Kérdések és válaszok Ted Allennel: Ismerje meg a Chopped Hostot

Aprított és Vágott Junior , és néhány After Hours-szereplése során a Chopped bírái mellett még a főzéshez is hajlított, de sok mindent nem tudsz Ted Allenről. Itt a lehetőség, hogy megismerd azt az embert, aki szertartás nélkül küldi a versenytársakat a vágótömbhöz.

Mielőtt vendégül látta volna a Choppedt, Ted Allen az Iron Chef America rendszeres bírójaként szolgált. Emmy-díjat nyert a Bravo’s Queer Eye-n végzett munkájáért, mint étel- és borspecialista. A Chopped műsorvezetőjeként elnyerte a James Beard Foundation díját a kiváló műsorvezetőért. Két szakácskönyvet írt, és közreműködött az Esquire magazinnak (amelynek döntőse volt a National Magazine Award-nak), a Bon Appétitnek és a Food Network Magazinnak.

De tudtad, hogy szinte nincs olyan étel, amit Ted ne próbálna ki, és ez a sajt az abszolút kedvence? Titkon azt is kívánta, bárcsak ő lehetne egy rockbanda énekese. Tudja meg, melyik, és szerezzen még több érdekességet erről a sokrétű házigazdáról.

Van olyan összetevő, amivel utálsz főzni?

Úgy értem, nem igazán. Tudod, van néhány dolog, amit ritkábban választok a vásárlásra. Úgy értem, nem érdekel a marhamáj. Ha valaki igazán tehetséges főzné, én biztosan megenném. … Az egyik igazán szép trend manapság az élelmezés terén, hogy egyre többen értik meg az orrtól farkig főzéshez és az egész állat felhasználásához, és tisztelik ezt az állatot, aki életét adta azért, hogy luxusételeket kaphassunk. , és ha tudod, mit csinálsz, akkor valószínűleg jó módja annak, hogy szinte mindent megfőzzön disznóban. nem vagyok szakértő; Úgy értem, nem boldogulok a sok chitlinnel, de szinte bármit megpróbálok. Most nagyon nyitott vagyok az ételekre. már régóta.

Milyen ételt vagy hozzávalót fogunk soha elfogyasztani?

Nem, nincs igazán valami, amit ne ennék meg. Nem vagyok ételsznob, de azt tapasztalom… bár minél több idő telik el, ha valami nem jó, ha nem jó a főzés, akkor csak falatok pár falatot, és abbahagyom. És ha valami jó, betömöm az arcom. Nem igazán eszek meg nagy mennyiségű ételt, hacsak nem valami nagyon jó.

Mi volt a legemlékezetesebb étkezésed? Mit? Ahol? Ki? Részletek, kérem.

Túl sok van ahhoz, hogy megszámoljam, hogy egyet említsek. Úgy értem, ettem finom ételeket, és ettem egyszerű ételeket, amelyek nem voltak más, mint igazán nagyszerű sajtok és egy igazán gyönyörű kenyér.

Mi az Ön bűnös örömétel?

Lehet, hogy ez az egyik erkölcsi hibám, de nem érzek bűntudatot sok miatt. Nincs sok időm aggódni amiatt, hogy bűntudatom van. Nem vagyok egy óriási túlevő. … Nemrég volt egy születésnapom, amelyen hatalmas mennyiségű sajt termett a házamban, és két napig… Nem ettem mást, csak sajtot és kekszet ebédre. Annyira jó. Nem érzek bűntudatot az étel miatt. nem kell. Tudod mit? Eszem, igyekszem jó minőségű ételeket enni, mértékkel és változatosan. Nem hiszek semmilyen diétában vagy semmilyen divatban, táplálkozási divatban. Igyekszem valódi ételeket enni, és mindent mértékkel veszek, beleértve a mértéket is, és nem tudom, ki mondta ezt először, de ezt kisajátítom, mert ezt hiszem. Ez felkerülhet a sírkövemre.

Van olyan étel, amit mindig megrendelsz, és soha nem készítesz otthon?

Van egy nagyon jó indiai étterem a környékemen, és bár az indiai szakácskönyveimből főzök, és szeretem ezeket az ízeket, általában kiszervezem az indiaiakat. Általában kiszervezem a sushit, bár időmben sütöttem néhány sushit. Rendeztem szusipartikat, ahol a barátok együtt készítenek tekercses sushit.

Milyen konyhai eszköz nélkül nem tud élni?

Életemben csak nemrégiben fedeztem fel a hallapát fenségességét, ami a ferde, enyhén ívelt és ferde élű réselt spatula. … Természetesen halakhoz nagyszerű, de [hasznos] is, ha belegondolunk, amikor ki kell szedni az első brownie-t a serpenyőből, vagy az első lasagne-t a serpenyőből, egy hallapát megteszi. tökéletesen.

Ha nem azt csinálnád, amit ma, milyen pályát próbáltál volna ki?

Amikor felnőttem, az Aerosmith énekese akartam lenni – és most is az vagyok, de nem valószínű, hogy ez megtörténik. Ha most bárkivel karriert cserélhetnék, Ira Glassszal szeretném lecserélni a karrieremet, ha ő olyan kedves lenne. A rádióműsorai, az újságírása olyan furcsa és okos, időzített és nagylelkű, fürkésző és nyitott és a legjobb.

Mi a kedvenc vendéglátó városod?

Túl sok ahhoz, hogy megszámoljuk, és egy másik nagyszerű trend, és nem sokat beszélek a trendekről. … Az az igazság, hogy egy hónappal ezelőtt elképesztően nagyszerűt ettem Columbusban, Ohio államban, születésem városában. Egy város, amelyet 10 évvel ezelőtt nem [nem neveztél volna] élelmiszervárosnak.

Mi a kedvenc késő esti uzsonnád?

szeptember 22. asztrológia

Sajt. Teljesen.

Mi az utolsó vacsora menüd?

Sajt…. Rántott csirke, burgonyapüré és mártás, valamint pezsgő. És néhány zöldség. Talán egy finom saláta, amelyen egy szép éles mustáros vinaigrette van. Az jó lenne.

Ki a kedvenc embered, akivel együtt főzöl?

Szinte bárki, aki jó. Jó szórakozás a barátokkal főzni. Úgy értem, minden barátom főz. Általában felváltva szoktunk, tehát ők főznek nekem, vagy én főzök nekik.

Gyors tűz: Gondolkozz gyorsan!

Ketchup vagy mustár? Mustár

Csokoládé vagy vanília? Vanília, ha fagylaltról van szó

Kávé vagy tea? Kávét, de szeretem a teát is

Burger vagy hot dog? Burger, de szeretem a hot dogot is

Krémsajt vagy vaj? Vaj

Szóda vagy víz? Manapság a víz

Ismerje meg a feldarabolt bírókat :

Amanda péntek

Geoffrey Zakarian