Töltött pulykamell

• Szint: Könnyen
• Teljes: 1 óra 15 perc

• Előkészítés: 15 perc
• Szakács: 1 óra

• Hozam: 4-6 adag

• Szint: Könnyen
• Teljes: 1 óra 15 perc

• Előkészítés: 15 perc
• Szakács: 1 óra

• Hozam: 4-6 adag

Hozzávalók

Törölje az Összes kijelölését

8 uncia édes olasz kolbász, bélből eltávolítva

29 angyalszám

5 uncia prosciutto, finomra vágva

1 csésze apróra vágott főtt gesztenye

1/2 csésze kockára vágott zöld olajbogyó

2 evőkanál apróra vágott friss zsálya vagy 2 teáskanál szárítva

Só és frissen őrölt fekete bors

április 25. csillagjegy

1 (4 kilós) kicsontozott pulykamell

Extra szűz olívaolaj, csepegtetéshez

Útvonalak

1. Melegítsük elő a sütőt 400 F fokra.
2. Egy tálban keverjük össze a kolbászt, a próbát, a gesztenyét, az olajbogyót és a zsályát. Sózzuk, borsozzuk. Melegíts fel egy kis serpenyőt, és adj hozzá egy teáskanálnyi tölteléket. Pároljuk, amíg meg nem fő, körülbelül 2 percig. Kóstolja meg a fűszerezést, és ha szükséges, módosítsa a fűszerezést a töltelékkeverékben.
3. Helyezze a pulykamellet a vágódeszkára bőrével lefelé. Kézzel simítsuk el, sózzuk, borsozzuk, és olívaolajjal meglocsoljuk, hogy megnedvesedjen. A tetejére kenjük a tölteléket, és a töltelék köré forgatjuk a pulykát. Tekerje a konyhai zsineget a mellre, és szorosan kösse meg.
4. A pulykát egy serpenyőbe tesszük, meglocsoljuk olívaolajjal, és sózzuk, borsozzuk. Addig sütjük, amíg a pulykamell belső hőmérséklete 165 °F, körülbelül 1 óra vagy 12-15 perc fontonként.
5. Hagyja 10 percig pihenni, majd vágja le a konyhai zsineget. A pulykát felszeleteljük, és dísztálra rendezzük. A szeletekre öntsük a serpenyőben lévő leveket, és tálaljuk.
6. Különleges felszerelés: konyhai zsineg .

Oszd Meg A Barátaiddal: