Vízforraló chips parmezánnal és gyógynövényekkel

Törölje az Összes kijelölését

6 nagy Yukon aranyburgonya

Repceolaj és olívaolaj, 75/25 arányban sütéshez

6 egész gerezd fokhagyma

december 21. állatöv

4 szál friss rozmaring

1/2 csokor zsálya

1/2 csokor friss kakukkfű

Kóser só és frissen őrölt fekete bors

2 evőkanál frissen reszelt Parmigiano-Reggiano

Mossa meg és tisztítsa meg a burgonyát folyó hideg vízben. Mandolin vagy zöldséghámozó segítségével finomra szeleteljük a burgonyát chipsre. Munka közben tedd a chipseket egy tál jeges vízbe, nehogy megbarnuljanak. Ezzel eltávolítja a felesleges keményítőt is.
Tegyen egy nagy edényt 75/25 arányú repcével és olívaolajjal közepes lángra, és adja hozzá a fokhagymát (papírt és mindent), valamint a friss rozmaring, a zsálya és a kakukkfű egész szárát. Melegítse fel az olajat 375 F fokra. Ahogy felmelegszik, az olajat átitatja a fokhagyma és a gyógynövények. Amint a fűszernövények megroppannak és ropogóssá válnak, kitisztulnak, és tudod, hogy kész. Szűrővel leszűrjük a fűszernövényeket és a fokhagymát, majd papírtörlőre tesszük.
A burgonyát adagonként aranybarnára és ropogósra sütjük. Lecsepegtetjük, papírtörlőn jól megszárítjuk, majd sóval és frissen őrölt fekete borssal ízesítjük. Díszítsük ropogósra sült fűszernövényekkel, fokhagymával és zuhanyozzuk le parmezánnal.

Oszd Meg A Barátaiddal:

151 angyalszám