Sajtos makaróni

• Szint: Közbülső
• Teljes: 1 óra 30 perc

• Előkészítés: 30 perc
• Szakács: 1 óra

• Hozam: 6-8 adag

• Szint: Közbülső
• Teljes: 1 óra 30 perc

• Előkészítés: 30 perc
• Szakács: 1 óra

• Hozam: 6-8 adag

Hozzávalók

Törölje az Összes kijelölését

2 evőkanál sótlan vaj

Jó olívaolaj

1/2 font shiitake gomba, szárát eltávolítva és kalapját 1/2 hüvelykes szeletelve

1/2 font cremini gomba, szárát eltávolítva és kalapját 1/2 hüvelykes szeletelve

3 evőkanál tejszínes sherry

skorpió nő szűz férfi

Kóser só

1 kiló tészta, például cavatappi

3 uncia fehér szarvasgomba vaj (ajánlott: D'Artagnan)

1/2 csésze univerzális liszt

május 17 csillagjegy

1 liter teljes tej, leforrázva

12 uncia Gruyere sajt, reszelve (4 csésze)

8 uncia extra éles Cheddar, reszelve (2 1/2-3 csésze)

1 teáskanál frissen őrölt fekete bors

1/2 teáskanál őrölt szerecsendió

2 gerezd fokhagyma apróra vágva

3 evőkanál frissen vágott petrezselyemlevél

taurus női rák hím

1 1/2 csésze friss fehér kenyérmorzsa

Útvonalak

1. Melegítsük elő a sütőt 375 F fokra.
2. Egy nagy (12 hüvelykes) serpenyőben felhevítjük a vajat és 2 evőkanál olívaolajat, hozzáadjuk a gombát, és közepes lángon 3-5 percig főzzük, amíg megpuhulnak. Adjuk hozzá a sherryt, és pároljuk még néhány percig, amíg a sherry felszívódik. Félretesz, mellőz.
3. Forraljunk fel egy nagy fazék vizet, és adjunk hozzá egy pici olívaolajat és egy csipet sót. Adjuk hozzá a tésztát, és főzzük 6-8 percig, amíg al dente nem lesz. Jól lecsepegtetjük.
4. Közben olvasszuk fel a szarvasgomba vajat egy nagy (4 literes) serpenyőben, és keverjük hozzá a lisztet. Főzzük 2 percig alacsony lángon, folyamatosan kevergetve habverővel. Lassan hozzákeverjük a forró tejet, és fakanállal folyamatosan kevergetve 2 percig főzzük, amíg a fehér szósz besűrűsödik és krémes lesz. A tűzről levéve hozzáadjuk a Gruyere-t, a Cheddart, 1 1/2 evőkanál sót, a borsot és a szerecsendiót.
5. Keverjük össze a tésztát, a szószt és a gombát egy nagy tálban, és öntsük egy 10 x 13 x 2 hüvelykes tepsibe.
6. Helyezze a fokhagymát és a petrezselymet egy konyhai robotgép acélpengéjével ellátott edényébe, és addig pörgesse, amíg fel nem darálják. Adjuk hozzá a zsemlemorzsát és a hüvelyeset, hogy összekeverjük. Szórjuk rá a morzsát a tésztára, és süssük 35-45 percig, amíg a szósz pezsgős lesz, a morzsa pedig aranybarna nem lesz. Forrón tálaljuk.

Oszd Meg A Barátaiddal: