Az Egyesült Államokban a leginkább fogyasztott olaj szintén agyi változásokat okoz

Ez nem pontosan egy titok A növényi olajok nem a legjobb típusú olaj hogy fogyaszthassunk. Telített zsírokkal töltik be őket, és hiányoznak a megváltó omega-3 zsírsavak más olajokban, amelyek valóban jók számunkra. És a szójaolaj esetében ez okozhat Az agyban bekövetkező változások Ez befolyásolja olyan állapotokat, mint az autizmus, az Alzheimer -szigetek, a szorongás és a depresszió.

Ez a kutatás szerint a Kaliforniai Egyetem, Riverside , amely a szójaolaj -fogyasztás agyra gyakorolt ​​hatását vizsgálta.

És a szójaolaj prevalenciájával a gyorséttermek és a csomagolt ételek között a legjobban tekintik Széles körben előállított és fogyasztott olaj az Egyesült Államokban Tehát itt van, amit tudnod kell, amikor legközelebb észreveszi az élelmiszer -címkén.

Változások a hypothalamusban

A tanulmányt egy olyan kutatócsoport végezte, amely korábban szójaolaj -vizsgálatokat végzett egerekkel. Ez a csapat már arra a következtetésre jutott, hogy a szójaolajban magas étrend zsíros májhoz, inzulinrezisztenciához, cukorbetegséghez és elhízáshoz vezethet egerekben. Azt is felfedezték, mikor A szójaolaj alacsony a linolsavnak nevezett valamiben , kevesebb elhízást eredményezhet.

szept 17 állatöv

Ehhez a tanulmányhoz megvizsgálták az egerek agyát, amelyek mind kókuszdióolajat, szójaolajat, vagy géntechnológiával módosított, alacsony linolsav szójaolajat tápláltak.

És amit találtak, a szójaolajat, függetlenül a linolsav szintjétől, a hipotalamusz - Az agyad egy része, amely sok fontos funkciót kezel, például a hormonok felszabadítását és az érzelmek, viselkedés és a nemi vágy szabályozását.

Margarita Curras-Collazo, Ph.D. , Az UCR egyetemi docens és a tanulmány vezető szerzője megjegyzi: 'A hypothalamus az anyagcseréjén keresztül szabályozza a testtömegét, fenntartja a testhőmérsékletet, kritikus jelentőségű a szaporodás és a fizikai növekedés, valamint a stresszre adott válasza szempontjából.'

Ez kimeríti az oxitocint is

És a hormonokról beszélve, a kutatók azt is felfedezték, hogy a szójaolaj negatívan befolyásolja az egerek génjeit. A tanulmány megjegyzi, hogy a szójaolaj mintegy 100 különböző gént érintett, köztük az oxitocin létrehozásáért, amelyet a szerelmi hormonnak neveznek.

De Az oxitocin nem csak beleszeret minket ; Segíthet a szorongás és a depresszió megőrzésében is. És amikor nem produkálunk eléggé, akkor az egyszer élvezetes dolgok eléggé gyengéknek érezhetik magukat.

Ez, a csapat megjegyzi, negatív hatással lehet az agyi funkcióra, különösen akkor, ha olyan betegségben szenvedő embereket, mint a Parkinson's és az autizmus, figyelembe vesszük.

Mi jön a következő?

A tanulmány megjegyzi, hogy nincs közvetlen bizonyíték, hogy az olaj az, ami betegségeket okoz, és továbbá, hogy a megállapítások nem vonatkoznak az összes szójatermékre vagy növényi olajra, csak a szójaolajra.

Toxikológus és professzor Frances Sweet, Ph.D ., hozzáteszi: 'Ne dobja ki a tofu, a szója tej, az edamame vagy a szójaszósz. Sok szójatermék csak kis mennyiségű olajat és nagy mennyiségű egészséges vegyületet, például alapvető zsírsavakat és fehérjéket tartalmaz.'

A csapat reméli, hogy megállapításai ösztönzik az egészségesebb döntéseket az olajokról. Sladek megjegyzi: 'A dogma az, hogy a telített zsír rossz, és a telítetlen zsír jó. A szójaolaj többszörösen telítetlen zsír, de az a gondolat, hogy jó neked, csak nem bizonyított.'

rák férfi bak nő

Szerencsére sok van Egészségesebb főzőolajok állnak rendelkezésre Így eláraszthatja a szója cuccokat, például avokádóolajat, ghee -t, kókuszdióolajat és Evoo -t. Főzés közben akár a zöldségkészlet helyettesítésére is helyettesítheti az olajat. És mint mindig, a legjobb fogadás az, hogy elkerülje a gyorsan és túlzottan feldolgozott ételek a get-go-tól.