Ez a sós zabpehely a tökéletes alapozó, tisztító reggeli

Hét évvel ezelőtt Rip Esselstyn írta New York Times legjobban eladott A Motor 2 diéta . Esselstyn, az akkori tűzoltó, megalkotta az étrendet tűzoltótársainak, hogy segítsenek nekik a koleszterinszint kezelésében - és a program végére a tűzoltóságban mindenki lefogyott (néhányan akár 20 fontot is), csökkentette koleszterinszintjét, és javította általános egészségi állapotukat. Új szakácskönyve, nővérével, Jane-vel írva ugyanazt a növényi ételfilozófiát követi, de kényelmi ételekkel, amelyek a bordákhoz tapadnak, miközben táplálják a testet. Ezek a sós reggeli zabok a tökéletes ételek ahhoz, hogy az ünnepi falatok után visszatérjenek a tiszta étkezéshez. Eleget töltenek ahhoz, hogy valóban kielégítőek legyenek, gazdag, umami ízekkel, amelyek cukor utáni vágyakozásra adják a kiboshot.

Sós reggeli zab

Tálalás 1

Kezdetben ez a sós reggeli „túl újnak” vagy túl eltérőnek tűnhet. Hidd el, amikor elmondom, mi is így éreztük magunkat. De aztán megpróbáltuk. Hú, nő rajtad! A táplálékélesztő csodálatos krémességet eredményez. Egy hideg napon ez átmelegít. És megvan az az előnye, hogy reggelire megkapja a zöldjét. Egyszer véletlenül zab helyett farrót használtam (a gabonaszekrényünk zsúfolt!), És fantasztikus volt!

Hozzávalók

mit jelent az 1211

• ½ csésze acélból vágott zab (vagy farro, ha meg akarja ismételni a „kísérletemet”)
• 1¾ csésze víz
• 2 evőkanál táplálékélesztő
• 2 csésze apróra vágott szárú kelkáposzta vagy választott zöld
• ½ csésze szeletelt gomba (imádjuk a shiitake-et használni, de bármilyen finom)
• 3-4 napszárított paradicsom, vékonyra szeletelve
• ¼ teáskanál kurkuma
• 1 teáskanál Sriracha szósz vagy választott forró szósz, vagy ízlés szerint
• 1 evőkanál chia mag vagy lenmagliszt

Módszer

1. Keverjük össze egy serpenyőben a zabot, a vizet, a táplálékélesztőt, a kelkáposztát, a gombát, a paradicsomot (ha tetszés szerint fenntartunk néhányat köretnek), a kurkumát és a forró mártást. Csak forraljuk fel, gondosan figyeljük és keverjük, hogy megakadályozzuk az égést. Csökkentse a hőt, hogy pároljuk, és főzzük alkalmanként megkeverve 8-10 percig; nem minden víz szívódik fel, amikor eltávolítják a kályhából, de hűlés közben megvastagszik.
2. Megszórjuk szárított paradicsommal, chia maggal vagy lenmaglisztkel, és érezzük a jóságot.

Kivonatai alapján A Motor 2 szakácskönyv Rip Esselstyn és Jane Esselstyn, a Grand Central Life & Style engedélyével. Copyright 2017.

És szeretnéd, ha a wellness iránti szenvedélyed megváltoztatná a világot? Legyen funkcionális táplálkozási edző! Regisztráljon még ma, hogy csatlakozzon a közelgő élő irodai óráinkhoz.

Oszd Meg A Barátaiddal: