Növényi alapú „Ricotta” készítése könnyebb, mint gondolná - Itt van, hogyan

Ez kevésbé bonyolult, mint azt gondolná, növényi alapú sajtot készítsen otthon - kiderül, hogy az egyetlen dolog, amire valóban szüksége van, az a türelem.

Ez a mandula ricotta tökéletes hely a növényi alternatívák elkészítéséhez, mivel csak néhány összetevőt igényel, és édes vagy sós ételekben használható bármilyen étkezéshez. A recept az új szakácskönyvből származik Növényi hajtású sportoló , amely megosztja a testtel való energiát a növényekkel, függetlenül a tevékenység szintjétől.

Bár szinonimáknak tűnhetnek, növényi étrend valójában néhány szempontból különböznek a vegán étrendtől. Az elsődleges különbség az, hogy míg a vegán étrend azt jelenti, hogy nem fogyasztanak semmilyen állati terméket, és gyakran az állati eredetű termékeket teljesen megszüntetik az életben, a növényi étrendnek nem kell azt jelentenie, hogy teljesen megszüntetik az állati termékeket. Ehelyett azt jelentheti, hogy fontolóra veszik, hogy támogatják az ételeket vagy az étrend egyéb korlátozásait. A hangsúlyt a teljes élelmiszerekre is helyezi, ahol a vegán étrend tartalmazhat feldolgozott ételeket - mindaddig, amíg állati termékek nélkül készülnek.

Állítsa vissza a belét

Iratkozzon fel INGYENES végbél-egészségügyi útmutatónkra, amely gyógyító recepteket és tippeket tartalmaz.

'Ez a mandularicotta rengeteg táplálékot szolgáltat, és egyedülálló és sokoldalú adalékot ad a növényi táplálékához' - írják Zuzana Fajkusova és Nikki Lefler szerzők a recept bevezetőjében: 'Ez a ricotta krémes és kissé édes ízű, akárcsak hagyományos ricotta! Próbálja pirítóssal, friss zöldségekkel tálalni, vagy adjon hozzá egy kanálat a kedvencéhez egészséges tészta krémes érintésre.

Ricotta mandula

2 csészét készít

Hozzávalók

• 2 csésze mandula, 2+ órán át vízben áztatva
• 1,5 csésze tisztított víz
• 1 tk. Kelta tengeri só
• 1-2 probiotikus kapszula

Módszer

1. Lecsepegtetjük és meghámozzuk az áztatott mandulát (lásd a jegyzeteket).
2. Nagy sebességű turmixgépben keverje össze a tisztított vizet és a sót, majd adja hozzá a mandulát. Turmixoljuk simára és krémesre.
3. Öntsük a keveréket egy cheesecloth vagy anyatej zacskóba, és hagyjuk 4 órán át vagy egy éjszakán át lefolyni.
4. Tegye a lecsepegtetett keveréket egy tiszta üvegtálba vagy edénybe. Nyissa ki a probiotikus kapszulá (ka) t, és egy fa vagy műanyag kanállal óvatosan keverje be.
5. Letakarjuk egy tiszta törülközővel, és szobahőmérsékleten 8–12 órán át hagyjuk erjedni. Használja ezt az időzítést alaptartományként. A tenyésztési folyamat a környezettől függően a vártnál lassabban vagy gyorsabban haladhat. Kóstolja meg a sajtot az erjesztés folyamán, hogy megtalálja a kívánt optimális ízt. Mindig használjon tiszta kanalat, hogy ne szennyezze a sajtot.
6. Miután az erjedés befejeződött, hozzáadhat más összetevőket, például citromlevet, fokhagymát, frissen őrölt fekete borsot, gyógynövényeket, napon szárított paradicsomot vagy akár szárított gyümölcsöt.
7. Hűtőszekrényben légmentesen lezárt tartályban legfeljebb 2 hétig tárolható. Minél tovább öregszik a sajt a hűtőszekrényben, annál finomabb lesz az íze.

Megjegyzések:

• A bőr eltávolításával a mandula sima textúrát kap, ami hasznos az ilyen ételek elkészítésében, mint ez. Először áztassa a manduláját 2 órán át vagy egy éjszakán át, engedje le és alaposan öblítse le. Az ujjaival finoman nyomja össze a mandulát, és lazítsa meg tőlük a bőrt. Miután az összes mandulát megpucolta, öblítse le újra, most pedig kifehéredett és felhasználásra kész a receptben.
• Az alkalmazott kapszulák száma a probiotikum erősségétől függ. A probiotikum, amelyet jelenleg erjesztésre használunk, a Natren Megadophilus tejmentes kapszula, amely a legtöbb természetes élelmiszerüzletben kapható. Használhat azonban bármilyen márkát, amely csak kéznél van.

Oszd Meg A Barátaiddal: