Téli squash leves

Törölje az Összes kijelölését

2 evőkanál sótlan vaj

1 evőkanál jó olívaolaj

2 csésze apróra vágott sárgahagyma (2 hagyma)

1 (15 uncia) konzerv sütőtökpüré (nem sütőtökös pite töltelék)

jel augusztus 30-ra

1 1/2 font vajtök, meghámozva és kockákra vágva

3 csésze házi csirke alaplé vagy konzerv húsleves

2 teáskanál kóser só

1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors

november 12-i jel

1 csésze fele-fele

Creme fraiche, reszelt Gruyere vagy kruton (lásd Megjegyzés), tálaláshoz (opcionális)

Melegítsük fel a vajat és az olajat egy vastag aljú serpenyőben, adjuk hozzá a hagymát, és főzzük közepes lángon 10 percig, vagy amíg áttetsző nem lesz. Adjuk hozzá a sütőtökpürét, a tököt, a csirkelevet, sózzuk és borsozzuk. Fedjük le, és lassú tűzön pároljuk körülbelül 20 percig, amíg a tök megpuhul. Dolgozzuk át a keveréket egy élelmiszer-malom közepes pengéjén. Tegyük vissza az edénybe, adjuk hozzá a felét, és lassan melegítsük. Ha a levesnek több ízre van szüksége, adjunk hozzá még egy teáskanál sót. Ízlés szerint forrón, körettel tálaljuk.
Szakács megjegyzés: A krutonnal való tálaláshoz távolítsa el a héját 2 szelet fehér kenyérről, vágja 1/2 hüvelykes kockákra, és pirítsa 1 evőkanál vajban, amíg meg nem pirul. Sózzuk, borsozzuk.

Oszd Meg A Barátaiddal: