Mennyi ideig tart a fokhagyma valójában és honnan tudhatja, ha rossz?
Ha azt kérdezte tőlünk, mi van a konyhánkban az adott napon, az év bármely szakában, van egy összetevő, amely szinte mindig megtalálható az ásóban: fokhagyma. Ez gyulladáscsökkentő allium nélkülözhetetlen része sok népszerű ételnek - ráadásul úgy tűnik, hogy eltart egy ideig.
De meddig fokhagyma igazán tart? És hogyan kell tárolnom, hogy a lehető leghosszabb legyen az eltarthatósága? E kérdések megválaszolásához az élelmiszer-pazarlás szakértőjéhez és a Local Roots (olyan szolgáltatás alapítójához) fordultunk, amely helyi és fenntartható termékeket kínál a New York-i lakosoknak. Wen-Jay Ying .
Meddig tart a fokhagyma?
Az első fontos megkülönböztetés az, hogy tudjuk, hogy a szupermarketben vásárolt fokhagyma technikailag kikeményített fokhagyma, ami azt jelenti, hogy szárították, így a bőr összezsugorodva akadályt képez a nedvesség károsodása ellen. Ezzel a lépéssel azonban csak akkor kell foglalkoznia, ha maga fokozza a fokhagymát, vagy tudja, hogy friss fokhagymát vásárol.
'A gyógyított fokhagyma körülbelül öt-hat hónapig fog tartani - mondja Ying -, ha megfelelően tárolják.' A fokhagyma bőrének köszönhetően saját önmegőrzéssel rendelkezik, ezért a legjobb, ha békén hagyja, ha azt szeretné, hogy tartós legyen. Az egyes szegfűszegek bőrükkel valószínűleg csak néhány hétig tartanak.
skorpió nőstény nyilas hím
- A legjobb módja annak bolt A fokhagyma egészben tartja, anélkül, hogy meghámozná vagy elválasztaná a szegfűszeget - mondja -, amikor egy szegfűszeget elválasztunk a többi fokhagymától, az csökkenti az eltarthatósági időt, és amikor a szegfűszeget meghámozzuk, ez jelentősen csökkenti az eltarthatósági időt még inkább csak néhány napig.
HirdetésHol kell tárolni a fokhagymát?
Mint tudjuk, a nedvesség a fokhagyma ellensége. A tároláshoz a „száraz és hűvös az út” - magyarázza Ying. - A fokhagymámat a hűtőszekrény élesebb részében tartom, mert kevesebb a páratartalma, ami miatt a fokhagyma elromlik. Ha páralecsapódást látok az élesebben, feltétlenül törölje le száraz papírtörlővel.
Van egy csomó fokhagymád, és meg akarsz győződni arról, hogy felhasználható módon megmarad-e? Sok más zöldséghez hasonlóan fordulhat ehhez is pácolási módszerek vagy a fagyasztó meghosszabbítja élettartamát. 'Ha sok fokhagymája van otthon, jó módja annak megőrzésére, mielőtt a fokhagyma megpuhul, az a savanyítás vagy az előre szeletelt fokhagyma fagyasztása' - mondja Ying.
Hogyan lehet megmondani, ha a fokhagyma már túl van a legjobbkorán?
Gondolod, hogy a szegfűszeged kissé rosszabbul viselhető? Néhány mutató azt sugallja, hogy nem lesz nagyszerű. A sötét foltok és az elszíneződés rossz hír, csakúgy, mint a puha, pofás szegfűszeg.
Mi van azokkal a zöld hajtásokkal, amelyek a semmiből tűnnek fel? Azt jelzik, hogy a fokhagyma elkezdett fordulni, és bár 'meg lehet enni a zöld hajtásokat' - osztja Ying, 'kissé más íze lesz, mint a fokhagymás izzónak'. Választhatja a kipróbálást termesztve azokat a kihajtott szegfűszegeket fokhagymapadokká úgy, hogy a szegfűszeget egy pohár vízbe helyezi - csak ne merítse el -, és nézze, ahogy nőnek.
február 10. jel
Szeretné, ha a wellness iránti szenvedély megváltoztatná a világot? Legyen funkcionális táplálkozási edző! Regisztráljon még ma, hogy csatlakozzon a közelgő élő irodai óráinkhoz.
Oszd Meg A Barátaiddal:
