Bariatric sebész vagyok, és ezért adjon hozzá még keményítőt az étrendjéhez

Emlékezz, amikor bariátriai sebésszel beszélgettünk  Garth Davis, M.D. , kb napi étrendjét ? Nos, arra az esetre, ha frissítőre lenne szüksége, íme a jegy: Míg a konkrét étkezési tervek mindenki számára másként néznek ki, a legegészségesebb étrend „a zöldségekben és gyümölcsökben nehéz, és a keményítőben is” – magyarázza a mindbodygreen podcast .

Ne aludj ezzel az utolsó aprósággal! Igen, a tápláló zöldségek fontosak, de Davis úgy véli, hogy az egészséges keményítők alulértékelt és létfontosságú részei a tányérnak. 

Miért érdemes több egészséges keményítőt beépíteni az étrendbe?

'Amikor az emberek csak zöldeket esznek, éhesek' - mondja Davis. – Nem érzik jól magukat. Ennek az az oka, hogy a keményítő rostokkal látja el a szervezetet, ami jóllakott és elégedett marad. Pontosabban, ezek az összetett szénhidrátok lassan emésztődnek fel a gyomor-bél traktus alsó részében, ahol a jóllakottság hormonok szabadulni. A finomított szénhidrátok viszont gyorsan lebomlanak a felső GI traktusban, ezért jellemzően a hírhedt vércukor-hullámvasút . 

Meg kell jegyeznünk, hogy rengeteg keresztes virágú zöldségek tele van rosttal is, de Davis szerint a szigorúan salátát majszolva csak idáig lehet eljutni. Elmagyarázza: 'Nagyon nehéz lesz valakinek csak gyümölcsből és zöldségből rosthoz jutni. Egyszerűen nem elég.' Inkább egy tökéletes tányér mindháromra összpontosítana, a keményítők pedig a főszerepet játszanák. 

Ami azt illeti, hogy milyen egészséges keményítők közül lehet választani, ősi gabonák sok szakértői lista élén áll – gondoljon quinoa , teff és köles. Hozzányúlhat a babhoz és a lencséhez is, amelyek szintén sok növényi fehérjét tartalmaznak. Davis maga is szereti a jó, házi készítésű kovászos cipót – erjesztett és tele van rosttal. 

Az elvihető

Az étrend teljesen személyes, és előfordulhat, hogy az Ön tányérja nem hasonlít egy barát vagy családtag tányérjához. Ez rendben van! Találja meg, milyen étkezési terv működik a te test , és be kell állítani. A bariátriai sebész szerint azonban megvannak az előnyei, ha több egészséges keményítőt adnak a rotációhoz.

állatöv szeptember 27

Ez nem jelenti azt, hogy fel kell töltened a burgonyát és a tésztát – gondolj a rostos, összetett keményítőtartalmú játékosokra, mint a bab, a lencse és a teljes kiőrlésű gabonák. Esetleg tegyél bele egy kis házi kovászt is, hogy jó legyen.