Az önellátó konyha: Hogyan neveljük újra a gyömbért otthon

A termény újratermesztése szórakoztató módja annak, hogy pénzt takarítson meg, fejlessze önellátási készségeit, és többet megtudjon a hihetetlen növények amelyek táplálnak minket. Új könyvükben Felnőtt , Egyesült Királyságbeli szerzők Paul Anderton és Robin Daly megörökítik szórakoztató utazásukat, ahol több tucat gyümölcsöt és zöldséget, gyógynövényt és gombát termesztenek otthoni konyhájukban, változó sikerrel. Kiderül, hogy gyömbér olyan konyhai alapanyag, amelyet meglepően könnyű volt művelni.

Itt Anderton megosztja azt a folyamatot, amellyel mindenki kedvenc fűszeres gyulladáscsökkentő összetevőjét újratermesztették:

1. lépés: Kezdje egy darab bio gyömbérrel

Konyhai botanikai kísérleteik során Anderton és Daly akkor érte el a legjobb eredményeket, amikor egy darab bio gyömbérrel kezdtek. 'Mindig vásároljon bio gyömbért, mert biztos lehet benne, hogy nem kezelték semmilyen módon a csírázás megállítására' - mondja az mbg-nek.

Nincs szükség különleges utazásra; beszerezheti a kezdő gyömbért az élelmiszerboltban. Azonban minél frissebb, annál jobb. Keress egy feszes bőrű darabot ( kerülje a túl zsugorodott dolgokat ), és néhány csomópontot tartalmaz. Szemnek is nevezik, ezek a kis, kör alakú halmok a gyömbér oldalán, ahol hajtások képződnek. Lehet, hogy már látsz egy kis zöldet fejlődni rajtuk.

2. lépés: Vágja fel

Miután rögzítette a gyömbért, vágja hüvelykujjnyi darabokra, körülbelül egy hüvelyk vagy 2 hosszúságú darabokra, ügyelve arra, hogy minden darabon legyen szem rajta. Használjon éles, steril kést, hogy elkerülje a vágás megfertőzését. Ideális esetben legalább három dugványt kaphat a gyömbérből. Minél több lehetőséggel kezdi, annál nagyobb az esélye a sikerre.

3. lépés: Hagyja ülni a dugványokat

Mielőtt a dugványait a földbe helyezné, Anderton azt mondja, hogy hagynia kell bőrkeményedést a gyömbérhús újonnan feltárt része körül. 'Fennáll a veszélye annak, hogy az elszakadt terület megfertőződik, amikor a földbe kerül' - magyarázza, és ahhoz hasonlítja, hogy egy vágott ujjat a talajba helyeznek (jaj).

Ha kint hagyja a dugványokat egy-két napig a pulton, lesz idejük saját védőgát kialakítására.

jan. 31 jel

4. lépés: Ültesse be a talajba

A dugványokat külön-külön cserépbe is ültetheti, de egyszerűbb lesz együtt elhelyezni őket. Fogjon meg egy cserepet, amelyben elegendő hely van ahhoz, hogy a dugványokat 4 hüvelyk távolságra helyezze el egymástól. Szinte a tetejéig töltse meg jól vízelvezető szobanövény virágfölddel (a cserépben kell egy vízelvezető lyukat hogy a víz kiszabaduljon), majd dugd bele a dugványaidat úgy, hogy a szemük az ég felé nézzen. Töltsük fel őket további 2 hüvelyk talajjal, és öntözzük meg alaposan. Megérkezett a gyömbéred!

Ha van udvara, dugványait közvetlenül a földbe is ültetheti. De ne feledje, hogy akik élnek  USDA növényállósági zóna 7 vagy ez alatti  télen az első fagy beköszöntével a növényeiket beltérbe kell vinniük. A gyömbér egy trópusi növény, amelynek megfelelő mennyiségű hőre és páratartalomra van szüksége a virágzáshoz.

november 8-i jel

Bárhová helyezi is el növényét, ügyeljen arra, hogy bekerüljön erős, közvetett fény és nem ül egész nap a közvetlen napon.

5. lépés: Légy türelmes

Két-három hét elteltével észre kell vennie, hogy egy kis zöld hajtás kúszik fel a talajból. Az idő múlásával tovább nő az ég felé, amíg meg nem születik egy magas, vékony szár, amely Anderton szerint bambusznövényre hasonlít. Ez is ehető!

Mindenképpen öntözze meg a talajt, amikor úgy érzi, hogy száraz (Anderton körülbelül hetente egyszer megteszi), és szerencsével időben a szép növény néhány láb magasra nőhet . Mindeközben a gyömbér rizóma – a növénynek az a része, amelyet az élelmiszerboltban talál – a föld alatt fejleszti és fejleszti az ízét.

6. lépés: Egyél!

Anderton hat hónapon belül begyűjtötte az első gyömbért, de általában minél tovább hagyja a növényt a földben, annál jobban növekszik, és annál jobban kifejlődik az íze.

Anderton úgy találta, hogy a tél, amikor a növény elkezd 'elhalni' és nyugalmi állapotba kerül, remek alkalom arra, hogy óvatosan kiássuk a földből és kipróbáljuk. Amint a növény már nem pazarolja az energiáját a föld feletti új növekedésre, azt mondja, az íz a hasában raktározódik el, ami tovább fokozza ezt a jellegzetes fűszerességet.

Mossa le a termést, és használja fel főzzön egy nyugtató teát , rázz fel egy fröccsöt , vagy kikerekítjük a rántást – és ne felejts el elmenteni néhányat, hogy a következő évre visszatérhessenek a földbe.