Sertésszelet krémes gombával

Tejföllel és petrezselyemmel kiegészített gombamártásban megfojtjuk a serpenyőben sült sertésszeleteket.

Törölje az Összes kijelölését

2 evőkanál olívaolaj

4 középre vágott csont nélküli sertésszelet, körülbelül 1 hüvelyk vastag (összesen körülbelül 1 1/4 font)

Kóser só és frissen őrölt fekete bors

4 uncia vegyes szeletelt gomba

szeptember 17. állatöv jel

1/2 vöröshagyma, apróra vágva

1 gerezd fokhagyma, finomra vágva

1/4 csésze pálinka vagy fehérbor

1/4 csésze alacsony nátriumtartalmú csirkehúsleves

3 evőkanál tejföl

1 evőkanál apróra vágott friss lapos petrezselyem

Párolt zöldbab, tálaláshoz, opcionális

Melegítsük elő a sütőt 400 F fokra. Melegítsünk fel 1 evőkanál olajat egy közepes serpenyőben, közepesen magas lángon. A sertésszeleteket megszórjuk sóval és borssal, és egyszer átfordítva sütjük aranybarnára, oldalanként 2-3 percig. Tegyük át alufóliával bélelt tepsire, és süssük készre, de belül még enyhén rózsaszínűre sütjük, körülbelül 5 percig.
Adjuk hozzá a maradék 1 evőkanál olajat a serpenyőbe, és mérsékeljük a hőt közepesre. Hozzáadjuk a gombát, és kevergetve kb. 4 perc alatt puhára főzzük. Adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát és egy csipet sót, és főzzük áttetszővé, körülbelül 2 percig. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, adjuk hozzá a pálinkát, és fakanállal kaparjuk fel a serpenyőhöz tapadt barna darabokat. Visszatesszük a tűzre, és körülbelül 1 percig főzzük, amíg a folyadék szinte teljesen el nem párolog. Adjuk hozzá a csirkehúslevest, és főzzük még kb. 2 percig, amíg lágy lesz. Lehúzzuk a tűzről, belekeverjük a tejfölt és a petrezselymet, sózzuk, borsozzuk.
A gombát és a szószt a sertésszeletekre kanalazzuk. Ízlés szerint párolt zöldbabbal tálaljuk.

Oszd Meg A Barátaiddal: