A tökfogyasztás 10 legegészségesebb (és legfinomabb) módja

Hivatalosan tök szezon van! Míg a narancssárga gyümölcs (igen, gyümölcsök! ) mindenütt jelen van ebben az évszakban, nehéz lehet kitalálni érdekes és egészséges módjait reggelinek, ebédnek, vacsorának és desszertnek. Megkerestük az ország vezető táplálkozási szakértőit, hogy megtudjuk azok kedvenc módja a sütőtök használatának, és voltak ötletes ötleteik (ki tudta, hogy ez jól működik a sajtos tésztában?) Itt van minden tök inspo, amire szüksége van ősszel.

1. Egészséges tökös pite

A pite a legjobb módja a sütőtök fogyasztásának. Kezeket le. Bio házi juhar tejszínhabbal. Egészséges tökös pite elkészítéséhez használjon bio tojásokat, juharszirupot és teljes kiőrlésű kérget. A cserék több tápanyagot, kevesebb környezeti poggyászt biztosítanak, és nem veszít semmit az ízéből.

- Aviva Romm, M.D., holisztikus női hormonszakértő

2. Muffinokban

A sütőtök kedvenc módja mindenképpen muffin formában lenne. Szeretem az íz és a jóllakottságot elősegítő rostok mélységét, amelyet a sütőtök muffinhoz hoz, nem beszélve az ősz finom ízéről. A sütőtök hozzáadása a muffinokhoz olyan táplálékot ad, mint a béta-karotin, a kálium, a C-vitamin és az E-vitamin, ami nagy tápanyag-lendületet ad nekik a szokásos muffinokhoz képest. A tök magas rosttartalma miatt 20 perc múlva nem nyúlok egy újabb harapnivalóhoz. Megtalálhatja az egyik kedvenc receptemet Gluténmentes sütőtök zab muffinok itt !

- Samantha Voor, R.D., az alapítója Friss lemezek táplálkozása

Hirdetés

3. Tök muffin és tök alma vaj

A tök számomra a tök muffin és tök alma vaj az Instant Pot-ban készült. A sütőtök püré antioxidánsokkal van töltve, és a süteményeknek a legcsodálatosabb állagot és ízt adja. A tök almavaj szinte mindenhez jó ízű - zabpehelybe keverve vagy teljes kiőrlésű kenyérre rágva.

- Dana Angelo White, M.S., R.D. , és többszörös szakácskönyv szerzője

4. Kötőanyagként gluténmentes sütésben

Sokat csinálok gluténmentes vegán sütés (különösen ősszel és télen), és tudom, hogy pótolnom kell a hagyományos receptekben található kötőanyagok hiányát (például tojás, tejszín és vaj). Konzervált tökpüré (nem a sütőtök pite keveréke) csodálatos lehetőséget kínál a muffinok, sütik, kenyerek és egyéb pékáruk mennyiségének, állagának és nedvességének hozzáadásához. Ez gyakran oda vezet, hogy marad némi maradék, amit kanalazok egy jégkockatálcába, és lefagyasztom turmixokhoz. én is szeretem ez a tökös puding egy finom őszi reggelire is.

- Sara McGlothlin , holisztikus táplálkozási szakember, alapítója SaraMcGlothlin.com

5. Joghurtba keverjük

Kedvenc sütőtökfogyasztási módom a sima teljes tejből készült görög joghurt vagy a fahéj és a vanília kivonattal készült skyr. Szeretem, hogy annyi rostja van (3-4 gramm / fél csésze), ami elősegíti a kitöltését. Néha keverek bele néhány chia magot vagy őrölt lenből több rostot és növényi alapú omega-3-t. Ha nagyobb maradandó erőre van szükségem, akkor adok hozzá egy teáskanál napraforgómag-vajat néhány egészséges zsírhoz. A tetején egy nagyon sötét juharszirup csöpögtetése kellemes édességet ad, anélkül, hogy elárasztaná.

- Jessica Cording, R.D., mbg. A csoport kollektív tagja és szerzője A játékváltók kis könyve: 50 egészséges szokás a stressz és a szorongás kezelésére

Sok bolti ízesített joghurtban ennyi adalékanyag és hozzáadott cukor van. A pürésített sütőtök és a sima görög joghurt kombinációja nagyszerű módja annak, hogy ízet adjon hozzá, és még mindig ellenőrizze az összetevők és a hozzáadott cukor tartalmát. Tetejére néhány bogyót és diót kínál, és megkaphatja magának a finom reggelit, amely biztosan izgatja az esést.

—Allison (Aaron) Gross, M.S., RDN, CDN, az alapítója Táplálkozási kurátor

6. Sós szószokban

Kedvenc módom a sütőtök fogyasztására, ha organikus tökpürét használok szószokban. Ja - a tök szósz zöld lencsetésztában az egyik kedvenc őszi étkezésem. Bár nincs pontos receptem, amelyet következetesen követek, általában hagymát és fokhagymát karamellizálok, és turmixgépben vagy konyhai robotgépben adom hozzá a püréhez. Fűszereket is adok hozzá, mint a kakukkfű és a rozmaring, valamint egy kis extra-szűz olívaolajat, mielőtt a tűzhely fölé melegíteném. Ha nagyon vékony a mártása, fontolja meg olyan folyadék hozzáadását, mint a diótej vagy a víz. Ha értékel egy sűrűbb mártást, tartsa úgy, ahogy van!

- Leah Silberman , R.D., a Tovita táplálkozás

7. Hogy a tészta extra sajtos legyen

A narancssárga színárnyalat kiválóan alkalmas arra, hogy a növényi alapon sült tészta extra sajtos legyen. Gluténmentes szakácsként az is a kedvenc trükkem, hogy testet adok a szószhoz anélkül, hogy lisztes béchamelt kellene készítenem, vagy bármilyen tejterméket kellene hozzáadni. szeretem ezt a receptet.

- Phoebe Lapine, mbg Kollektív tag és alapítója Adj nekem Phoebe-t

8. CBD-vel infundált PSL

A sütőtök élvezetének kedvenc módja ebben a könnyen elkészíthető CBD-vel infundált tökfűszer latte . Ez a meleg ital ötvözi a melegítő fűszerek, például a fahéj és a szerecsendió gyulladáscsökkentő egészségügyi előnyeit a CBD kenderolaj szorongásgátló előnyeivel a végső megnyugtató őszi ital érdekében. Minden PSL tartalmaz 2 evőkanál tökpürét, amely fontos tápanyagok, például A-, C- és E-vitamin, valamint élelmi rostok biztosításához segít. Használhat tejmentes tejet (a kókusz még mindig jól habzik), és korlátozhatja a cukrot, így alacsonyabb cukortartalmú, magasabb tápanyagtartalmú ital marad, amelyet egész szezonban élvezhet. Ez a receptem.

- Emily Kyle, M.S., RDN, és az alapítója EmilyKyleNutrition.com

9. Vega levesben

Nagyon sokféleképpen lehet tököt enni, de őszintén szólva az egyik kedvencem egy zöldségleves része. Szeretem addig főzni, amíg a sütőtök olyan puha nem lesz, hogy darabokra omlik, amelyek összeillenek a húslevessel. Emlékszem, anyám így szokta elkészíteni.

- Vincent Pedre, MD, MBG kollektív tagja és szerzője Boldog Gut

10. Sütemények alja

SZERETEM a tök szezont, és főleg, ha konzerv pürés tök érkezik a polcokra, számos dologban használom. Gyakran veszek egy doboz sütőtöket, és egy egészséges cupcake vagy muffin keverékkel kombinálom (például a Simple Mills). A sütőtökpüré átveszi a tojás, olaj, víz stb helyét, és a dobozon lévő utasítások szerint sütök. Zseniális, ízletes és szuper finom!

- Isabel Smith , R.D., a Isabel Smith táplálkozás

19. március jele