Tudja Meg Az Angyal Számát

Hagyományos sült pulyka

  • Szint: Közbülső
  • Teljes: 3 óra 15 perc
  • Előkészítés: 15 perc
  • Inaktív: 30 perc
  • Szakács: 2 óra 30 perc
  • Hozam: 10-12 adag
  • Szint: Közbülső
  • Teljes: 3 óra 15 perc
  • Előkészítés: 15 perc
  • Inaktív: 30 perc
  • Szakács: 2 óra 30 perc
  • Hozam: 10-12 adag

Hozzávalók

Törölje az Összes kijelölését





Egy 14-16 kilós fagyasztott természetes, fiatal pulyka

1121 angyalszám

1 gallon zöldségleves, házi vagy konzerv



1 csésze kóser só



1/2 csésze csomagolt barna cukor, világos vagy sötét

1 evőkanál egész fekete bors



1 1/2 teáskanál szegfűbors bogyó



1 1/2 evőkanál kandírozott gyömbér, apróra vágva

1 gallon víz, jeges



Jég



Repceolaj, sütéshez

831 angyalszám

Útvonalak

NÉZ Nézze meg, hogyan kell elkészíteni ezt a receptet.
  1. Két-három nappal a sütés előtt: Kezdje el a pulyka felolvasztását hűtőszekrényben vagy 38 F-on tartott hűtőben.
  2. Keverjük össze a húslevest, a sót, a cukrot, a borsot, a szegfűborsot és a gyömbért egy nagy fazékban, és forraljuk fel közepesen magas lángon. Addig keverjük, amíg a só és a cukor fel nem oldódik. Levesszük a tűzről. Hűtsük le szobahőmérsékletre, és hűtsük le a sóoldatot.
  3. Előző este, amikor enni szeretne: A pulyka lábait megkötözze konyhai zsineggel, ha szükséges. Keverje össze a sóoldatot, a vizet és a jeget egy 5 gallonos vödörben. Tegye a felolvasztott pulykát a belsőségével lefelé, mellével lefelé a sós lébe. Ha szükséges, mérje le a madarat, hogy biztosan teljesen elmerüljön, fedje le és hűtse le, vagy tegyen mindent egy hűtőbe. A sózás felénél fordítsa meg a madarat.
  4. A sütés napja: Melegítsük elő a sütőt 500 F-ra. Vegye ki a madarat a sós léből, és öblítse le kívül-belül hideg vízzel. Dobja ki a sóoldatot.
  5. Helyezze a madarat egy sütőrácsra egy féllapos tepsibe, és törölje szárazra papírtörlővel. Dörzsölje be a madarat repceolajjal. A madarat a sütő legalsó rácsán 30 percig sütjük.
  6. Amíg a madár süt, hajtsa össze és formáljon dupla vastagságú alufóliát egy szorosan illeszkedő mellvértté.
  7. 30 perc elteltével csökkentse a sütő hőmérsékletét 350 F-ra, helyezzen be egy hőmérőt a mell legvastagabb részébe, és süsse, amíg a hőmérséklet el nem éri a 155 F-ot. Ha a madár túlságosan megbarnulna, a főzés során bármikor használja a mellvédőt.
  8. Pihentessük a madarat enyhén alufóliával letakarva 15-30 percig. Faragjuk és tálaljuk.

Oszd Meg A Barátaiddal: