3 tipp a mindennapi étkezések még egészségesebbé tételéhez egy funkcionális orvoslás szakértőtől

Az mbg-nél gyakran prédikálunk arról, hogy tegyen több növényt a tányérjára. Még ha nem is követsz 100 százalékban növényi alapú étrendet, soha nem rossz ötlet bevinni néhány gyümölcsöt és zöldséget. Bármilyen termék hozzáadásával már rengeteg egészségügyi előnnyel jár, de mi lenne, ha azt mondanánk, hogy néhány egyszerű finomítással fel tudod tölteni ezeket a kedvezményeket?

A funkcionális orvoslás szakértője szerint Amy Sapola, PharmD, Farmacy igazgatója at A séf kertje Az Ohio állambeli Huronban az étkezések elkészítési módjai mindent megváltoztathatnak. A jelen epizódban a mindbodygreen podcast , Sapola megosztja az összes tippjét és trükkjét, hogy a legtöbb tápanyagot elérje. Tekintse meg az alábbiakban néhány kiemelést.

Főzd meg az édesburgonyát.

A szakértők általában azt tanácsolják, hogy ne forraljuk fel zöldségeinket, mivel sok értékes tápanyagot elveszítünk a főzővízben (ettől olyan tápláló a zöldségleves!). 'Azonban az édesburgonya nagyon ritka kivétel' - mondja Sapola, különösen, ha a vércukorszintről van szó.

'Az édesburgonya elkészítési technikája drasztikusan befolyásolhatja az édesburgonya glikémiás hatását' - teszi hozzá Sapola. Például megjegyzi, hogy az édesburgonya sütése körülbelül 60-ról 90-re emeli glikémiás index . 'Tehát az édesburgonya egészben 20 percig tartó lefedése a legjobb módja annak, hogy alacsonyan tartsuk a glikémiás hatást.'

december 20-i jel

Természetesen fontos a teljes képet nézni, nem pedig a vércukorszint nullázását. Az édesburgonya béta-karotinnal, rosttal, magnéziummal és a sok más tápanyag , tehát ha jobban szereti őket pörkölve, mint főzve, akkor ez rendben van. Megpróbálhat még fehérjét vagy zsírt is hozzáadni az edényhez a vércukor-válasz pufferelése érdekében.

december 19. állatöv

Ne hámozd meg a zöldségeket.

A zöldségfogyasztás legjobb módja? Hagyja rajta a bőrt. Például: 'Amikor meghámozod a sárgarépát, lehúzod a bőrt, ahol a legtöbb fitonutriens található. Ezenkívül eltávolítasz néhány egészséges mikrobát is, amelyek ott lehetnek.' Nos, ez azt feltételezi, hogy a sárgarépa egészséges, tápanyagban gazdag talajból származik. „A földből frissen kihúzott valami nagyon más, mint a hónapok óta raktárban lévő sárgarépa” – teszi hozzá Sapola. 'Amíg elégedett a termesztési módszerekkel, fogyaszd a bőrt, amikor csak tudod.'

Ugyanez vonatkozik az édesburgonyára is: 'Ez több rostot ad hozzá' - jegyzi meg Sapola.

Edd meg a leveleidet.

A Sapola arra helyezi a hangsúlyt, hogy amikor csak lehetséges, az egész növényt egye meg – szárakat, gyökereket, leveleket, az egészet! Valójában a zöldségek gyakran elfeledett részei a legegészségesebbek. Vegyük például a céklát: „Ha a céklát nézzük a cékla zöldjével szemben, a zöldekben – amelyeket leggyakrabban levágunk és kidobunk – valójában több ásványi anyag van, mint maguk a gyökerek” – mondja Sapola. Kimondottan, répafélék gazdagok A-vitaminban, C-vitaminban és polifenolokban. Szóval ne dobd fel őket!

Az állaga főzéskor hasonlít a spenóthoz, így önmagukban is remekül bevált köretként, vagy beledobhatod a zöldeket a tűzhelyen lévő bármilyen párolásba. A mángoldhoz hasonló enyhe, édes és földes ízűek. „Nézze meg, hogyan használhatja fel az egész növényt, és többet érhet el” – teszi hozzá Sapola. 'Ahelyett, hogy egyszerűen kidobnád a növény egy részét, hogyan teheted ízletessé és hasznosíthatod az ásványi anyagokat?'

angyalszám 3838

Az elvihető.

A nap végén, ha egyszerűen több zöldséget adsz hozzá az étlapodhoz, az biztos lépés. Ha azonban szeretné feldobni az előéletet, próbálja ki a Sapola finomságait, hogy még több táplálkozási előnyt élvezzen. Alsó vonal? „Tegye színesebbé az ételt, amennyit csak tud” – mondja. 'A színek fitonutriensek, a színek pedig érzékszervi élmény.'

Reméljük, hogy tetszeni fog ez a szponzorált epizód Pamut ! És ne felejtsd el iratkozz fel podcastunkra az iTunes-on , Google Podcastok , Spotify , vagy Amazon Music !