17 dolog, amit kívánok, hogy mindenki tudjon Kale-ről
Az év ezen időszakában, amikor a hőmérséklet lehűl, molekuláris csoda történik a gazdaságokban mindenhol: A kelkáposzta még jobb. A hideg hatására a kelkáposzta édesebb lesz, ahogy a cukrok koncentrálódni kezdenek. És amikor a kert többi része enged a télnek, a kelkáposzta erősen áll.
A kelkáposzta gyakori beszélgetési téma az életemben, különösen, amikor október 7-én elindulunk a nemzeti kelkáposzta napján, amelyet én is alapítottam. Mivel a kelkáposzta egyre népszerűbb, hallottam néhány félelmetes megjegyzést olyan emberektől, akik egyszerűen nem tudják jobban. Mint a nő, aki nemrég tudó mosollyal azt mondta nekem, hogy 'nem szívunk fel tápanyagot a kelkáposztából'. Mindent hallottam az aggodalmaktól, miszerint a kelkáposzta káros az emberi egészségre, és a téves felfogásig, miszerint új ételről van szó, úgy gondoltam, itt az ideje, hogy helyreállítsuk a rekordot.
Íme 17 dolog, azt kívánom, bárki tudná a kelkáposztáról:
1. Egy adag kelkáposzta jobban felszívódó kalciumot tartalmaz, mint egy kis doboz tej.
#Gotkale?
2. A kelkáposzta gyógyszer.
A modern egészség attól függ, hogy több teljes ételt és növényt fogyasztanak-e, például a kelkáposztát. Küldetése Nemzeti kelkáposzta október 7 az, hogy segítsünk megváltoztatni, hogyan étkezzünk jobbá. Mivel az ételválasztása a személyes egészségtől a környezeti egészségig mindent befolyásol, vitatható, hogy a bolygó sorsa azon múlik, hogy mindannyian több kelkáposztát fogyasztunk-e.
3. A kelkáposzta vezeti a tápanyag-sűrűség skáláját.
Ez több táplálkozási bummot ad a bakért. Példa? Egy csésze nyers kelkáposzta mindössze 33 kalóriát tartalmaz, ugyanakkor a napi K-vitamin szükségletünk 684% -át, C-vitamin 134% -át, A-vitaminjának 206% -át, valamint vasat, folátot, omega-3-at, magnéziumot, kalciumot, vasat, rostot tartalmaz. és 2 gramm fehérje. BAM! Ez a tápanyag sűrűsége. A kelkáposzta egészségügyi előnyeinek teljes listáját itt találja magyarázónk .
4. De a kelkáposzta titkos ereje a fitonutriensek, azok a csodálatos molekulák a növényekben, amelyeket gyakran „antioxidánsoknak” neveznek.
A kelkáposzta rendelkezik olyan tápanyagokkal, amelyek elfojtják a gyulladást, javítják a máj méregtelenítő képességét, és még az agysejteket is megvédhetik a stressztől. Kale beszél a DNS-sel, és azt mondja neki, hogy énekelje az egészség és a boldogság édes, lassú dalát.
5. De azt mondod, hogy kelkáposzta vagy?
Tanulj meg kelkáposzta hős lenni! Nézze meg az ingyenes Kale Hero Toolkit , amely tartalmaz egy kelkáposzta receptet, kelkáposzta kísérleteket, recepteket és jeleket. Letölthető innen: NationalKaleDay.org .
6. A kelkáposzta nem mindenkinek való.
Három embercsoport van, akiknek kerülniük kell a kelkáposztát: (1) Vérhígítót szedők, mint például a Coumadin (warfarin). Ezeknek az embereknek konzultálniuk kell orvosukkal, mielőtt megváltoztatnák a kelkáposzta-fogyasztást, mivel a kelkáposzta összes K-vitaminja befolyásolhatja ezt a gyógyszert. (2) Azok az emberek, akiknek a kelkáposzta nagyon keserű, gyakran „szuper kóstolók”. Néha a kelkáposzta főzése elviselhetővé teszi; néha nem. (3) Akik keresztesvirágú zöldségallergiában szenvednek. Nagyon ritka, de néhány ember allergiás a kelkáposztára és más keresztre, például a brokkolira, a káposztára és a kelbimbóra.
december 23. állatöv
7. Káposzta rajongónak lenni nem azt jelenti, hogy minden étkezéskor óriási vályog kelkáposzta salátát kell megennie, vagy levet kell tennie, és mosolyogva kell lehúznia.
Rajongónak lenni azt jelenti, hogy értékeljük a kelkáposzta és a sok más egészséges, teljes táplálék tanulságait és előnyeit. Az átlag amerikai évente 2-3 csésze kelkáposztát fogyaszt - ez az egyik legegészségesebb étel a bolygón. Csoda, ha a közös egészségünk rendetlenséget jelent?
8. Menj lassan, kelkáposzta újonc. Kezdje kelkáposztával, ne óriás kelkáposzta salátával.
Legyen körültekintő, amikor nagyobb durva takarmányt vezet be étrendjébe. Rendszeresen tartok kelkáposzta-konzultációkat, és egy tipikus panasz valami ilyesmi: 'OMG, egyszer kipróbáltam a kelkáposztát, aztán annyira megdagadtam.' Ha a kelkáposzta nem része az étrendnek, adjon időt a testének az alkalmazkodásra.
9. Kale csapatjátékos.
A közelmúltban tápanyag-elfogyasztás következett be - kelkáposzta kontra gallérral, kelkáposzta kontra brokkolival stb. Másodszor, a kelkáposzta tápanyag szempontjából legyőzi a legtöbb zöldet, mint a spenót. De ahelyett, hogy aggódna, melyik zöldség a legjobb ... mi lenne, ha mindannyian arra összpontosítanánk, hogy segítsünk az embereknek több növényt enni?
10. A kelkáposzta nem divat.
A kelkáposzta saláta fáradtsága miatt néhány ételízesítő azt súgja, hogy a kelkáposzta divat. Igaz: Kale látványos, még soha nem látott futamot fut. Ennek ellenére a kelkáposzta az Óvilág étele, amelyet az egész világon elfogyasztanak; alapanyag Skóciában, Kenyában, Dániában, Portugáliában, Olaszországban és sok más országban. Amint mindannyian jobban odafigyelünk az egészségre való étkezésre, a kelkáposzta továbbra is az alapismeretekkel rendelkezők számára szolgál.
11. A kelkáposzta nem okoz pajzsmirigy alulműködést.
Sok olyan jelentést olvastam, akikkel együtt vannak hypothyreosis, amely betegségüket a kelkáposztának tulajdonítja . De a tudományos irodalom nem támasztja alá azt az állítást, hogy a kelkáposzta fogyasztása pajzsmirigy-problémákhoz vezethet.
A kelkáposztában vannak olyan molekulák, az úgynevezett „golyvák”, amelyek versenyezhetnek a jóddal a pajzsmirigybe történő felvételért. Elméletileg egy nagyon alacsony jódtartalmú étrend (tenger gyümölcsei, tengeri moszatok, jódozott só) és nagyon magas kelkáposzta (mondjuk naponta egy korsó kelkáposzta levével) problémákat okozhat.
A jelenlegi tudomány alapján megfelelőbb gond a jódfelesleg fogyasztása a moszatban és a moszatban, vagy túl sok környezeti toxin fogyasztása, mint például a BVO, amely egy lángálló anyagban és számos generikus szóda márkában megtalálható vegyi anyag.
12. Szerves kérdések, de ugyanúgy több növény fogyasztása.
A kelkáposzta szerepel a Környezetvédelmi munkacsoport „Piszkos tucat” azoknak az élelmiszereknek a listája, amelyeket érdemes megpróbálnia ökológiai úton vásárolni, mert ezekben több peszticid lehet. Lehet, hogy nincs lehetősége biokáposzta vásárlására, és ez rendben van. Szavaznék arra, hogy a kelkáposzta fogyasztásának egészségügyi előnyei (még akkor is, ha nem organikusak) sokkal jobbak, mint a kelkáposzta fogyasztása.
13. A kelkáposzta világa hatalmas és változatos - fedezd tovább!
A kelkáposzta tucatnyi fajtájának sok íze és színe inspirált: lacinato, redbor, Gulag csillagok, igazi szibériai, vörös orosz, fehér orosz, törpekék vate, vörös nagoya, kínai kelkáposzta, tengeri kelkáposzta és a 6 -láb magas sétabot kelkáposzta. Remélem, megkeres egy olyan kelkáposztát, amelyet még nem próbált meg.
14. A kelkáposzta páratlan kulináris sokoldalúságot kínál.
július 22. horoszkóp
Nevezzen meg egy másik zöld színt, amelyet megverhet egy turmixba, feldobhat egy salátába, felhasználhatja a lé erősítéséhez, oldalasra párolhatja, chipsként sütheti vagy keverhet bele egy koktélt. #kalejito
15. A kelkáposzta fantasztikus üzlet.
Egy ízletes 10-20 bioleveles csomó két dollárba kerül. A kevés szuperélelmiszer egyike, amely mindenki számára elérhető, mindenhol.
16. A kelkáposztát nagyon könnyű termeszteni.
Az Indiana Tudományos, Matematikai és Bölcsészettudományi Akadémia hallgatóinak egy csoportja úgy döntött, hogy kelkáposztát termeszt a nemzeti kelkáposzta napjára, és néhány magot elültetett. Most egy kelkáposzta van az udvarukon.
17. A nyers kelkáposztában felszívhatja a tápanyagokat.
A kelkáposzta főzése bizonyos tápanyagokat, például magnézium és csökkenti másokat, mint a hőérzékeny folát. Bármilyen formájú kelkáposzta fogyasztása rostot, fehérjét, omega-3-at, valamint egy sor vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Javaslom összekeverni! A pácolt kelkáposzta, a kelkáposzta saláták, a kelkáposzta chips és a kelkáposzta turmixai folyamatosan forognak.
Szeretné, ha a wellness iránti szenvedély megváltoztatná a világot? Legyen funkcionális táplálkozási edző! Regisztráljon még ma, hogy csatlakozzon a közelgő élő irodai óráinkhoz.
HirdetésOszd Meg A Barátaiddal:
