Ezt a reggelit nem is lehetne könnyebben elkészíteni, és tele van fehérjével

Ezeket a puha mini frittatákat vagy tojásos muffinokat gyömbér, zöld chili és kurkuma hogy egy fokkal feljebb vigye a mindenütt előforduló kávéláncos tojásfalatokat. Nagyszerűek étkezés előkészítése , készítsen egy gyors, de laktató reggelit vagy uzsonnát útközben, és körülbelül 25 kalóriát fogyasztson falatonként. A feltéteket tetszés szerint összekeverheti – bátran használjon spenótot, sült pirospaprikát, kecskesajtot vagy bármilyen más zöldséget vagy sajtot, amit szeret.

Masala tojásfalatok

Hozzávalók

• 4 tojás
• ½ csésze zsíros túró
• ½ csésze reszelt Cheddar sajt
• ½ csésze kockára vágott piros kaliforniai paprika/paprika
• 2 evőkanál kockára vágott hagyma
• 2 evőkanál apróra vágott koriander/friss koriander
• 1 indiai zöld chili, jalapeño paprika vagy thai chili apróra vágva
• 1 teáskanál reszelt gyömbér
• ½ teáskanál őrölt kurkuma
• ¼ teáskanál só

Módszer:

1. Melegítse elő a sütőt 175°C-ra. Kenje ki enyhén tapadásmentes spray-vel egy 24 csészés minimuffin tepsit. (Ha hagyományos muffinsütőt használ, az 5. lépésben növelje a sütési időt 5 perccel.)
2. Keverje össze a tojást, a túrót és a Cheddar sajtot turmixgépben vagy konyhai robotgépben, és turmixolja simára. A keverék sűrű tejszín/dupla tejszín állagú lesz.
3. Adja hozzá az összes többi hozzávalót a turmixgépbe, és párszor pörgesse, amíg egyenletesen el nem oszlik (nem akarjuk, hogy az öntetek sima legyen, csak egyenletesen osszák el őket a keverékben).
4. Öntse a keveréket az előkészített mini muffin tepsibe úgy, hogy minden muffin csészét legfeljebb kétharmadáig töltse meg.
5. 15 percig sütjük, vagy amíg aranybarna nem lesz a teteje. Hagyjuk kihűlni a serpenyőben (kicsit lemerülnek). Kivesszük a serpenyőből és tálaljuk.

Legfeljebb 4 napig tárolja légmentesen záródó edényben a hűtőszekrényben. Melegítse újra 20 másodpercig a mikrohullámú sütőben. Ők is fagyasztóbarát – Csak csomagolja be őket egyenként műanyag fóliába, hogy ne tapadjanak össze, és fagyassza le őket akár 1 hónapig.

nyilas szerencse ma

Újranyomva engedélyével A vegetáriánus alaphelyzetbe állítás Írta: Vasudha Viswanath, The Collective Book Studio, 2023. január. Fotók: Alexandra Shytsman.