Az erjesztés a legkönnyebb, legolcsóbb módszer a belek gyógyítására mindennap. Itt van a Kezdő útmutató

Az erjesztés a főzésnél régen ugyanolyan gyakori volt, mint a pirítás vagy a forralás. Az Egyesült Államokban a fermentációs folyamat leállt, amikor a tévés vacsorák és az kenhető vajak új hulláma normává vált. Kár, mert kultúrailag összekapcsolt őseink valóban valamire törekedtek a vödör savanyú káposztával. Bár a szag kissé elkeserítő lehet, az elme-test előnyei minden szippantást megérnek.

Állítsa vissza a belét

Iratkozzon fel INGYENES végbél-egészségügyi útmutatónkra, amely gyógyító recepteket és tippeket tartalmaz.

A modern amerikai életmód szezonális antibiotikum-, pasztőrözött és tejtermékeket tartalmaz. Ez a kombináció elpusztítja a virágzó bélhez szükséges jótékony baktériumokat.

Az erjesztett ételek visszafoglalása étrendünkbe javíthatja a test szinte minden rendszerének működését. Az alábbiakban bemutatjuk a leglényegesebb előnyeiket.

Segítsen a bélflóra.

Ezeknek a boldog mikrobáknak a bevitele létrehozza a támogató mikrobiota ökoszisztémáját a GI rendszerében. Ezek a barátságos baktériumok elsősorban a vastagbélünkben és segítsen felülkerekedni betegséget okozó mikrobiális betolakodók.

Támogassa az endokrin rendszert.

A GI traktus a test legnagyobb endokrin szerve, szabályozza az érzelmeket, az anyagcserét és az immunválaszt. Míg a pajzsmirigy az endokrin reflektorfényben volt, a A GI rendszer több mint háromszoros a hangulatstabilizáló, testsúly-szabályozó és hideg elleni küzdelem.

május 13. állatöv

Segítség emésztés.

Élő fermentek savas melléktermékei segít étrendünkben lévő mikroelemek és makrotápanyagok lebontásában, különös tekintettel a nehezen emészthető laktózra. Ez a boldog emésztőrendszeri segítség drasztikusan csökkentheti a hasi puffadást és más GI-szorongásokat.

Segítsen a tápanyagok felszívódásában.

Fermentek segítségével az emésztett tápanyagok átalakulnak azokká leginkább biológiailag elérhető forma . A biológiailag elérhető tápanyagokat a szervezet gyorsan és egyszerűen felhasználja számos funkciójának teljesítéséhez. A kalcium biohasznosulását nagymértékben növeli az erjedésben található laktobacillus baktériumokból származó sav, amely a fiatal nők számára rendkívül fontos mikroelem az egészséges csontsűrűség fenntartása érdekében.

Ragyogjon a bőröd.

Az erjedés folyamata szintetizálja a szépségnövelő tápanyagokat is beleértve a B12 vitamint, a folsavat és a fényes hajért és ragyogó bőrért szolgáló biotint.

Gondolod, hogy érdemes kipróbálni ezt a gyakorlatot magadnak? A házi erjesztés szuper olcsó és viszonylag egyszerű, egy kis türelemmel. Az előnyök hosszú listájának legegyszerűbb módja az, ha egyszerűen fermentált ételeket készítünk, és minden nap eszünk egy keveset.

Fotó: @thetruespoon

Hogyan erjedjünk bármit:

1. Keresse meg a biotermékeket.

A nem ökológiai termékeket növényvédő szerekkel permetezik be, és a jó baktériumokat elpusztítják, mielőtt még a polcra kerülnének. A helyi, szezonális, mezőgazdasági termelőknek járó bónuszpontok olyan baktériumokkal termelnek, amelyek a legjobban kiegészítik az Ön fizikai környezetét, és javíthatják a szezonális allergiákat és csökkenthetik a nátha bekövetkezésének valószínűségét. Szeretek olyan kiadósabb zöldségeket használni, mint a káposzta, a sárgarépa, a cékla és a zeller, amelyek megőrzik ropogósságukat az erjedési folyamat után.

január 31. állatöv jel

2. Keressen egy edényt.

Szeretek különböző méretű Mason edényeket használni őrült tudós zöldségprojektjeimhez. Véleményem szerint a speciális „fermentációs üvegek” túlárazottak és feleslegesek. Az edényeket mossa le vízzel és szappannal, majd tegye félre szárazra. Ha aggódsz az üveged tisztasága miatt, nyugodtan öblítsd le őket almaecettel és vizes oldattal.

3. Keressen egy megbízható baktériumindítót.

Csaknem négy éve használom ugyanazt az indítót; Csodálatos fermentációs műhelyből kaptam, és azóta ez az út vagy halál. Fontos, hogy megbízható kezdő legyen, mert erős, jó baktériumtörzseket kell tartalmaznia, amelyek leküzdik a veszélyes baktériumokat E. coli . Ha talál egy jó kezdővel rendelkező barátot, az ideális, de beszerezhet egy porított önindítót online vagy egy egészséges élelmiszerboltban is. Egy másik lehetőség az, hogy regisztrál egy műhelyre ( Gyakran vendégül látom ezeket LA-ban ), mint én tettem egy megbízható kezdő szakemberhez.

4. Töltse meg az üvegeket zöldségekkel, fűszerekkel, előételekkel, és takarja le szűrt vízzel.

A zöldségfélék baktériumindítójának fermentációs folyamata körülbelül egy-két hétig tart, attól függően, hogy milyen intenzívnek akarja az ízt. Mindig azt javaslom, hogy az erjesztőket sötét, hűvös helyen tárolja, hogy megakadályozza a baktériumok túlzott sebességnél történő működését és pezsgő robbanást. Egy másik fontos tipp az, hogy csak friss edényes üvegeket nyissunk ki óvatosan a mosogató felett, hogy megakadályozzuk a nem kívánt baktériumzáport. Miután elérte a kívánt ízét, mozgassa a kovászt a hűtőbe, ahol körülbelül nyolc hónapig fognak tartani.

442 angyalszám

Mennyit kell enni erjesztett ételből?

Most, hogy kraut kijön a füléből, nagyon fontos tudni, hogy mennyit kell enni. A kicsi kezdet a legjobb módszer az erjesztett ételek bevitelére az étrendbe. Minden emberi mikrobiom különbözik, és az egyes emberek reakciója változhat. Ha túl sok erjesztett ételt eszik egy ülésen, az ronthatja az emésztőrendszert. A legjobb, ha egy-két evőkanállal kezdünk minden nap, körülbelül egy hétig, és lassan növeljük a reakciótól függően. Naponta egy evőkanál megevése több mint elegendő ahhoz, hogy minden előnyét kihasználhassa. Személy szerint kb. Fél korsó erjesztett ételt megeszek, gond nélkül, de ez évek múlva felépíti toleranciámat.

Ha elfoglalt vagy, és nem tud saját erjesztett ételeket készíteni, probiotikumokat vásárolhat száraz kapszula formájában - csak okosan válasszon. Az üvegen azt kell feltüntetni, hogy „túlélhetőség tanúsított”, biztosítva, hogy a pirulája túlélje a gyomor súlyos körülményeit. Azt is szeretné megtalálni egy probiotikus kiegészítést, amely átlátható arról, hogy milyen baktériumtörzsek szerepelnek. Egyéb lehetőségek közé tartozik az erjesztett zöldségek vagy a kombucha vásárlása - csak győződjön meg róla, hogy a csomagoláson „Live” van, mivel az elhalt baktériumok sokkal kevésbé hasznosak.

Ez a fickó CSAK erjesztett ételt evett egy évig. Itt történt .

Oszd Meg A Barátaiddal: