A meglepő összetevő, amely segített gyógyítani a belem (nem erről gondolsz)

Körülbelül öt évvel ezelőttig a szó zselatin gondolatokat váltott volna ki egy élénkzöld anyagról, amely kacagott és formákra vágható, vagy egy műanyag pohárból fogyasztható. Nem tudtam megérteni, hogy az az összetevő, amely valójában a zöld levet habosítóvá változtatta, a zselatin, valójában egészségügyi előnyökkel jár.

Úgy döntöttem, hogy megnézem az étrendemet, hogy segítsem a tüneteimet.

Miután diagnosztizáltak és két évig emésztési autoimmun betegségben szenvedtem, úgy döntöttem, hogy az étrendemet vizsgálom, hogy segítsem a tüneteimet. A főbb gyógyszerek inkább negatív hatással voltak a testemre, mint pozitívak, és az olyan alternatívák, mint a nagy műtét vagy az egész életen át tartó immunszuppresszánsok, nem voltak azok a válaszok, amelyekre szerettem volna jutni.

Láttam olyan dolgokat lebegni az interneten, amelyek arról szóltak, hogy a gabonafélék és a tejtermékek gyulladást és szivárgó béleket okoznak, ezért úgy döntöttem, hogy megpróbálom ezeket kiküszöbölni az étrendemből. Ez a diéta drasztikusan különbözött mindentől, amit tudtam, de bevált, ezért ragaszkodtam hozzá.

Az eliminációs étrend után néhány nap alatt az emésztőrendszeri tüneteim a felére csökkentek. Le tudtam tartani az ételt, és lassan visszahoztam az elveszített súly nagy részét.

Néhány év alatt elkezdtem olvasni és többet megtudni az általam fogyasztott ételekről és arról, hogy milyen szerepet játszottak az emésztésben. A zselatin és a kollagén folyamatosan megjelent, mint valami, ami segíthet a bél gyógyításában, ezért elkezdtem inni házi csontleves rendszeresen.

898 angyalszám

Mindig azt hallottam, hogy a nagymama csirkelevese a legjobb gyógyszer, de nem a zagyra érdemes tészta csinálta a gyógyulást. A jó régimódi házi csirke alapanyagot használta fel.

Nemcsak az volt a számomra megnyugtató ital, amikor kevés étvágyam volt sok minden másra, de a csontokban lévő zselatin megnyugtatott és a belemig gyógyuló. A zselatinban lévő aminosavak táplálják a bél bélését, anként működnek gyulladáscsökkentő .

Hogyan kerülhet a zselatin az étrendbe

Ha észrevettem az autoimmun tüneteim kúszását, naponta két-három csésze csontlevest ittam, és észrevehető különbséget láttam.

Amikor egy forró csésze alaplé nem hangzik étvágygerjesztőnek, por alakú formában zselatint is használok. Kétféle formában kapható - szokásos és hidrolizált kollagén-zselatin.

szeptember 1-jele

A közönséges gél készítésére szolgál, és nem keveredik jól hideg folyadékokkal. A hidrolizált kollagén vízoldható és gélesítés nélkül hideg folyadékhoz adható.

A zselatin-kiegészítők használatakor fontosnak tartom, hogy fűvel táplált és humánus forrásból nyerjük a zselatint. Amikor azt szeretném, hogy gyorsan bekerüljön az étrendembe, 1-2 evőkanál hidrolizált kollagén zselatint turmixba keverek, vagy meleg teába vagy kávéba keverem.

A szokásos porított zselatint olyan receptekben használom, mint a csokoládé puding pite vagy az alább megosztott tökös puding. A szokásos porított zselatin a kukoricakeményítő gabonamentes helyettesítőjeként vagy a tojások helyett használható néhány hűtött desszertben, például pudingokban vagy pudingokban, sőt egyes tojások helyett felhasználható tojás helyett allergiások számára.

Sütőtök puding (tojás és tejmentes)

6. tálalás

Hozzávalók

• 1 doboz teljes zsírtartalmú kókusztej
• 3 teáskanál porított, ízesítés nélküli zselatin
• 1 csésze tiszta sütőtök *
• ⅓ csésze méz vagy juharszirup
• 1 teáskanál sütőtökös fűszer

* Konzervet használtam, de házi készítésű is használható.

Készítmény

1. Öntsük a kókusztej felét egy kis tálba, és a tetejére szórjuk a zselatint. Hagyja virágozni (vagy itassa fel a folyadékot) 5 percig.

2. Közben habosra keverjük a maradék kókusztejet, a sütőtök pürét, a mézet és a sütőtök pite fűszert egy serpenyőben közepesen magas hőfokon, 5 percig.

3. Öntsük bele a zselatint, és habverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik. Ne hagyja forrni.

4. Öntsön keveréket egy nagy, hőálló tálba, és nyomjon egy darab műanyag csomagolást közvetlenül a folyadék tetejére. Ez megakadályozza a zselatin „bőr” kialakulását a tetején.

5. Helyezze a hűtőszekrénybe 6 órára, vagy amíg meg nem áll. A puding hűtés közben majdnem szilárd lesz.

március 17-i jel

6. Távolítsa el a műanyag csomagolást, és kézi ütőkkel vagy állványkeverővel 3–5 percig verje magasan, sima és krémesre.

Gingersnap sütikkel tálaljuk, vagy pite töltelékként használhatjuk!

Fotó a szerző jóvoltából

És szeretnéd, ha a wellness iránti szenvedélyed megváltoztatná a világot? Legyen funkcionális táplálkozási edző! Regisztráljon még ma, hogy csatlakozzon a közelgő élő irodai óráinkhoz.

Oszd Meg A Barátaiddal: