A zöldséggofri itt nyeri a hétköznapi vacsorákat
A mi új Jól táplált A sorozat az egészséges ételek egyszerűsítéséről szól - és tetemes adag szórakozást kínál. Gyere minden hétfő este lógni velem a mi Instagram történetek , ahol elkészítem ezt a receptet, válaszolok a kérdéseire, és ezen a héten megmutatom a titkát, hogy minden alkalommal ropogós eredményt érhet el a gofrisütőben.Emlékszel azokra a régi 'Keveredni fog?' infomercials, ahol egy laboratóriumi dzseki (annyi gravita!) megpróbál mindent hozzáadni világító rudak egy iPad nagy teljesítményű turmixgépre?
Otthon játszottam ennek a játéknak a saját verzióját, csak a drága elektronika lebontása helyett azt kérdezem: Vajon gofri? Gyakran azon kapom magam, hogy a maradékaimat szemlélem, azon gondolkodom, vajon ők is a ropogós szélű szakadéknak szánják-e a gofrisütőmet. És meglepő, hogy a legtöbb dolog rohadt szépen gofri. Krumplipüré? Ropogós, latke-szerű mennyország. Spagetti? Carb-y öröm. Falafel? Nem azt mondom, hogy javítottam az évszázados falatokon ... de ha az egyiptomiak gofrisütőkkel rendelkeztek volna az 1600-as években, akkor tudom, hogy ezt jobban szerették volna.
Gofrisütő (és ha nincs, szerezzen be! Megdöbbentően olcsók !) lehetőséget kínál az azonnali ropogós élekre, a textúra játékváltóra. Mivel az összes zugot és főzetet megfőzi, nagyobb mennyiséget kap az úgynevezett Maillard reakció , a cukrok karamellizálásának tudományos neve, amely a zöldségeket unalmassá és teljesen sóvárgává varázsolja (kelbimbó, rád nézek).
Ez a recept alapvetően bármilyen zöldséget használ, amely csak kéznél van - ez nagyszerű lehetőség a hűtőszekrény tisztítására. Csak ne hagyja ki a hagymát, mert az valóban bekerül az egész Maillard dologba, és felelős a gofri minden más félelmetes ízéért. Nyílgyökér, gumókból készült por, egy gluténmentes kötő liszt alternatívája, amely extra ropogós (ez a szó? Kell, hogy legyen) keményítőt ad hozzá. Miután elkészítette a gofrit, töltse fel őket egy tojással, tálalja őket egy zöldágyon, vagy csak egye meg őket.
Bónusz: Ez a recept nagyszerű módja annak a diótejzsáknak a használatához, amely a kamra hátsó részében ül, mióta három évvel ezelőtt a legjobb szándékkal vásárolta meg (ha nincs, akkor semmi gond; egy vékony pamut a konyharuha is csodálatosan fog működni).
Gluténmentes zöldséggofri
2. tálalás
Hozzávalók
66 angyalszám
- 4 csésze választott zöldség (sárgarépa, kelbimbó, cukkini, pirospaprika, édesburgonya stb.)
- 1 nagy sárga hagyma, apróra vágva
- 2 tojás, lehetőleg legeltetett
- ¼ csésze nyílgyökérpor
- Ízlés szerint finomszemű tengeri só és frissen őrölt bors
- Választható: zöldek, tükörtojás vagy forró mártás
Módszer
- Melegítse fel a gofrisütőt. Egy nagy tálba szórjon bőséges mennyiségű sót a zöldségekre, és dobja fel a kabátra.
- Hagyja 10 percig ülni, majd helyezze át diótejes zacskóba vagy vékony konyharuhába, és nyomja ki a lehető legtöbb folyadékot.
- Törölje ki a tálat, és tegye vissza a kicsavart zöldségeket. Keverjük össze hagymával, tojással és nyílgyökérrel.
- Néhány gombócnyi kanál keveréket gofriba vasalunk, és hagyjuk főzni közepes hőmérsékleten, amíg kint aranybarna nem lesz. Tegye a gofrit a lemezre, és ismételje meg a második gofrit. Szolgáljon opcionális bővítményeket és élvezze!
Szeretne még egyszerű hétköznapi vacsorákat? Téged fedeztek!
Szeretné, ha a wellness iránti szenvedély megváltoztatná a világot? Legyen funkcionális táplálkozási edző! Regisztráljon még ma, hogy csatlakozzon a közelgő élő irodai óráinkhoz.
Hirdetés
Oszd Meg A Barátaiddal:
