Hogyan főzzünk fagyasztott lazacot kiolvasztás nélkül

Annyi időt takarít meg.

angyalszám 959

Fotó: LauriPatterson

LauriPatterson

Néha olyan hangulatban vagyunk, hogy hagyjuk, hogy az éjszaka a főzés körül forogjon. Mások olyan vacsorát akarunk, ami gyakorlatilag magától készül. Azokra a megnyugtató éjszakákra bemutatjuk a fagyasztott lazac elkészítésének leggyorsabb módját. Kiálts barátainknak a címen Az Alaska Seafood Marketing Institute aki rávezetett minket a nagyon okos technikára.

Először is ne aggódjon a lazac felengedése miatt. Igen, nem kell előző este a hűtőbe tenni, majd rájönni, hogy még nem olvadt fel teljesen, amikor meg akarja főzni, majd essen pánikba, és próbálja meg gyorsítani, hogy időben elkészüljön. Egyszerűen hagyja a fagyasztóban, amíg készen nem áll a főzésre.

Amikor eljön az idő, főzzük meg egy serpenyőben, mint általában – néhány fontos finomítással.

Az egyik finomítás: Ne fűszerezze a lazacot főzés előtt. Főbűnnek hangzik, de gondolj bele: a só nem tud áthatolni egy fagyott haltömbön. A főtt hal fűszerezése előtt várja meg, amíg az egyik oldalát serpenyőben megsüti és megfordítja.

november 30. állatöv jel

És ha a megfordításról beszélünk, a második lépés az, hogy a lazacot a hússal lefelé kezdjük a serpenyőben, ne pedig a bőrrel lefelé, ahogy általában tenné. Miután az első oldalát enyhén megsütötte, fordítsa meg a lazacot bőrével lefelé, majd - meglepetés - fedje le a serpenyőt. A serpenyőt letakarva párolódik a lazac, ami segít átsülni. Gőzölés közben szeretné, hogy a bőr a forró serpenyőhöz érjen, hogy ropogóssá váljon ahelyett, hogy beázna.

Ez a technika nagyjából ugyanannyi időt vesz igénybe, mint a felolvasztott lazac serpenyőben való főzése, bár a készséget úgy kell ellenőrizni, hogy a szélét villával megreszeljük. Ha egyenletesen pelyhesül és a közepén átlátszatlan, akkor kész.

Kapcsolódó linkek:

Legjobb lazacreceptjeink

Egészséges hal és tenger gyümölcsei receptek

december 5. állatöv jel

Ízletes tenger gyümölcsei 5 módon

Oszd Meg A Barátaiddal: