Pörkölt vajas squash saláta meleg almabor vinaigrette-vel

Törölje az Összes kijelölését

1 (1 1/2 font) vajtök, meghámozva és 3/4 hüvelykes kockákra vágva

december 3. állatöv

Jó olívaolaj

1 evőkanál tiszta juharszirup

Kóser só és frissen őrölt fekete bors

3 evőkanál szárított áfonya

3/4 csésze almabor vagy almalé

2 evőkanál almaecet

március születésnapi horoszkóp

2 evőkanál darált medvehagyma

2 teáskanál dijoni mustár

4 uncia baba rukkola, megmosva és szárazra centrifugálva

1/2 csésze fél dió, pirítva

3/4 csésze frissen reszelt parmezán

Melegítsük elő a sütőt 400 F fokra.
Helyezze a vajtököt egy tepsire. Adjunk hozzá 2 evőkanál olívaolajat, a juharszirupot, 1 teáskanál sót és 1/2 teáskanál borsot, és dobjuk fel. A tököt 15-20 percig sütjük, egyszer megfordítva, amíg megpuhul. Adja hozzá az áfonyát a serpenyőbe az utolsó 5 percre.
Amíg a tök sül, keverje össze az almabort, az ecetet és a medvehagymát egy kis serpenyőben, és forralja fel közepesen magas lángon. 6-8 percig főzzük, amíg az almabor körülbelül 1/4 csészére csökken. A tűzről levéve keverjük hozzá a mustárt, 1/2 csésze olívaolajat, 1 teáskanál sót és 1/2 teáskanál borsot.
Tegye a rukkolát egy nagy salátástálba, és adja hozzá a sült tök keveréket, a diót és a reszelt parmezánt. Annyi vinaigrettet kanalazzon a salátára, hogy megnedvesítse, és jól összeforgatja. Sózzuk, borsozzuk és azonnal tálaljuk.

Oszd Meg A Barátaiddal: