Rizs Pilaf

Törölje az Összes kijelölését

1 evőkanál sótlan vaj

április 20. jele

1/2 közepes hagyma, apróra vágva

1/2 közepes piros kaliforniai paprika, apróra vágva

1 1/2 teáskanál kóser só plusz 2 csipet

2 csésze hosszú szemű fehér rizs

1 csipet sáfrány, 1/4 csésze forró, de nem forrásban lévő vízbe áztatva

2 1/2 csésze csirkehúsleves

1 db 1 x 2 hüvelykes csík narancshéj

2 babérlevél

1/2 csésze borsó, frissen vagy fagyasztva

1/4 csésze arany mazsola

1/4 csésze pisztácia, apróra vágva

Melegítsük elő a sütőt 350 fokra.
Olvasszuk fel a vajat egy 3 literes csészealjban közepes lángon.
Hozzákeverjük a hagymát, a kaliforniai paprikát és a 2 csipet sót.
Csökkentse a hőt alacsonyra, és addig izzad, amíg a hagyma áttetsző és aromás lesz, de nem barnul meg, 3-4 percig. Növelje a hőt közepesre, és adja hozzá a rizst. Főzzük gyakran kevergetve, amíg meg nem érzi a diószagot, további 3-4 percig.
Adjuk hozzá a sáfrányt és a vizet, a húslevest, a narancshéjat, a babérlevelet és a maradék 1 1/2 teáskanál sót. Növelje a hőt és forralja fel.
OK, most a furcsa rész: alaposan nedvesítsen meg egy tiszta törölközőt, oltsa le a hőt, szórja szét a borsót a rizs tetején, majd helyezze a törülközőt a csészealj tetejére. Fedjük le a fedőt, majd hajtsuk fel a törülköző sarkait a fedél fölé.
Tegye a csészealjat (törülközőt meg minden) a sütőbe, és süsse 15 percig.
Vegye ki, és pihentesse szobahőmérsékleten további 15 percig anélkül, hogy kinyitná a fedőt.
Halászd ki a narancshéjat és a babérlevelet. A pilafot egy tálra borítjuk, nagy villával megbolyhosítjuk, és mazsolával és pisztáciával díszítjük. Tálalja családi stílusban, az asztal közepén.

Oszd Meg A Barátaiddal: