Fólia
- Szint: Közbülső
- Teljes: 30 perc
- Aktív: 15 perc
- Hozam: 4 adag
- Szint: Közbülső
- Teljes: 30 perc
- Aktív: 15 perc
- Hozam: 4 adag
Hozzávalók
Törölje az Összes kijelölését
4 (6 uncia) halfilé
2 csésze friss zöldség
333 ikerláng jelentése
Ecet, citruslé vagy bor
dec. 4 csillagjegy
Friss fűszernövények vagy egyéb aromás anyagok
Só és frissen őrölt fekete bors
2 evőkanál vaj, 4 részre vágva
október 20 csillagjegy
A Papillote Variationsben a receptek következnek
Útvonalak
- Melegítsük elő a sütőt 425 F fokra. Keverjük össze a fűszereket (ecet, gyümölcslé, bor, héj, fűszerek stb.) egy kis tálban; félretesz, mellőz.
- Hajtson félbe 4 (20 hüvelykes) pergamenpapír négyzetet hosszában, és vágjon ki egy nagy szív alakút. Kihajtogatjuk és 2 tepsibe rendezzük. Szakács megjegyzés: Pergamenpapírt alumíniumfóliával lehet helyettesíteni.
- A zöldségeket egyenletesen elosztjuk a 4 szív alakú pergamencsomag között. Helyezzük a halfilét a zöldségekre és fűszerezzük. A tetejére egy kis csipetnyi vajat teszünk.
- Hajtsa rá a pergamen felső felét a halra, a szélek mentén fedje le a kis redőket, és zárja le. 10-15 percig sütjük, amíg a sütőpapír fel nem puffad.
- Tegye át a pergamencsomagokat tányérokra. Óvatosan vágja fel a csomagokat, kerülje a forró gőzt, és tálalja.
- Hu Papillote variációk:
- Vadgomba hu Papillote: Cserélje ki a halfilét 1 kiló gombával (egyenlő arányban rókagomba, morels és shiitake). Adjunk hozzá friss metélőhagymát, friss petrezselymet, friss tárkonyt, fehérbort, és növeljük a vajat 1 evőkanálra.
- Tavaszi zöldségek hu Papillote: Cserélje ki a halfilét 4 csésze zöldséggel, például cukkinivel, padlizsánnal, spárgával stb. Ízesítse a zöldségeket vékonyra szeletelt fokhagymával, friss fűszernövényekkel, friss citromlével, héjával, valamint sóval és borssal.
- Mediterrán Halibut en Papillote: A laposhal tetejét kimagozott kalamata olajbogyóval, szeletelt lilahagymával, friss petrezselyemmel, friss citromlével és friss oregánóval tegyük. Hozzáadjuk a fehérbort a pároláshoz.
Oszd Meg A Barátaiddal:
