Tudja Meg Az Angyal Számát

Seafood Chowder

  • Szint: Könnyen
  • Teljes: 2 óra 10 perc
  • Előkészítés: 25 perc
  • Szakács: 1 óra 45 perc
  • Hozam: 3 negyed
  • Szint: Könnyen
  • Teljes: 2 óra 10 perc
  • Előkészítés: 25 perc
  • Szakács: 1 óra 45 perc
  • Hozam: 3 negyed

Hozzávalók

Törölje az Összes kijelölését





1 font nagy garnélarák (32-36 fontonként), meghámozva és kifejezve (a héjakat tartsa el raktáron)

1/2 font tengeri herkentyű



kos hímivarú nőstény

1/2 font ördöghal



1/2 font friss darabos rákhús, felszedve, hogy eltávolítsuk a héját

1/4 font sótlan vaj



1 csésze hámozott és közepes kockákra vágott sárgarépa (4 sárgarépa)



1/2 csésze közepes kockára vágott sárgahagyma (1 hagyma)

1 csésze közepes kockákra vágott zeller (3 szár)



1 csésze közepes kockára vágott kis fehér vagy piros burgonya



1/2 csésze kukoricaszem, frissen vagy fagyasztva

1/4 csésze univerzális liszt

1 recept Seafood Stock, a recept a következő



1 1/2 evőkanál tejszín (elhagyható)

2 evőkanál darált petrezselyem

nov 3. állatöv

Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Tengeri készlet:

2 evőkanál jó olívaolaj

1 kilós nagy garnélarák héja

2 csésze apróra vágott sárgahagyma (2 hagyma)

2 sárgarépa hámozatlanul és apróra vágva

3 szár zeller, apróra vágva

2 gerezd fokhagyma, felaprítva

taurus nő vízöntő férfi

1/2 csésze jó fehérbor

1/3 csésze paradicsompüré

1 evőkanál kóser só

1 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors

10 szál friss kakukkfű, a szárral együtt

Útvonalak

  1. Vágja a garnélarákot, a tengeri herkentyűt és az ördöghalat falatnyi darabokra, és tegye egy tálba a rákhússal.
  2. Egy vastag fenekű edényben olvasszuk fel a vajat; adjuk hozzá a sárgarépát, a hagymát, a zellert, a burgonyát és a kukoricát, és pároljuk közepesen alacsony lángon 15 percig, vagy amíg a burgonya meg nem fő, időnként megkeverve. Adjuk hozzá a lisztet; csökkentse a lángot alacsonyra, és gyakran keverve főzzük 3 percig. Adjuk hozzá a tenger gyümölcsei alaplevet, és forraljuk fel. Adjuk hozzá a tenger gyümölcseit; csökkentse a hőt, és fedő nélkül párolja 7-10 percig, amíg a hal meg nem fő. Adjuk hozzá a tejszínt, ha szükséges, és a petrezselymet. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és tálaljuk.

Tengeri készlet:

  1. Melegítse fel az olajat egy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a garnélarák héját, a hagymát, a sárgarépát és a zellert, és pirítsuk 15 percig, vagy amíg enyhén meg nem pirulnak. Adjuk hozzá a fokhagymát és főzzük még 2 percig. Adjunk hozzá 1 1/2 liter vizet, a fehérbort, a paradicsompürét, a sót, a borsot és a kakukkfüvet. Forraljuk fel, majd mérsékeljük a hőt és főzzük 1 órán át. Szűrjük át szitán, nyomkodjuk össze a szilárd anyagot. Körülbelül 1 liter készlettel kell rendelkeznie. Ha kell, vízzel vagy borral pótolhatja a különbséget.

Oszd Meg A Barátaiddal: