Szoknya Steak Fajitas
- Szint: Könnyen
- Teljes: 3 óra 10 perc
- Aktív: 40 perc
- Hozam: 4 adag
- Szint: Könnyen
- Teljes: 3 óra 10 perc
- Aktív: 40 perc
- Hozam: 4 adag
Hozzávalók
Törölje az Összes kijelölését
1 1/2 kilós külsőre vágott szoknyasteak
1/2 csésze olívaolaj
1/4 csésze limelé
29 angyalszám
1/4 csésze szójaszósz
1 teáskanál kóser só, szükség szerint még több
1/2 teáskanál széles chili por
1/2 teáskanál őrölt kömény
2 evőkanál repceolaj
1 piros kaliforniai paprika, kiszárítva és kimagozva, majd 1/2 hüvelyk vastagra szeletelve
1 poblano chili szárral és kimagozva, majd 1/4 hüvelyk vastagra szeletelve
május 5. csillagjegy
1/2 sárga hagyma, 1/4 hüvelyk vastagra szeletelve
Frissen őrölt fekete bors
12 meleg kukorica tortilla
Tálalási javaslatok: guacamole, pico de gallo, tejföl, reszelt jégsaláta, ecetes jalapeno
Útvonalak
NÉZ Nézze meg, hogyan kell elkészíteni ezt a receptet. Különleges felszerelés:
egy kinyomható üveg- Vágja fel a szoknyasteaket 3 egyforma méretű darabra, és tegye egy gallon méretű visszazárható zacskóba.
- Egy tálban összekeverjük az olívaolajat, a lime levét, a szójaszószt, a sót, a chiliport és a köményt. Körülbelül 1/4 csésze pácot tartsunk egy kinyomható palackban későbbi felhasználásra, majd öntsük a többit a steakekkel együtt lévő zacskóba. Zárja le a zacskót, és nyomja ki az összes levegőt, ügyelve arra, hogy a steak minden oldala egyenletesen legyen bevonva. Hűtőbe tesszük legalább 30 percre.
- Vegye ki a steakeket a zacskóból, és rázza le a felesleges pácot. Tegyük rácsos tepsire, és tegyük vissza a hűtőbe, fedő nélkül további 2 órára. (Ez biztosítja, hogy a steakek szép, gazdag színt kapjanak, amikor sülnek.)
- Melegíts fel egy 12 hüvelykes öntöttvas serpenyőt közepesen magas lángon. Adjunk hozzá 1 evőkanál repceolajat. A steakeket bőségesen megszórjuk sóval, majd tegyük a forró serpenyőbe. Addig sütjük, amíg kéreg nem keletkezik, oldalanként 2-3 percig. Vágódeszkára szedjük. A serpenyő tisztítása nélkül adjuk hozzá a maradék evőkanál repceolajat, majd a paprikát és a hagymát, és főzzük, amíg kissé megpuhul, 5-6 percig.
- Ezalatt minden steaket félbevágunk a gabonával. Most fordítsa el a steakeket 90 fokkal, és szeletelje fel a szemekkel szemben 1/4 hüvelykes csíkokra. Amikor a paprika és a hagyma már majdnem kész, tedd a steaket a forró serpenyőbe, hogy egy utolsó szipogással megpirítsd, és ízesítsd sóval és borssal. Forgassa a fenntartott pácot a forró serpenyőbe, hogy párás zizegést hozzon létre. Tálaljuk a tortillákkal és tetszőleges feltétekkel.
Oszd Meg A Barátaiddal:
