Lassú főzésű hasított borsóleves

Törölje az Összes kijelölését

1/2 csésze apróra vágott friss petrezselyem, plusz 8-10 petrezselyem szár

ikrek férfi bak nő

4 szál kakukkfű

1 font zöldborsó, leszedve és leöblítve

1 nagy póréhagyma, csak fehér és világoszöld része, hosszában félbevágva, keresztben vékonyra szeletelve

2 szár zeller, apróra vágva

2 sárgarépa, apróra vágva

Kóser só és frissen őrölt bors

nov 1. csillagjegy

1 füstölt pulykacomb (1-1 1/2 font)

1/4 csésze zsírmentes natúr joghurt

1/2 csésze fagyasztott borsó, felengedve

Ropogós többszemű kenyér, tálaláshoz (opcionális)

Kösd össze a petrezselyem szárát és a kakukkfüvet konyhai zsinórral, és tedd egy 6 literes lassú tűzhelybe. Adjuk hozzá a hasított borsót, póréhagymát, zellert, sárgarépát, 1 teáskanál sót és 1/2 teáskanál borsot; keverjük össze. Adjuk hozzá a pulykacombot és 7 csésze vizet. Fedjük le, és főzzük alacsony lángon, amíg a hasított borsó és a hús megpuhul, 6-8 órán át.
Dobja el a gyógynövényköteget. Dobja le a pulykacomb bőrét és csontjait, és aprítsa fel a húst. Erősen keverje meg a levest, hogy a borsó feltörjön, és a leves simább legyen. Ha szükséges, hígítsa fel vízzel. Keverje hozzá az apróra vágott petrezselymet és a pulykahús körülbelül háromnegyedét; sóval, borssal ízesítjük.
A levest öntsük tálakba. A joghurtot kevés vízzel hígítjuk, majd kanalazzuk a levesre. A tetejére tesszük a felolvasztott borsót és a maradék pulykát. Ízlés szerint kenyérrel tálaljuk.

Oszd Meg A Barátaiddal: