Tudja Meg Az Angyal Számát

Rák koktél

  • Szint: Könnyen
  • Teljes: 38 perc
  • Előkészítés: 15 perc
  • Szakács: 23 perc
  • Hozam: 4-6 adag
  • Szint: Könnyen
  • Teljes: 38 perc
  • Előkészítés: 15 perc
  • Szakács: 23 perc
  • Hozam: 4-6 adag

Hozzávalók

Törölje az Összes kijelölését





Court Bouillon:

10 csésze hideg víz

2 közepes sárgarépa negyedelve



2 szár zeller, negyedelve



1 nagy hagyma, negyedelve

1 fej fokhagyma félbevágva



1 citrom félbevágva



1/2 csokor petrezselyem

5 szál friss kakukkfű



2 babérlevél



Garnélarák:

1 font közepes vagy nagy garnélarák, héjában, leöblítve

1 evőkanál kóser só

Koktélszósz, a recept a következő



Citromszeletek

66 angyalszám
Koktél szósz:

1 csésze ketchup

1 citrom héját finomra reszeljük és kifacsarjuk

4 teáskanál elkészített torma, vagy ízlés szerint lecsepegtetve

1/4 teáskanál Worcestershire szósz

Forró szósz, ízlés szerint

Útvonalak

  1. A vizet, a sárgarépát, a zellert, a hagymát, a fokhagymát, a citromot, a petrezselymet, a kakukkfüvet és a babérlevelet egy fazékba tesszük, és nagy lángon felforraljuk. Lassítsd le a lángot, tedd a fedőt kissé félre, és főzd 10-30 percig.
  2. Csepegtesse a garnélarákot a folyadékba, és kapcsolja le a hőt. Főzzük a garnélarákokat időnként megkeverve addig, amíg felkunkorodnak és rózsaszínűvé nem válnak, körülbelül 2-2,5 percig közepes garnélarák esetén, 3 percig nagy garnélák esetén. Lecsepegtetjük és szobahőmérsékletre hűtjük. Hámozza meg a garnélarákot, és távolítsa el az eret a garnélarák íve mentén, ha szükséges. Hűtőbe tesszük, ha nem tálaljuk azonnal. Ha hűtőszekrényben van, tálalás előtt 20 perccel szobahőmérsékletre melegítse a garnélarákot.
  3. A tálaláshoz tegye a koktélszószt egy közepes tálba, és körítse körbe a garnélarákkal, vagy hurkolja át a garnélarákot egy külön koktélospohár szélére, és öntse fel a szósszal. Díszítsük citrommal és tálaljuk.
  4. Opcionális tipp: A garnélarák ereztetéséhez főzés előtt tartsa a garnélarákot hüvelyk- és mutatóujja között úgy, hogy a garnélarák lekerekített oldala felfelé nézzen. Helyezze egy fa nyárs hegyes végét a rákhéj második és harmadik szegmensének találkozási pontjára, körülbelül 1/8 hüvelykkel lefelé a tetejétől. Finoman tolja át a nyársat a héjon, majd emelje fel a véna eltávolításához.

Koktél szósz:

  1. Egy kis tálban keverje össze a ketchupot, a citrom héját és levét, a tormát és a Worcestershire szószt. Adjunk hozzá forró mártást, ha szükséges. Jól összedolgozzuk, majd tálalásig hűtőbe tesszük.
  2. Kitermelés: 1 1/2 csésze

Oszd Meg A Barátaiddal: