Spanyol stílusú sertés lapocka steak

Törölje az Összes kijelölését

2 evőkanál őrölt pirított édesköménymag

2 evőkanál frissen tört fekete bors

2121 angyalszám

1 evőkanál füstölt paprika (pimenton)

1 evőkanál só

6 csontos sertés lapocka steak, körülbelül 3 kiló

dec. 20. állatöv

1/2 csésze hámozott, zúzott fokhagyma

1/2 csésze vörösbor ecet

3 evőkanál olívaolaj

1/2 csésze frissen vágott korianderlevél, osztva

1 lime levében, plusz 6 lime, szeletekre vágva, tálaláshoz

1 csésze crema Mexciano vagy tejföl

24 kukorica tortilla

Oliva tapenade, vásárolt

július 11. jele

Egy kis serpenyőben pirítsuk meg az édesköményt és a fekete borsot.
Adja hozzá az édesköményt, a fekete borsot, a paprikát és a sót egy fűszerdarálóba, és őrölje meg.
Tegye a sertéshúst egy nagy, (2 gallonos, ha lehetséges), visszazárható műanyag zacskóba. Adjuk hozzá a fokhagymát, az ecetet, az olívaolajat és a fűszereket. Zárja le a zacskót, és masszírozza be a pácot a sertéshúsba. Tegye a zacskót egy üveg- vagy fémedénybe (ha a zacskó kifolyna), és 4 órára hűtőbe tesszük. Vegye ki a hűtőszekrényből, és hagyja szobahőmérsékletűre melegedni.
Adjunk hozzá 2 evőkanál koriandert, lime levét és 1 csésze krémet egy kis tálba. Jól összedolgozzuk, kinyomott üvegbe töltjük és hűtőbe tesszük.
Melegítsük elő a sütőt 375 F fokra.
A kukorica tortillákat sütőben, fóliába csomagolva, 8 db-os kiszerelésben, a sütőben melegítjük, miközben sütjük a sertéshúst.
Melegítsen közepes hőfokra egy beltéri vagy kültéri grillt. Adja hozzá a sertésszeleteket, és grillezze közepesre, forgatva, összesen körülbelül 10 percig. Vágódeszkára szedjük és 5 percig pihentetjük, majd hosszú, vékony csíkokra szeleteljük.
Felmelegített tortillában tálaljuk, tapenáddal megkenve, lime-szeletekkel kinyomkodva, krémmel meglocsolva és a maradék apróra vágott friss korianderrel megszórva.

Oszd Meg A Barátaiddal: