Gyors Carolina Pulled Pork

• Szint: Közbülső

• Teljes: 1 óra
• Aktív: 30 perc

• Hozam: 8-10 adag

• Szint: Közbülső

• Teljes: 1 óra
• Aktív: 30 perc

• Hozam: 8-10 adag

Hozzávalók

Törölje az Összes kijelölését

2 evőkanál világos barna cukor

1 evőkanál füstölt paprika

1 evőkanál chili por

2 teáskanál durvára őrölt fekete bors, lehetőleg füstölt fekete bors

1 teáskanál száraz mustár

1/2 teáskanál granulált fokhagyma

1/4 teáskanál cayenne

Kóser só

3-4 kiló csont nélküli sertés csikk, 2 hüvelyk vastagra szeletelve

2 evőkanál extra szűz olívaolaj

1/4 csésze almalé

1/2 csésze almaecet

1/4 csésze ketchup

Puha burger vagy briós tekercs, tálaláshoz

Almaborecetes saláta, tálaláshoz, a recept a következő

69 angyalszám

Almaecetes saláta:

1/2 csésze almaecet

2 evőkanál ketchup

1 evőkanál cukor

1/2 teáskanál zellermag

1 evőkanál forró szósz

Kóser só

1/4 csésze növényi olaj

1 kis fej vörös káposzta, külső levelei kidobva, magházuk kivágása és finomra aprítása

1/2 közepes vöröshagyma, vékonyra szeletelve

1/4 csésze apróra vágott friss petrezselyem

Útvonalak

Különleges felszerelés:

1. Egy kis tálban keverjük össze a barna cukrot, a füstölt paprikát, a chiliport, a fekete borsot, a száraz mustárt, a fokhagymát, a cayenne-t és a 2 teáskanál sót. A sertéshúst egészben bedörzsöljük a fűszerkeverékkel.
2. Melegítsen fel egy elektromos multifőzőt a pirítási vagy pirítási funkción. Adjuk hozzá az olívaolajat. Amikor forró, hozzáadjuk a sertéshúst, és minden oldalát megpirítjuk, körülbelül 6 percig. Öntsük bele az almalevet és 1/4 csésze almaecetet. Fedje le, zárja le a fedelet, és állítsa a multifőzőt nagynyomású állásba; 40-45 percig főzzük. Engedje ki a gőzt a gyártó utasításai szerint.
3. Távolítsa el a sertéshúst egy peremes tepsire vagy nagy tányérra, és sátrazza le fóliával; hagyjuk kicsit kihűlni. Dobja le a párolófolyadék tetejére felkerült felesleges zsírt, majd keverje hozzá a maradék 1/4 csésze almaecetet és a ketchupot. Tegye át a szósz egy részét egy szűrőn keresztül egy tálalóedénybe vagy tálba.
4. Két villával a sertéshúst feldaraboljuk, a nagyobb zsírdarabokat kidobva. Tegye vissza a sertéshúst a multifőzőben lévő maradék szószhoz, és tartsa melegen.
5. Tálaljuk a sertéshúst tekercsben, almaecetes salátával megkenve. Az extra szószt az oldalára öntjük.

Almaecetes saláta:

1. Keverje össze az ecetet, a ketchupot, a cukrot, a zellermagot, a forró szószt és a 1 1/2 teáskanál sót egy nagy tálban, amíg a cukor fel nem oldódik. Keverjük hozzá az olajat, hogy sima öntetet kapjunk.
2. Adjuk hozzá a káposztát és a lilahagymát az öntethez, és jól keverjük össze. Fedjük le és hagyjuk állni szobahőmérsékleten körülbelül 20 percig, hogy a káposzta kissé megfonnyadjon. (A saláta több órával előre is elkészíthető és hűtőben tárolható.)
3. Szórjuk meg a salátát petrezselyemmel; feldobjuk és tálaljuk.

Oszd Meg A Barátaiddal: