Rendben, bevallom: azok közé tartozom, akik szeretnek egy kanál süteménytésztát besurranni, mielőtt a sütőbe kerül. Élelmiszerbiztonsági veszély? Valószínűleg. Finom? Teljesen.

Sokunkhoz hasonlóan (tudom, hogy nem vagyok itt egyedül), ez a süteménytészta-rajongás is gyerekkoromban kezdődött. Eléggé egészségtudatos háztartásban nőttem fel (gondoljunk csak több gyümölcsre és zöldségre, kevesebb cukros édességre), de azokon a különleges estéken, amikor a sütemények sütése volt napirenden, mindig is szerettem nyers tésztát csempészni – anyám legnagyobb megdöbbenésére. Egészségügyi szerkesztőként és jóllét-tudatos felnőttként rendszeresen megálmodom, hogyan tehetek többet tápláló alternatívák sok kedvenc csemegémnek – és ebbe beletartozik a süti tésztája is.

angyal 678. szám

Ezért voltam annyira elragadtatva, amikor észrevettem, hogy a közelmúltban egészségesebb, ehető süteménytészta-termékek jelentek meg a piacon. Ezek a termékek nemcsak nyers tojástól mentesek, hanem általában növényi alapú , de funkcionális élelmiszereket is találsz az összetevők listáján (maca! C vitamin ! majomkenyérfa!).

Nem én vagyok az egyetlen, aki észreveszi: táplálkozási szakértő Frances Largeman-Roth, R.D., megosztotta, hogy ő is rajongója az ígéretes trendnek. 'Garbanzo bab és borsófehérje gyakran keveredik, ami nagyszerű módja annak, hogy extra növényi fehérjét adjon étrendjéhez' - mondja. 'Csak tartsa szemmel a hozzáadott cukrokat. Még az 'egészséges' süti tészta is kevésbé egészséges lehet, ha túlterhelt hozzáadott cukrokkal, beleértve a kókuszcukrot és a juharcukrot is.'

Kíváncsi vagy kipróbálni egyet? Íme néhány alternatív süteménytészta-márka, amelytől az mbg-nél nyáladzunk – reméljük, hogy ez csak a kezdet. Készülj fel, hogy fogj egy kanalat és áss bele!

Készítsd el magad

Ha még nem ismeri az egészséges sütitésztát, és szeretné kipróbálni, mielőtt vásárol, kövesse ezt a paleo süti tészta receptjét, amelyet Kristen Tomlan, a cég alapítója és vezérigazgatója mutat be.  DŌ, Süteménytészta édességek - és megtudja, hogyan kell sütni, itt !

Hozzávalók:

• 2 csésze mandulaliszt
• ½ csésze kókuszliszt
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• ½ csésze pasztőrözött tojásfehérje, szobahőmérsékleten
• ½ csésze kókuszolaj
• 1 csésze mandulavaj
• 1 csésze kókuszcukor
• 2 teáskanál vanília kivonat
• ½ csésze vegán csokoládé chips
• Pelyhes só, mint a Maldon, öntethez

Módszer:

1. Egy közepes tálban keverjük össze a mandulalisztet, a kókuszlisztet és a szódabikarbónát. Tedd félre.
2. A keverőlapáttal felszerelt állványos mixer edényében verjük fel a tojásfehérjét, amíg nagyon habos nem lesz, és elég szerkezetű a formához, de nem elég ahhoz, hogy megtartsa, kb. 1 perc.
3. Gumilapát segítségével egy kis tálba kaparjuk a tojásfehérjét.
4. Egy állványos mixer táljában közepes sebességgel keverje fel a kókuszolajat és a mandulavajat simára és krémesre, körülbelül 2 perc alatt. Adjuk hozzá a kókuszcukrot, és közepes fokozaton keverjük addig, amíg világos és bolyhos nem lesz: Körülbelül 4 perc alatt megteszi a trükköt. Használjon gumi spatulát a tál kaparásához. Adjuk hozzá a tojásfehérjét és a vaníliát, és keverjük addig, amíg teljesen el nem keveredik, körülbelül 2 percig.
5. Hozzáadjuk a lisztkeverék felét, és alacsony fokozaton addig keverjük, amíg a liszt porszerű állaga el nem tűnik, körülbelül 15 másodpercig. Azonnal adjuk hozzá a maradék lisztes keveréket és keverjük össze. Kaparja le a tálat, és keverje össze az utolsó 15 másodpercet.
6. Vegye ki a tálat a mixerből, és egy gumilapát segítségével hajtsa bele a csokoládédarabkákat. Megszórjuk pelyhes tengeri sóval.
7. Fogyasztás nélkül, légmentesen záródó edényben tárolja a hűtőszekrényben legfeljebb 1 hétig.