Sült Mini Churro falatok
Sülve határozottan jobb (és könnyebb), mint sütve ezekhez a finom fahéjas és cukros péksüteményekhez. Szeretjük az édes, nyárias karamell-mangós mártogatós szószt a hagyományos (és nehéz) csokoládészósz alternatívájaként.- Szint: Könnyen
- Teljes: 1 óra 15 perc
- Aktív: 45 perc
- Hozam: 24 mini churros
- Szint: Könnyen
- Teljes: 1 óra 15 perc
- Aktív: 45 perc
- Hozam: 24 mini churros
Hozzávalók
Törölje az Összes kijelölését
1/2 csésze plusz 1 evőkanál cukor
Nagy csipet finom só
1/2 csésze univerzális liszt
Churros:
7 evőkanál sótlan vaj
2 nagy tojás, enyhén felverve
1/2 csésze cukor
július 12. állatöv
2 teáskanál őrölt fahéj
Karamell-mangó szósz:
1/4 csésze cukor
Csipetnyi finom sót
1/2 csésze friss vagy fagyasztott és felolvasztott mangódarabok (kb. 1/2 hüvelyk)
1 evőkanál sótlan vaj
Útvonalak
NÉZ Nézze meg, hogyan kell elkészíteni ezt a receptet. Különleges felszerelés:
egy nagy cukrászzacskó és 1/2 hüvelyk széles csillagcsúcs- A churroshoz: Állítsa a sütőrácsokat a sütő felső és alsó harmadához, és melegítse elő 425 F fokra. Béleljen ki 2 tepsit sütőpapírral.
- Forraljon fel 4 evőkanál vajat, 1 evőkanál cukrot, sót és 1/2 csésze vizet egy kis serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a lisztet, és folyamatosan keverjük, amíg golyót nem kapunk. Tegye át egy nagy tálba, és keverje elektromos keverővel közepesen alacsony fokozaton, amíg a tészta tapintásra hideg nem lesz. Egyenként hozzáadjuk a tojásokat, és addig verjük, amíg el nem keveredik. Tegye át egy nagy cukrászzacskóba, amelyen 1/2 hüvelyk széles csillaghegy található.
- A tésztát 2 hüvelyk hosszúságúra csípje szét egymástól körülbelül 2 hüvelyk távolságra az előkészített tepsire. Süssük aranybarnára, 15-18 perc alatt a tálcákat felülről lefelé forgatva. Hagyjuk pár percig a tepsiben állni.
- Olvasszuk fel a maradék 3 evőkanál vajat egy közepes, mikrohullámú sütőben használható tálban. Egy másik közepes tálban dobjon össze 1/4 csésze cukrot és 1 teáskanál fahéjat. Kis adagokban dolgozva a churros-t teljesen mártsa be az olvasztott vajba, és hagyja lecsepegni a felesleget, majd dobja bele a fahéjas-cukrot, amíg teljesen be nem vonódik. Ha a fahéj-cukor keverék túl nedves ahhoz, hogy bevonja, keverjen össze egy friss adagot a maradék 1/4 csésze cukorral és 1 teáskanál fahéjjal. A churros 1 nappal korábban megsüthető és bevonható, és szobahőmérsékleten, légmentesen záródó edényben tárolható.
- A karamell-mangó szószhoz: Forraljuk fel a cukrot, a sót és 1/4 csésze vizet egy kis serpenyőben közepes lángon. Folytassa a főzést, időnként megforgatva a serpenyőt, de nem keverve, amíg a keverék közepesen karamellszínűvé nem válik (a méznél kissé sötétebb), körülbelül 5 percig. Lehúzzuk a tűzről, és belekeverjük a mangót és a vajat (vigyázz, buborékos lesz a keverék). Néhány percig hagyjuk hűlni a keveréket a serpenyőben, majd tegyük át a robotgépbe, és dolgozzuk simára. Hűtőben tároljuk felhasználásig. A karamell-mangó szósz már egy nappal korábban elkészíthető. A churros-t a mártogatós karamell-mangó szósszal tálaljuk.
Oszd Meg A Barátaiddal:
