hagyjuk forrni a szószt). Levesszük a tűzről, és belekeverjük a sót, a borsot és a szerecsendiót. (A szószt akár 3 nappal előre is elkészíthetjük. Hűtsük le, majd fedjük le és tegyük hűtőbe.)
Kitermelés: körülbelül 4 csésze

Oszd Meg A Barátaiddal: