A 25 legjobb gyulladáscsökkentő étel (és az élelmiszer-szerkesztő hogyan használja őket minden nap)
Az ételek hatása a gyulladásra egyértelmű - de ezeknek az ételeknek a beépítése a mindennapi életbe könnyebben mondható el, mint megtörtént. Íme 25 étel, amelyek tudományosan bizonyítottan segítenek a gyulladás leküzdésében, és hogyan használom őket a mindennapi életben:
1. Áfonya
angyal 114. szám
Lehetőleg vad áfonyát választok, aminek van az antioxidánsok magasabb szintje és így erőteljesebb gyulladásharcosok. Fagyasztott készleteket tartok kéznél, és áfonyás palacsintákat készítek belőle (a kedvenc egyszerű receptem: itt ) és turmixokban történő felhasználásra (különösen jól párosulnak mandulavajjal és kakaóval).
Az orvosok folyamatosan idézik a felső bélgyógyító szer, a csontleves alapanyag lett a főzésemben. Vagy készítek egy adagot, vagy fagyasztva tartok Bonafide rendelkezések raktározott. Néhányat nagyobb tartályokban tárolok, hogy levesalapként használjam, vagy hogy a szemek íze umamisokban gazdag és finom legyen (használhatod bárhol, ahol a recept készletet igényel), de néhányat jégkockatálcában is lefagyasztok, majd dobja ki a fagyasztott kockákat, és tárolja őket a mélyhűtőben egy nagy cipzáras táskában. Ezek a kisebb adagok felhasználhatók zöldségek leégetésére, vagy egy gyors bélgyógyító íz hozzáadására az ételekhez.
3. Alma
Új kedvenc desszert riasztás: Amikor valami édesre vágyik a vacsora után, vágjon kockákra egy almát, és párolja meg serpenyőben egy kis ghí-t, kardamont, fahéjat, egy csipet sót és egy csepp vanília kivonatot, amíg az alma megpuhul és barnulni kezdenek. Olyan, mint az almás pitetöltés, de másodpercek alatt elkészül, és az alma erősen antioxidánsokkal van tele fitokémiai anyagok (mint a kvercetin).
4. Málna
Szeretem a málnát turmixokban használni (megtalálhatja az egyik receptemet itt ), de őszintén szólva az édes-fanyar gyümölcsök az egyik kedvenc önálló uzsonnám. Szeretek csokoládé chipseket tölteni (szoktam A Santa Barbara Chocolate Company kókuszcukros ) üregükben, és dekadens szarvasgombaként kezelik. A málna gazdag ellágsavforrás, amely növényi vegyi anyag már volt rákellenes tulajdonságait tanulmányozták .
5. Rukkola
A rukkola az egyik kedvenc zöldségtípusom. Borsos, merész íze van, és széles körben elérhető. Keserű zöldként a sült saláta kitûnõ stimulálja az epe áramlását a májban, és fokozza a test természetes folyamatát méregtelenítés . Szeretem salátákban, de azt tapasztalom, hogy harapása miatt meg akarja győződni arról, hogy a saláta valóban erős ízű és texturált elemekkel rendelkezik. A rukola fogyasztásának tökéletes módja véleményem szerint egy egészségesebb grillezett sajt, kovászos kenyérrel (jobb a belének!), Legeltetett sajttal, valamilyen édes lekvárral vagy zselével ( málna chia lekvár remekül működik), bőséges sült saláta kitûnõ réteg, egy repedés friss őrölt bors és egy szórás tengeri só. Az egészet ghee-ben melegítem, amíg kívülről ropogós és a sajt tökéletesen megolvad, majd megeszem a legjobb átkozott hétköznapi vacsorát.
6. Pisztácia
Nem vagyok az, aki kedvenceket játszik, de valljuk be, pisztácia a legjobb dió. Élénk zöld színű, húsos, kiadós textúrával oompht adnak a salátákhoz, finoman dekadens diótejet készítenek, és a legjobb dióvajat készítik. Csak dobjon néhány héjas, nyers pisztáciát egy konyhai robotgépbe, kardamommal, egy kis avokádóolajjal és egy kis mézzel - az eredményeket pirítósra használom (ideális esetben friss zúzott pisztáciával a tetején a ropogásra), egy kis vízzel elvékonyítva. gyümölcsöt csepegtettek desszertként, és a világ legjobb PB & J-jében (ez az pisztácia vaj és zselé, és sokkal jobb, mint az alapvető mogyoróvaj-megfelelője).
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagram-on
7. Spenót
Nem igazán szeretem a spenót salátákban való használatát - a sík felületek nem adják meg a testnek, a szösznek és a reménynek az ideális lehetőséget, és a tál alján rögös, öltözködéssel halmozott halom lesz a vége. Ők azonban a tökéletes zöldségek a turmixokhoz - egy tonna adható hozzá anélkül, hogy egyáltalán megkóstolnánk. Tehát csináld - adj hozzá egy csomót! A fő hiba, amelyet zöld turmixokkal készítő embereknél tapasztalok, az, hogy kevés mennyiségű zöldséget használ, tehát nagyon halmozza őket. Itt egy könnyű formula , több a jelenlegi kedvenc go-to hogy elinduljon. A spenót tápanyagban sűrű levélzöld, nagyszerű vas-, kalcium- és magnéziumforrásokat biztosít.
Van egy receptem készülő szakácskönyvem a világ legfinomabb kétperces salátájának, amelyet citromlé és héj, fokhagyma és olívaolaj keverékének kikerül. A fokhagyma olyan erős ízű, és ezzel fel lehet emelni mindent a zöldektől a krumplihoz. A nagy változás, amit akkor hajtok végre, amikor főzök vele? Vágja fel, amikor először elkezd főzni - például mielőtt elkészítené bármi más - hagyni, hogy a gyógyító tulajdonságok aktiválódjanak ( körülbelül 20 percre van szükségük ). Ezután adja hozzá a vége bármit is készít, elegendő időt biztosít a harapásának lágyítására, de az összes terápiás erejét érintetlenül tartja. A fokhagymában lévő kéntartalmú vegyületek hatását mindenre kiterjedően tanulmányozták szív- és érrendszeri és immunrendszer , testünk emésztési és méregtelenítési képességére.
9. Kurkuma
A kurkuma kétféleképpen használható: felkarolja földes, kissé keserű ízét és elrejti. Mindkettőt megcsinálom: gyakran lemerülök a naptól egy kurkuma tejeskávéval, vagy elkészítek egy kurkuma szósz a zöldségek és saláták tetejére. Én is csak szórok egy kicsit mindenbe, amiből eszem turmixokat nak nek sült krumpli - nem elég ahhoz, hogy megváltoztassam az eredményt, de annyi, hogy úgy érzem, kicsit belecsúszok gyulladáscsökkentő előny egész napom alatt. A maximális biohasznosulás érdekében mindig ne felejtse el fekete borssal és zsírral fogyasztani!
10. Paradicsom
A likopin, a paradicsom gyulladáscsökkentő vegyülete valójában megnő, amikor a gyümölcs megsül, így bár nyáron gyakran találok napsugárzó aranyat, a paradicsomkonzervre hagyatkozom, mint fő gyulladáscsökkentő összetevőmre. A paszta olcsó (általában 2 dollár dobozonként), és mega-umami mélységet ad minden paradicsomalapú ételhez. Összekevertem szárított fűszerekkel és egy kis vízzel, hogy gyorsan és egyszerűen elkészíthessem a pizzaszószot, vagy csontlevessel keverem, mint tökéletes paradicsommártást tésztához. Néhány ellenére vegyes üzenetek a közelmúltban a médiában nincs ok a paradicsomevéstől elzárkózni!
11. Kakaó
Ah, kakaó, hogy szeretlek. A kakaót mi a népi wellness fogyasztja el, amikor meg akarjuk fogyasztani a tortánkat, és szó szerint azt is megesszük. Egyszerűen a csokoládé a legtisztább formájában, mindent elkészít, amit desszertként használ. Kétféle kakaót tartok (általában Navitas Organics , amelyet a legtisztább ízlés szerint tapasztaltam) kéznél: porított, amit turmixokban, brownie-ban és a paradicsomalapú ételek mélységének növelésére használok (csak egy csipet kell hozzá!); és hüvelyek, amelyek tökéletes ropogós öntet desszertekhez, meglepő salátakeverék és tökéletes alátét csokoládé chipshez bármelyikben sütitésztás ételek .
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagram-on
12. kelbimbó
Az előaprított kelbimbó széles körű elérhetősége túlzás nélkül megváltoztatta a hét közepén zajló életemet. Serpenyőben egy avokádóolajjal serpenyőben barnára és ropogósra sütve (ami percek alatt megtörténik, a megnövekedett felület miatt) gyorsan tacókká, rántássá, meleg salátává vagy finom oldalakká válhatnak. Bármilyen fűszerrel ízesítem őket, amit aznap érzek: Herbes d'Provence, ha franciának érzem magam, curry, ha indiai hangulatra törekszem, harissa, ha több észak-afrikai hangulatot szeretnék. A kelbimbó a Brassica család része, amely gazdag C- és E-vitaminban, karotinoidokban és antioxidáns enzimekben. Gazdag glükozinolát-tartalmuk miatt a hajtások segítséget nyújtanak fokozza a természetes máj méregtelenítést .
13. Gyömbér
Imádom a friss gyömbért, bár őszintén szólva, gyakran elég lusta vagyok, és csak megelégszem a földdel, amelynek sokkal kevésbé pikáns, fűszeres íze van. Vagy sült krumpliban, vagy nyugtató tea készítéséhez fogok felhasználni (akkor is, ha a gyomrom egyáltalán fel van háborodva). A gyömbért széles körben használják a természetes orvoslásban gyulladáscsökkentő tulajdonságok és nyugtató hatások az emésztőrendszerre .
14. Fűvel táplált hús
Tenger gyümölcseitől való idegenkedésem van, ezért a fűvel táplált húsra támaszkodom a megfelelő omega-egyensúly eléréséhez. Mindig van darált marhahúsom (az enyémet fagyasztva szállítom Gyarapodjon a piac vagy ButcherBox ) készen áll a tacók vagy a bolognese készítésére, bár mindig megpróbálom megfordítani a zöldségek arányát, így meghaladják az állati fehérjét (a Way More Veggies Bolognese volt a legszebb találat a recept tesztelők körében) új szakácskönyvem ). Ha többet költenek a fűvel táplált és a hagyományos húsra, akkor táplálkozási durranás érhető el. Fűvel táplált marhahús kínál a kívánatosabb zsírsavprofil magasabb omega-3 zsírtartalommal, valamint az A és E vitamin prekurzorainak gazdagabb tartalmával, összehasonlítva a hagyományos társával.
15. Rooibos tea
A koffein szivárog szorongásom , ezért a teára támaszkodom, hogy eltereljem a figyelmemet a nassolásról a nap folyamán. A Rooibos az én szokásom - simán vagy egy kis mandulatejjel kortyolgatom habzott . A Rooibos tea koffeinmentes, gyógyteás tea, amelyet egy dél-afrikai cserje leveleiből készítenek. A növényben megtalálható flavonoid vegyületeket tanulmányozták gyulladáscsökkentő hatások metabolikus szindrómában .
16. Olívaolaj
A wellness világban elterjedt hiedelemmel ellentétben valójában kiváló minőségű olívaolajokkal főzhet, és ezek az összes étolaj legjobb gyulladáscsökkentő tulajdonságával rendelkeznek. Ennek kevésbé semleges íze van, mint az avokádóolajnak (egy másik go-to), de imádom használni salátakészítés és tojás sütés alapjaként. Ez egy trükk, amelyet Spanyolországban tanultam, és amely a legjobb keveredéshez vezet . Az ízt is megragadja és elterjeszti - ennek egyik oka annak, hogy ilyen nagyra becsülik az olasz főzésben, ahol sok ételt az aromák felmelegítésével kezdenek az olajban -, amelyet kihasználok azzal, hogy gyorsan ízesítő pattogatott kukoricadarát készítek fokhagymával és bármilyen friss fűszernövénnyel vagy szárított fűszerek vannak körülöttem. szeretem Lucini és Kaliforniai Olive Ranch , mindkettő széles körben elérhető és elfogadható árú.
17. Legeltetett tojás
A tojás az egyik legegészségesebb étel - ha a legeltetett tojásokat olyan tyúkok közül választja, amelyek bogarat és füvet ettek. Vital Farms a legszélesebb körben elérhetőeket készíti (az élénk-narancssárga sárgája dicsőséges), és a helyi gazdálkodók piacán is felveszek néhányat, ha szombat reggel ott találom magam. A tojásfogyasztás módja a reggeli-vacsora, amely a legkönnyebb, lustább módja annak, hogy hosszú nap után ételt tegyek az asztalra. Csinálok egy gyors lágy tülekedés , töltsd fel a hűtőszekrényben maradt maradék szószokkal (a pesto a kedvencem), és az egészet kovászos pirítós tetején tálalom. Menny. A fűvel táplált marhahús vásárlásának táplálkozási fontosságához hasonlóan a legelőn is nevelt tojások biztosítják a táplálóbb profilú gazdag gyulladáscsökkentő, omega-3 zsírokban.
18. Kollagén
Ha mostanáig nincs a kollagén vonaton, akkor lemarad. A legtöbb nap keverek néhányat a turmixaimba, és a bőröm, a hajam és a körmöm még soha nem tűnt jobban (a körmeim tulajdonképpen idegesítően gyorsan nőnek). Kollagén fontos az izomszövet helyreállításában és növekedésében, és kiváló tápanyagforrás a bélbélés újjáépítéséhez, hogy elősegítse a szivárgó bél gyógyulását.
19. Pitypang
Figyelem: A pitypang nagyon keserű. Ezt enyhítem azzal, hogy kevergetve megsütem néhány avokádóolajban vagy ghee-ben, chilis pelyhekkel és fokhagymával (legalább 20 perccel idő előtt, apróra vágva!). Az eredmény egy sós, fűszeres, pikáns oldal, amely az új függőséged lesz. A pitypangot a hagyományos kínai orvoslásban és az ájurvédában használják tonik a betegségekre máj, epehólyag és gyomor.
20. Rózsavíz
A Közel-Keleten utazva a rózsa- és a narancsvirág-víz rabja lettem, és azóta felhasználom őket főzésem nagy részének fejlesztésére, különösen a desszert birodalmában. Az interneten, az élelmiszerboltok nemzetközi részlegében és számos italboltban kapható rózsavíz tökéletes alapot nyújt a rózsalatthoz, az egyik kedvenc szorongásellenes italomhoz. Azt is szeretem, ha egy tál friss bogyós gyümölcsökbe van szórva, egy kis vaníliával a tökéletes desszert érzéséhez - de csak néhány másodpercig. A rózsavíz antioxidáns, gyulladáscsökkentő és antibakteriális tulajdonságairól ismert.
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagram-on
Valójában nem szeretem a hagyományos kulináris gombák ízét vagy állagát, de már régóta szerettem volna kihasználni számtalan egészségügyi előnyüket. Mikor Négy Sigmatic és Ha gyógyszergombakeverékükkel együtt jöttem, gyömbéresen belemártottam egy lábujjat, mielőtt belemerültem a mély végébe. Esküszöm, hogy az Om immunitáskeveréke beteg lesz (csak turmixokba keverem), és a Four Sigmatic reishi forró csokoládé a stresszmentes italom. A kipróbálandó gyógygombák közé tartozik: shiitake, reishi, chaga és oroszlán sörény.
A gyógynövények megszállottja vagyok - nemcsak sós főzéshez, hanem turmixokhoz is használom őket (citromhéj és friss kakukkfű készítsen csodálatos turmixot, akárcsak az eper és a bazsalikom) és a chips, a gyógynövény tökéletes ellenpontot képvisel az édes gyümölcs ellen. A kakukkfű a torokfájás természetes gyógymódja, és növényi tulajdonságai bizonyítottan segítenek fokozza a hangulatot , megakadályozza a magas vérnyomást , és véd a rák ellen .
A chia az egyik leggyakrabban használt étel a konyhámban, köszönhetően annak, hogy számos receptben magas fehérjetartalmú sűrítőszerként hat. Fel fogom használni tömeges, fehérje és egészséges zsír hozzáadásához a turmixokhoz, és ha kissé támogatottnak érzem magam, akkor chia pudingot készítek (jelenleg a tökös pités ízről szólok), melyik Terry Wahls M.D., az egyikeként idézi go-to székrekedés receptek . Ezek az apró magvak gazdagak egészséges zsírokban, fehérjékben, rostokban és B-komplex vitaminokban. Nagyszerű antioxidáns források, és ezeknek tanulmányozták őket gyulladáscsökkentő hatások cukorbetegség, szív- és érrendszeri betegségek és magas vérnyomás esetén .
A gabonamentes világ új kedvese, a karfiol, a vacsora tekercsétől a pizzakéregig mindenre változott, változó sikerrel. A kedvencem a karfiolos rizs, amelyet előre elkészítve vagy gyorsan pulzálok egy konyhai robotgépben, és a Trader Joe karfiolos Gnocchi, amely élvezni tudja kultikus kedvenc státuszát, elragadóan rágós, de bolyhos állaggal. Néhány paradicsompürével és csontlevessel vagy egy kis tökkonzervdel, serpenyőben sült zsályával és ghível keverve tökéletes 10 perces vacsora.
25. Citrom
Bár azt gondolom, hogy a mindennapos citromos vízzel való kezdet kissé túlértékelt (nem is beszélve a fogzománc káros hatásáról!), A citrom a kulináris és gyulladáscsökkentő siker kulcsfontosságú összetevője. Gyakran, amikor az ételek úgy érzik, hogy hiányzik belőlük egy csillogás vagy pop, hiányzik belőlük a sav, és a citrom az egyik kedvencem. Levesek, salátaöntetek, sült krumplik, gyümölcsös chips és még sok más elkészítésére használom.
A gyulladás annyit hangsúlyoz, amit itt leírunk az mbg-nél - ez nemcsak a megelőzhető betegségek, hanem a bélműködési zavarok kiváltó oka, amelyet sokan tapasztalunk naponta. Tehát a következő 10 napban mélyen elmerülünk a gyulladásban, és mindent megadunk Önnek, amit tudnia kell: az alapokat arról, hogy mi a gyulladás, hogyan lehet tudni, hogy van-e nála, és mit tehet annak ellen. Kövesse itt, és ha még többet szeretne megtudni, nézze meg a mi oldalunkat INGYENES funkcionális táplálkozással kapcsolatos internetes szeminárium Vincent Pedre-vel, MD HirdetésOszd Meg A Barátaiddal:
