Ezek az ételek stimulálják az immunrendszert

Figyelembe véve azokat az ételeket, amelyek segíthetnek az immunvédelemben, olyan ételeket vizsgálunk, amelyek fokozzák az immunrendszer működését. Fontos megjegyzés: Az interneten számos állítás található olyan élelmiszerekről, amelyek állítólag javítják az immunitást, de sokakat nem támasztanak alá bizonyítékok. Itt ismertetem azokat a kutatásokat, amelyeket embereken végzett specifikus élelmiszereken végeztek, amelyek immunhatásokat mutatnak.

1. Gomba

A fehér gombagombát, az egyik ehető gombát az egyik leggyakoribb, salátában nyersen fogyasztják, vagy a világ különböző konyháiban sokféle alapanyaggal főzik. Fehér gomb gomba a bioaktív anyagok jó forrásai, beleértve a béta-glükánt, egy immunstimuláló étkezési rostot. Az ausztráliai Nyugat-Sydney Egyetem kutatói 20 egészséges önkéntest vizsgáltak, akiket rendes étrendet vagy normál étrendet, valamint fehér gombás gombát fogyasztottak. A gombát fogyasztó résztvevők 100 gramm blansírozott gombát ettek naponta, ami nagyjából 1,3 csésze gombának felel meg egy héten keresztül. Annak tesztelésére, hogy a gombák befolyásolják-e az immunfunkciót, a kutatók két antitest (IgA és IgG) szintjét mérték az alanyok nyálában. Az immun aktiválása után több antitest termelődik a nyálban. A kutatók az IgA-szint folyamatos növekedését tapasztalták a résztvevőkben, 55% -kal nőttek a gombafogyasztás egy hete után, és a gomba befejezése után két hétig folytatódtak az alapszint fölötti 58 százalékos emelkedés. A gombák fogyasztása aktiválta a bélrendszert, ami az immunrendszert az antitestek termelésére serkentette. Az antitestek ezután a nyálkahártyákon keringtek, ahol a nyálban szekretálódtak.

a bika szeretete ma

A laboratórium számos más vizsgálata más kulináris gombák, például shiitake, maitake, enoki, rókagomba és laskagomba kivonatait felhasználva kimutatta, hogy ezek is aktiválhatják az immunvédelmet. A kulináris értéken kívül a legnépszerűbb ehető gombák immunerősítő előnyökkel bírnak.

2. Idős fokhagyma

A fokhagyma összetevőként és egészségügyi gyógymódként egyaránt híres. Az ókori görögök fokhagymát használtak a sportolók és a katonák megerősítésére, valamint a gyógyító tonikok részeként. A friss fokhagymának erős, csípős illata van, amelyet főzésre értékelnek, de amikor megöregedett, fokhagyma szinte szagtalan lesz. Az idős fokhagyma étrend-kiegészítőként található, és megtartja az immunrendszert befolyásoló hatásos bioaktív anyagokat, például az apigenint.

A gainesville-i Floridai Egyetem kutatói a megfázott fokhagyma hatását vizsgálták 120 egészséges férfi és nő immunrendszerére 20 és 20 év körüli korukban, a hideg és az influenza évszakában. Két csoport vagy öregített fokhagymakivonatot, vagy placebót kapott 90 napig, és vért vettek az immunválasz elemzéséhez. Az alanyokat arra utasították, hogy napi betegnaplót vezessenek a betegség minden tünetének, például orrfolyás, fejrekedés, torokfájás, köhögés, láz vagy testfájdalmak naplózására, és rögzítsék, ha elég rosszul lettek ahhoz, hogy elmulasszák az iskolát vagy a munkát. .

A vizsgálat végén az idősebb fokhagymakivonatot fogyasztó csoportnak lényegesen több immun T-sejtje és természetes gyilkos (NK) sejtje keringett a véráramában, mint a placebót szedő csoportnak. Figyelemre méltó, hogy az érlelt fokhagymából származó T-sejtek túlterheltek voltak, és nyolcszor gyorsabban tudtak szaporodni, mint a placebót szedőknél. Az NK sejteket fokhagyma is fokozta. 30 százalékkal jobban aktiválódtak, mint a hasonló sejtek a placebo-csoportban.

A betegségnaplók azt mutatták, hogy a fokhagymakivonatot szedők 20% -kal kevesebb megfázás és influenza tünetről számoltak be, 60% -kal kevesebb olyan esetről számoltak be, hogy eléggé rosszul érezték magukat a rendszeres tevékenységek lemondására, és 58% -kal kevesebb kihagyott munkanapról. Ez a tanulmány szép összefüggést mutatott ki az öregedett fokhagyma, az immunsejtek fokozott aktivitása és a kevesebb betegség között.

A japán Kiotói Prefektúra Orvostudományi Egyetem kutatóinak egy másik tanulmánya olyan betegeket toborzott, akik operálhatatlan rákban szenvedtek. Amikor hat hónapig öregített fokhagymát kaptak, a keringő NK-sejtjeik aktivitása megnőtt. Ez megnyitja a kaput annak kutatására, hogy az öregített fokhagyma hozzájárulhat-e az immunterápiában részesülő betegeknél a rák elleni immunválaszok fokozásához.

3. Brokkoli csíra

Salátáknak ízletes, a brokkoli hajtások három-négy napos növényi indák, amelyek enyhe, diós ízűek. Ne feledje, hogy a brokkoli szulfafánokat tartalmaz, amelyek erős bioaktív anyagok. A szulforafánok aktiválják az immunrendszert, és figyelemre méltó, hogy a brokkolacsíra akár százszor több sulforafánt tartalmaz, mint a szokásos, teljesen kifejlett brokkoli. A brokkoli ízt igazán megkóstolhatja, ha alaposan megrágja őket. A rágás azért fontos, mert felszakítja a növény sejtfalait, így felszabadítja a myrosinase nevű enzimet. Ez az enzim azért fontos, mert a növényben természetesen inaktív szulforafánt aktív formájává alakítja a szájban. Az aktivált szulforafán hatással lehet a test sejtjeire.

Az észak-karolinai egyetem, a Chapel Hill, a Stanfordi Egyetem és a svájci Baseli Egyetemi Gyermekkórház kutatói az influenza elleni oltást tartalmazó klinikai vizsgálat lefolytatásával tanulmányozták a brokkolacsíra fogyasztásának hatását az immunrendszerre. Azt akarták tudni, hogy a hajtások segíthetik-e a testet az oltás utáni reakciójának fokozásában. A tudósok 29 egészséges önkéntest vontak be 20-as éveik végén, és vagy 2 csésze brokkolacsíra keverésbe keverve, vagy egy placebo shake-ot adtak naponta négy napig. Az önkéntesek orrpermet-influenza elleni vakcinát kaptak a második napon, miután elkezdték inni a turmixot. A vakcina élő, de legyengült influenzavírust juttatott az orr nyálkahártyájába.

Az eredmények azt mutatták, hogy a brokkoli csíra turmixot itató önkéntesek vérében 22-szer több NK T-sejt volt, mint azoknál, akik a placebo turmixot itták. NK-sejtjeiknek is nagyobb volt az ölőerejük. A puding bizonyítéka az volt, hogy a brokkoli hajtásrázó ivóknak kevesebb volt az influenza vírusa az orr sejtjeiben, ami azt mutatta, hogy testük hatékonyabban tisztította meg a betolakodókat. A brokkoli csíra fogyasztása fokozhatja az influenza vírus elleni immunvédelmet.

4. Extra szűz olívaolaj

Az extra szűz olívaolaj a mediterrán étrend kritikus eleme, és az abban lévő bioaktív anyagok, például a hidroxi-tirozol, az oleokantál és az olajsav javíthatják az immunrendszert.

A Tufts Egyetem, a Massachusettsi Egyetem, valamint a Spanyolországi Élelmiszertudományi, Technológiai és Táplálkozástudományi Intézet kutatói klinikai vizsgálatot terveztek annak megállapítására, hogy a tipikus amerikai étrendben található olajat (vaj és kukoricaolajat) extra szűz olívaolajjal helyettesítik-e. javítaná az ember immunválaszát. A kutatók 41 túlsúlyos vagy elhízott önkéntest választottak ki Boston területéről, 65 éves kor felett. Az alanyok tipikus amerikai étrendet fogyasztottak: sok telített zsírban, finomított és feldolgozott gabonában és alacsony élelmi rostban. A kutatók minden alanynak adtak egy üveg olajat és kenést. Az egyik csoport extra szűz olívaolajat kapott Spanyolországból folyékony és kenhető formában. A másik csoport keverék kukoricát és szójababot kapott egy vajjal. Három hónapig a résztvevők továbbra is tipikus amerikai étrendet fogyasztottak, de csak a hozzájuk rendelt olajat és kenést használták. Mindkét csoport átlagosan körülbelül 3 evőkanál olajat fogyasztott naponta. A vérvizsgálat kimutatta, hogy az olívaolaj csoport immun-T-sejtjei 53 százalékkal növelték az aktiválódás és a számuk bővülésének képességét. A kukorica-szójaolajat és vajat fogyasztó csoport ugyanazon immunsejtjei nem változtak.

Az olívaolaj segít csökkenteni a szervezet reakcióját az allergénekre. Az extra szűz olívaolajban található bioaktív hidroxi-tirozol segít az immunsejteknek az interleukin-10 előállításában, ami megnyugtatja a gyulladást. Ezek az együttes hatások azt mutatják, hogy az extra szűz olívaolaj helyettesítése más tipikus amerikai étrendben használt étolajokkal immunerősítő és gyulladáscsökkentő egészségügyi előnyökkel járhat.

Fontos, hogy nem minden olívaolaj tartalmaz azonos mennyiségű hidroxi-tirozolt. A spanyol Instituto de la Grasa tanulmánya összehasonlította a négyféle spanyol extraszűz olívaolajban található polifenolokat, amelyek olíva monovarietálisokból készültek (Arbequina, Hojiblanca, Manzanilla, Picual). A legmagasabb hidroxi-tirozol-szint a Picual olajbogyóból készült olajban volt.

február 1. csillagjegy

Szeretné, hogy a wellness iránti szenvedélye megváltoztassa a világot? Legyen funkcionális táplálkozási edző! Regisztráljon még ma, hogy csatlakozzon közelgő élő irodai óráinkhoz.

Oszd Meg A Barátaiddal: