Gluténmentes rántott csirke
Amikor tinédzser voltam, a bátyám meghívta az egyik barátját vacsorázni. Hallgatag barátja az este nagy részében nem sokat beszélt. Amikor azonban anyám lerakott az asztalra egy tál aranybarnára sült csirkét, felvidult. Amikor beleharapott egy lédús csirkehús és ropogós héjú alsócombba, felmordult. Aztán megverte az asztalt. Nem kell glutén ahhoz, hogy ilyen reakciót váltson ki. Íme egy sült csirke recept, amely a család legnehezebb tagjának is tetszeni fog.- Hozam: 4-6 adag
- Hozam: 4-6 adag
Hozzávalók
Törölje az Összes kijelölését
1 liter író
1 evőkanál paprika
2 teáskanál fokhagymapor
2 teáskanál hagymapor
Kóser só és törött fekete bors
Kóser só és törött fekete bors
560 gramm univerzális gluténmentes lisztkeverék, a recept a következő
1 evőkanál füstölt paprika
2 csirkemell, mindegyik félbevágva
2 csirkecomb
2 csirkecomb
2 csirkeszárny
március 26. állatöv kompatibilitás
1/2 csésze repceolaj (szőlőmag- vagy növényi olajat is használhat)
Univerzális gluténmentes lisztkeverék:
400 gramm kölesliszt
300 gramm édes rizsliszt
300 gramm burgonyakeményítő
Útvonalak
- Főzés előkészítése: Melegítsük elő a sütőt 450 F-ra. Tegyünk egy sütőpapírt egy tepsire.
- A tészta elkészítése: Az írót, a paprikát, a fokhagymát és a hagymaport habosra keverjük. Adjunk hozzá egy csipet sót és borsot, és keverjük össze.
- A liszt elkészítése: Egy-egy csipet sót és borsot, a lisztkeveréket és a füstölt paprikát habosra keverjük.
- A csirke bemártása: Tegyünk egy nagy öntöttvas serpenyőt közepesen magas hőre. Amíg a serpenyő melegszik, sorakoztatjuk fel a csirkét, a tésztát és a fűszeres lisztet. Öntse az olajat a forró serpenyőbe.
- A csirke sütése: Amikor az olaj elérte a 375 F fokot, mártson egy darab csirkét a tésztába. Rázza le a felesleges folyadékot. Mártsuk a csirkét a lisztbe, és vonjuk be teljesen. Helyezze a csirkét a forró olajba. Ismételje meg az összes csirkedarabbal.
- Ne zsúfolja túl a serpenyőt. Ezt mindig megteheti két tételben.
- A csirkedarabokat megfordítjuk, amikor az alja szépen megpirult. Amikor mindkét oldala megsült, a csirkedarabokat az előkészített tepsire tesszük.
- A csirke elkészítése: Ha az összes csirke megpirult és a tepsire fektette, tegyük be a tepsit a sütőbe. Addig főzzük a csirkét, amíg a lábak belső hőmérséklete el nem éri a 185 F fokot, a mellek pedig 155 F fokot.
Univerzális gluténmentes lisztkeverék:
- Öntse az összes lisztet egy nagy edénybe. (Az éttermi kelléküzletekben nagyméretű műanyag edényeket árulnak, amelyek jól illeszkednek erre a célra. Használhat egy nagy üvegedényt is.) Rázzuk, rázzuk és rázzuk erősebben, amíg az összes liszt egyszínűvé nem válik.
Oszd Meg A Barátaiddal:
