Ez a krémes, könnyen elkészíthető diótej ideális kávé (vagy fagylalt!)

Mandulatej és Zabtej úgy tűnik, hogy átvette az alt-tejipart, de ez nem azt jelenti, hogy csak ők táplálkoznak. A makadámiadió tej gyakran figyelmen kívül hagyott, magas zsírtartalmú, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. De mennyire egészséges valójában? Beszélgettünk táplálkozási szakemberekkel, hogy többet tudjunk meg a makadámia tej egészségügyi előnyeiről - különösen a tehéntejhez vagy máshoz képest nem italos italok - plusz, hogyan lehet otthon csinálni.

Mi az a makadámiadió tej?

A makadámiadió növényi alapú, tejmentes alternatívája a tehéntejnek. Az italt a többi alt-tejhez hasonlóan úgy készítik, hogy az áztatott makadámiadiót és a vizet összekeverik, majd a felesleges folyadékot leszűrik. Bár a makadámia tej nem olyan népszerű, mint a zab- vagy mandulatej, krémes helyettesítő, amely jól működik a kávéitalokban.

A makadámia tejet viszonylag könnyű elkészíteni otthon, és sokkal kevesebb áztatási időt igényel, mint a mandula a mandulatejhez. Ha inkább a sajátját szeretné megvásárolni, Milkadamia , Napfény arany , és Califia néhány szilárd bolti opció.

Jó a makadámiadió tej?

'A makadámiadió tej nagyszerű alternatívája a tehéntejnek azoknak az embereknek, akik laktóz-intoleránsak, vegánok vagy tejfogyasztási lehetőségeket akarnak felfedezni.' Maya Feller, M.S., R.D., CDN , mondja.

A többi dióhoz képest a macadámia zsírtartalma magasabb . Ugyanakkor regisztrált dietetikus Maggie Moon, M.S., R.D. , azt mondja, ezek többnyire egyszeresen telítetlen zsírok , amelyekről bebizonyosodott, hogy csökkentik az oxidatív stresszt, az inzulinrezisztenciát, a gyulladást és még az öregedés jeleit is. Feller szerint fogyasztó is a fadióból származó zsír csökkentheti az összkoleszterinszintet és növeli a HDL-szintet (más néven jó koleszterinszint).

A makadámia tej nélkülözhetetlen vitaminok és ásványi anyagok széles skáláját tartalmazza, beleértve a kalciumot, a tiaminot, a vasat, a B6-ot, a káliumot és a mangánt. 'A bolti makadámiadió-tej vitaminokkal és ásványi anyagokkal dúsítható táplálkozási profiljának növelése érdekében' - mondja Moon -, de cukrot és töltőanyagot is tartalmazhat. '

ikrek férfi bak nő

Minimálisan feldolgozott formájában a macadamia tej egészséges alternatíva lehet a laktóz-intolerancia, a tejtermék vagy a szója allergiában szenvedők számára. Csak figyeljen azokra a nemkívánatos adalékokra.

Makadámiadió tej táplálkozás

A makadámia tej tápértéke márkánként változik, de ezt egy adagban (8 folyadék uncia) Milkadamia édesítetlen anyatej az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) szerint:

• Kalória: 50,4
• Zsír: 4,99 g
• Nátrium: 96 mg
• Szénhidrátok: 1,01 g
• Cukor: 0 g
• Rost: 0,96 g
• Fehérje: 1,01 g
• Kalcium: 451 mg

Jobb a makadámia tej, mint a mandulatej?

'A [makadámia tej] magasabb az egészséges zsírokban és a mangánban, mint a legtöbb más nem tejtermékből készült tej' - mondja Moon. Mivel a zsírtartalma magasabb és kalóriatartalma alacsonyabb, mint a mandulatejé, a macadamiatej a jobb választás bárki számára, aki követi a keto diéta .

A mandulatej és a makadámiatej is dúsítható D-vitaminnal és kalciummal, így ezek a tápanyag-összetevők összehasonlíthatók a tehéntejéhez. Fehérje tekintetében a tehéntej azonban messze felülmúlja mindkettőt.

'A makadámiadió tej nem jó fehérjeforrás' - mondja Feller. - Azonban szép mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Természetesen koleszterinmentes is a tehéntej körülbelül 12 mg-ot tartalmaz .

Mivel a makadámiadió sok zsírtartalmú, kevesebb áztatási időt (kb. 1-2 órát) igényelnek, mint a mandulában (12-18 óra). Ha csipetnyi helyzetben van, ez sokkal gyorsabb folyamat, mint a házi mandulatej, és krémesebb végterméket állít elő.

Hogyan készítsünk makadámia tejet.

Ha egyenes makadámia tejet keres, akkor ez az egyszerű recept a Holdtól remekül áll. Attól függően, hogy miként szeretné használni, javíthatja a semleges alapot más összetevőkkel. Add hozzá sütőfűszereket, datolyákat vagy vaníliát, ha turmixban használod - javasolja Moon. Vagy kurkuma, bors és chili pehely sós mártáshoz.

Hozzávalók

• 1 csésze makadámiadió
• 3 csésze szűrt vizet
• Só ízlés szerint

Módszer

1. Áztassa a makadámiadiót két órán át, akár egy éjszakán át.
2. Drain és öblítse le a diót, mielőtt összekeverné őket turmixgépben vízzel és egy csipet sóval.
3. Ha vékonyabb állagú, inkább adjon hozzá több vizet.
4. Opcionális: A krémesebb textúra érdekében finom hálós fém szűrőn vagy cheesecloth-en szűrheti át.
5. Tárolja légmentesen lezárt edényben a hűtőszekrényben két napig, vagy jégkocka tálcákban fagyassza le két-három hónapig.

Hogyan kell használni a makadámia tejet.

A makadámia tejet bármiben fel lehet használni, amely tehéntejet vagy folyékony tejterméket igényel - mondja Feller. Például gabona, zabpehely, turmixokat valamint főzés és sütés.

június 5. jele

'Mivel a makadámiadió tej rendkívül krémes' - mondja Feller, 'különösen jó a reggeli tejeskávéjában, a kedvenc levesének sűrítőjeként, sőt fagylalt készítéséhez is.'

Szeretné, ha a wellness iránti szenvedély megváltoztatná a világot? Legyen funkcionális táplálkozási edző! Regisztráljon még ma, hogy csatlakozzon a közelgő élő irodai óráinkhoz.

Oszd Meg A Barátaiddal: