Fűszeres tonhal kézi tekercs

• Szint: Könnyen
• Teljes: 1 óra 10 perc

• Előkészítés: 45 perc
• Szakács: 25 perc

• Hozam: 12 adag

• Szint: Könnyen
• Teljes: 1 óra 10 perc

• Előkészítés: 45 perc
• Szakács: 25 perc

• Hozam: 12 adag

Hozzávalók

Törölje az Összes kijelölését

A rizshez:

1 1/4 csésze sushi rizs, leöblítve

július 11. jele

1 evőkanál rizsecet (fűszerezetlen)

1 evőkanál cukor

Kóser só

2 evőkanál szezámmag, pirítva

A szószhoz:

2/3 csésze majonéz

2 evőkanál friss citromlé

3-4 teáskanál Sriracha (ázsiai chili szósz)

1 evőkanál szójaszósz

álmodj arról, hogy tetvesed van

1 teáskanál szezámolaj

1 teáskanál reszelt hámozott gyömbér

A tonhalhoz és a zsemlékhez:

3/4 font ahi tonhal (körülbelül 1 1/4 hüvelyk vastag)

Kóser só és frissen őrölt bors

1 evőkanál növényi olaj

6 lap hínár (nori)

1 avokádó kimagozva, meghámozva és vékonyra szeletelve

1 uborka, gyufaszálra vágva

1 sárgarépa gyufaszálra vágva

dec 4 jel

1/2 csokor metélőhagyma, 3 hüvelykes darabokra vágva

Ecetes gyömbér, tálaláshoz (opcionális)

Útvonalak

1. Készítse el a rizst: Tegye a rizst egy kis serpenyőbe, és adjon hozzá 1 1/4 csésze vizet. Forraljuk fel, majd fedjük le, mérsékeljük a lángot, és főzzük, amíg a víz fel nem szívódik, körülbelül 15 percig. Levesszük a tűzről, és lefedve 10 percig állni hagyjuk. Közben egy nagy tálban habosra keverjük a rizsecetet, a cukrot és az 1 teáskanál sót. Óvatosan keverje hozzá a szezámmagot és a főtt rizst egy gumilapáttal, majd hagyja szobahőmérsékletűre hűlni. (A rizs akár 2 órával előre is elkészíthető; takarjuk le nedves ruhával.)
2. Közben elkészítjük a szószt: Egy közepes tálban keverjük össze a majonézt, a citromlevet, a Srirachát, a szójaszószt, a szezámolajat és a gyömbért. Fedjük le és tegyük hűtőszekrénybe felhasználásig.
3. Készítse el a tonhalat: Dörzsölje be a tonhalat 1/2 teáskanál sóval és borssal. Melegítsünk fel egy tapadásmentes serpenyőt közepesen magas lángon, amíg forró. Adjuk hozzá a növényi olajat, majd adjuk hozzá a tonhalat, és süssük aranybarnára, oldalanként körülbelül 2 percig. Tegye egy tányérra, és tegye hűtőszekrénybe, amíg felhasználásra kész, vagy legfeljebb 1 óráig.
4. A tekercsek összeállítása: Közvetlenül gáz- vagy elektromos égő fölött közepes lángon pirítsuk meg a hínárt. Mindegyik lapot konyhai ollóval kettévágjuk, hogy 12 téglalapot kapjunk. A tonhalat vékonyra szeleteljük és sózzuk. Fektessen egy hínár-téglalapot egy munkafelületre, hosszú oldalával maga felé. Megnedvesített ujjaival nyomjon egy kis rizst a lap bal oldalára, hagyva a bal oldalon 1 hüvelykes szegélyt. A tetejére tegyünk 1-1 szelet tonhalat és avokádót, egy kanál szószt, valamint egy kis uborkát, sárgarépát és metélőhagymát. A bal alsó sarokból kiindulva, szorosan tekerjük kúp alakúra, nedvesítsük meg a hínár szélét, hogy lezárjuk. Ismételje meg a többi hozzávalóval. Ecetes gyömbérrel és több szósszal tálaljuk.

Oszd Meg A Barátaiddal: