A serpenyőben sült tofu tört avokádóval lehet az új avopirítós

Csak azért, mert átható, nem jelenti azt, hogy a pirítós az egyetlen alkalmas avokádópüréhez, és nem jelenti azt, hogy a tökéletesen buggyantott tojás vagy a pirospaprika pehely a legjobb kiegészítője.

július 12. jele

Ebben a receptben a szakácskönyvből Rika modern japán házi főzése , Rika Yukimasa modernizált és leegyszerűsített recepteket osztott meg, amelyek a hagyományos japán konyhából merítenek, de otthoni főzéssel. A krémes avokádóhoz egy új, tökéletes párosítással ajándékoz meg minket: a wasabit. Az új tökéletes jármű pedig a ropogós serpenyőben sült tofunak köszönhető.

A tofuhoz használt burgonyakeményítőnek két előnye van: gluténmentesen tartja ezt az ízletes ételt, és ropogósabb bevonatot kölcsönöz a fehérjének. Ha nincs burgonya, Yukimasa tápiókaliszt használatát javasolja.

Serpenyőben sült tofu tört avokádóval

4-et szolgál ki

Hozzávalók

• 1 db 12 uncia blokkmomen (középkemény) tofu
• ½ avokádó, kimagozva és meghámozva
• 1 teáskanál (5 gramm) kóser só vagy tengeri só
• ½ teáskanál (2 gramm) wasabi
• ½ citrom frissen facsart leve
• ⅓ csésze burgonyakeményítő vagy tápióka liszt
• ¼ csésze növényi olaj
• 4 umeboshi szilva savanyúság, kimagozva és felezve

Módszer

1. Csomagolja be a tofut egy papírtörlőbe, és tegye egy mikrohullámú sütőben használható edénybe. Mikrohullámú sütőben 3 percig magas hőmérsékleten, hogy megszabaduljon a felesleges víztől, majd tedd félre kihűlni.
2. Készítsd el a szószt. Egy tálban villával pépesítjük az avokádót. Törjük bele a só felét, a wasabit és a citromlevet.
3. A tofut 8 szeletre vágjuk, és a maradék sóval ízesítjük. A tofut beleforgatjuk a burgonyakeményítőbe, és lerázzuk a felesleget.
4. Egy tapadásmentes serpenyőben közepes lángon hevítsük fel az olajat. Helyezze a tofut a serpenyőbe.
5. A tofut serpenyőben addig sütjük, amíg az alsó része aranybarna nem lesz. Fordítsd meg és süsd meg a másik oldalát is.
6. A tofut külön-külön tányérokra helyezzük, és minden darabot megkenünk az avokádószósszal és egy umeboshi szilva savanyúság felével.