5 módja annak, hogy az RD-k szívesen használják a kurkumát gyulladáscsökkentő hatása miatt

Amikor a gyógynövények és fűszerek étrendünkbe történő beépítéséről van szó, van olyan, amely folyamatosan kiemelkedik erőműként. Ez nem más, mint a kurkuma, egy antioxidánsokban gazdag összetevő, amelyet évezredek óta használnak a jó közérzet elősegítésére.

Kurkuma Különféle kurkuminoidokat tartalmaz, amelyek olyan bioaktív vegyületek, amelyek elősegítik ezeket a lenyűgöző előnyöket. És fő kurkuminoidja – a kurkumin – az volt alaposan tanulmányozták 1 gyulladáscsökkentő hatása, antioxidáns hatása és képes csökkenteni az oxidatív károsodást 2 .

Sokan úgy találják, hogy a kurkuma beépítése a napi rutinba segít enyhíteni az izomfájdalmakat és a gyulladás okozta ízületi kellemetlenségeket, javítja a bélrendszer egészségét és hangulat javítása .

Inspirációt keresel ahhoz, hogyan lehet ezt a fűszert zökkenőmentesen bedolgozni a főzéshez? Íme öt módszer regisztrált dietetikusok használják saját konyhájukban :

Tobagói curryben

'Személy szerint szeretem a tenger gyümölcseit; sőt, ez a kedvenc ételem. Imádom a curryrákot és a gombócokat Tobagóból, Trinidad testvérszigetéről. A tobagói curry kurkuma, geera, koriander, fekete bors és fokhagyma kombinációja – néha még ezek a fűszerek hihetetlen antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, és csodálatos falatot kölcsönöznek.'

— Maya Feller, M.S., R.D., CDN , a brooklyni székhelyű Maya Feller Nutrition regisztrált dietetikus táplálkozási szakértője

Egy bhindi masala

'Fiatalkorom óta minden idők kedvenc kulturális ételem a bhindi masala, ami egy dél-ázsiai fűszerezett okra étel. Az okrát olyan fűszerkeverékkel párolják, mint a kurkuma, a chilipor, a kömény és a szárított mangópor. íz-kitörés minden falatban Ez az étel a hét fő étele, mivel élvezetes módja lehet a növényi eredetű ételeknek és az ünneplésnek. kulturális ízek a háztartásomban.'

— Huma Naz, R.D., klinikai dietetikus Chicagóban, Illinoisban

Padlizsán curryben

'Egyik kedvenc kulturális ételem a padlizsán curry. Ez az ízletes étel tele van fűszerekkel, például kurkumával és fokhagymával, amelyek jótékony antioxidánsokat kínálnak, és nagyszerűek a bélrendszer számára. Ez egy nagyszerű módja annak, hogy növényi alapú ételeket készítsek, amelyek kielégítőek. ízében és állagában egyaránt!'

– Jessica Keene, M.S., R.D., SNS, iskolai R.D. és a San Diego Egyesített Iskolai Kerület regionális területi vezetője, San Diego, California

A közel-keleti konyhában

'Személy szerint szeretem a közel-keleti konyhát, különösen a libanoni, perzsa és török ​​konyhát. Rengeteg ízletes fűszert tartalmaznak, mint a sáfrány, szömörce és kurkuma. — tele van antioxidánsokkal, valamint rostban gazdag, tápanyagban gazdag zöldségekkel, szárított gyümölcsökkel, hüvelyesekkel, teljes kiőrlésű gabonák , diófélék és magvak. Ha Ön vegán vagy növényi alapú, akkor könnyen találhat többféle menülehetőséget, amelyek egyszerre ízletesek és táplálóak, ha kint vacsorázik. Szóval ez számomra nem gond, mert az én finom GI-rendszerem rostdús étrenden működik a legjobban.'

— Jennifer Hnat, RDN , figyelmes és szándékos étkezési szakértő

Mindennapi alapanyagként

'Mint a hosszú életű dietetikus , Sok gyógynövényt és fűszert tartalmazó diétával segítek ügyfeleimnek az anyagcsere optimalizálásában. Kedvenc gyógynövényeim a rozmaring, az oregánó, a kakukkfű, a koriander és a petrezselyem. Az olyan fűszerek további ízei, mint a gyömbér, a kurkuma és a bors, erős gyulladáscsökkentő vegyületeket tartalmaznak, amelyek az emésztésre is jótékony hatással vannak.'

— Ella Davar, R.D., CDN , integratív dietetikus, egészségügyi edző, előadó és szerző

Az elvihető

Akár padlizsán curryt ver fel, akár kurkumát ad hozzá a következő salátaöntethez, ez a fűszer olyan, amelyet nem szeretne kihagyni.

Nyilvánvaló, hogy nincs hiány a beépítési módokból kurkuma az étrendedbe – arról nem is beszélve, te is tudsz Vegye kiegészítésként, hogy biztosítsa, hogy napi rendszerességgel élvezze az előnyeit .