Zöldbab és szalonna

Törölje az Összes kijelölését

2 1/2 font zöldbab, vágva

Kóser só

jel áprilisra

1/2 font bacon, durvára vágva

1 kis sárga hagyma, apróra vágva

3 gerezd fokhagyma, felaprítva

80 angyalszám

1 teáskanál pirospaprika pehely

1/2 csésze apróra vágott pirított pekándió

bak és szűz szexuálisan

1/2 citrom leve

Frissen őrölt bors

Dobjuk a zöldbabot egy nagy fazék forrásban lévő sós vízbe, és főzzük, amíg élénkzöld színű és ropogós nem lesz, körülbelül 5 percig. Csepegtessük le a babot, és egy nagy tál jeges vízben sokkoljuk, hogy leállítsuk a főzést. A babot ismét csöpögtessük le és szárítsuk meg.
Süssük ropogósra a szalonnát egy nagy, nehéz serpenyőben, körülbelül 5 perc alatt. A szalonnát papírtörlővel bélelt tányérra szedjük lecsepegni. A felesleges szalonnazsírt lekanalazzuk, 2 evőkanálnyit a serpenyőben hagyunk. Adjuk hozzá a hagymát a serpenyőbe, és 4-5 perc alatt puhára és nagyon puhára pároljuk. Szórjuk bele a fokhagymát és a pirospaprikát, és pároljuk, amíg illatos nem lesz, még kb. 1 percig. Adjuk hozzá a fenntartott zöldbabot és a pekándiót, és főzzük, amíg át nem melegszik, még 5-6 percig. Tegyük vissza a bacont a serpenyőbe, öntsük bele a citromlevet és dobjuk fel. Sózzuk, borsozzuk.

Oszd Meg A Barátaiddal: