A legjobb grillezett borda

Előadás: Főzés élőben Epizód: Grillezés és tűzbiztonság: Vendég: Joe Bonnano

Törölje az Összes kijelölését

5 kiló sertésborda, kockákra vágva

1/3 csésze Lone Star Dry Rub, a recept a következő

szept 25 jel

1 1/2 csésze mesquite vagy hickory faforgács, 30 percre vízbe áztatva és lecsepegtetve

2 csésze klasszikus BBQ szósz

2 evőkanál chili por

május 12 csillagjegy

1 evőkanál fokhagymás só

1 evőkanál édes magyar paprika

1 evőkanál frissen őrölt fekete bors

május 28. asztrológia jele

1 teáskanál cayenne bors

Dörzsölje át a bordákat száraz dörzsölővel. Mindegyik lapot szorosan dupla vastagságú alufóliába csomagoljuk. Tedd félre a tűz építése közben.
Rakj szenet tüzet egy szabadtéri grillben, és hagyd égni, amíg a parazsat fehér hamu borítja. Gázgrillben melegítse elő magas fokozaton, majd állítsa alacsonyra.
Helyezze a fóliába csomagolt bordákat a grillre, és fedje le. Időnként megforgatva főzzük, amíg a bordák megpuhulnak, körülbelül 1 óra. Csomagolja ki a bordákat, és tegye félre.
Adjunk hozzá több szenet a tűzre, és hagyjuk égni közepesen forróra. Körülbelül 3 másodpercig tudja tartani a kezét a grill szintjén. A lecsepegtetett chipset szórjuk a parazsat. Gázgrillel: tartsa alacsony hőfokon. Helyezze a lecsepegtetett forgácsot a fémforgácsdobozba. Vagy csomagolja a chipseket alufóliába, szúrjon néhány lyukat a fóliába, és helyezze a hőforrásra.
Enyhén olajozza ki a sütőrácsot. Helyezze a bordákat a grillre, kenje meg szósszal, és fedje le. 5 percig grillezzük. Megfordítjuk, megkenjük még szósszal. Fedjük le és folytassuk a grillezést, amíg a bordák megpirulnak, még körülbelül 5 percig.
Vágjuk a csontok között egyedi bordákra. Forrón tálaljuk, a maradék szósszal az oldalára öntjük.

Keverje össze az összes hozzávalót egy tálban vagy egy üvegben. Azonnal használja fel, vagy letakarva tárolja hűvös, száraz helyen legfeljebb három hónapig.
Kitermelés: 1/3 csésze

Oszd Meg A Barátaiddal: