Mi az a quinoa? Minden, amit tudnod kell az ősi szuper vetőmagról

Valószínűleg látott már quinoát éttermi menükben vagy kedvenc egészséges élelmiszerboltjának polcain, de tudja-e, hogy mennyi táplálék van csomagolva ebbe az apró magba?

1044 angyalszám

A quinoa egy virágzó növény az amarant családban, amely évezredekkel ezelőtt származott az Andok hegységéből. Gyakran „szuper szemes magnak” nevezik, mivel több fehérje van, mint bármely más gabonában - és ez is nagyon finom. Itt pontosan lebontjuk, hogy mi a quinoa, ki eheti meg, és hogyan lehet minden alkalommal elkészíteni a legpihentebb quinoa tálat.

Mi a quinoa?

A quinoa olyan mag, amely főzve gabonaként viselkedik. Gluténmentes, magas fehérjetartalmú és olyan tápanyagokat tartalmaz, mint a B-vitamin, rost , és különféle ásványi anyagok (vas, kalcium, cink és magnézium, hogy csak néhányat említsünk), amelyek számtalan egészségügyi előnnyel büszkélkedhet .

A quinoa szintén szivárvány színben nő - a fehértől a vörösig a feketéig. A különböző színek kissé különböznek textúrájukban, ízükben és tulajdonságaikban is:

• Fehér quinoa a leggyakoribb quinoa - az összes quinoa fajta közül ez a legfinomabb ízű és a legkönnyebb állagú. Főtt állapotban a fehér quinoa puhább, mint a többi típus.
• Vörös quinoa gazdagabb íze van, mint a fehér quinoa, és kissé rágósabb, a fehér quinoánál szívesebb és táplálóbb az íze. Mivel kiadósabb, a vörös quinoa jobban bírja főzéskor, és kevésbé pépes, mint a többi fajtája (ez remek kiegészítője salátáknak és más vegyes ételeknek).
• Fekete quinoa kissé földiesebb ízű, mint a fehér quinoa, és ez a típus kissé édesebb is.
• Tricolor quinoa egyszerűen keveréke a quinoa összes típusának - együtt kapjuk a quinoa összes színének kissé eltérő textúráit és ízeit.

E különböző típusok főzése során a legjobb, ha betartja a címke utasításait. De általános szabály, hogy a főzés a vörös quinoa időzítése alapján történik, mivel a fehér általában gyorsan főz (ne aggódjon a túlsütés miatt, mert a főzési idő különbsége nem hogy elég nagy ahhoz, hogy valódi hatást gyakoroljon az ízére és az állagára).

A különböző színek így hasonlítanak össze táplálkozási szempontból:

Kép készítettembg

Ki ehet quinoát?

Röviden: bárki megeheti. Gluténmentes, keto-barát , és mediterrán étrend által jóváhagyott. De vannak olyan emberek, akik bizonyos étkezési terveket követnek, és valószínűleg távol kellene maradniuk a quinoától. Itt van a bontás:

A quinoát tartalmazó étkezési tervek:

• Gluténmentes étrend
• Vegán étrend
• Vegetáriánus étrend
• Rugalmas étrend
• Gyulladáscsökkentő étrend
• Keto (de ez valószínűleg a teljes szénhidrátnapot lefoglalja!)
• Mediterrán
• MIND étrend
• Skandináv diéta
• Rosttartalmú étrend

Étkezési tervek, amelyek nem tartalmazzák a quinoát:

• Paleo diéta
• Gabona nélküli étrend

Szóval, kinek jó a quinoa?

A quinoa mindenkinek jó, aki nem követi a rendkívül alacsony szénhidráttartalmú, paleo vagy gabona nélküli étrendet. Mivel a quinoa tele van tápanyagokkal és rostokkal, valamint vegán fehérjével, az egészségügyi szakemberek előszeretettel ajánlják.

Hogyan eszel quinoát?

A Quinoa sokféleképpen használható, és elkészítése is nagyon egyszerű. Itt van, hogyan:

1. Öblítse le a quinoát (kivéve, ha a tasak azt mondja, hogy leöblítette) úgy, hogy a szemet 2 percig vízben áztatja, hogy eltávolítsa a külső héjat; majd engedje le a vizet, és adja hozzá a quinoát a főzőedénybe.
2. Ezután adjon hozzá vizet - ez körülbelül 2 csésze minden 1 csésze quinoához. Forraljuk fel a vizet, majd pároljuk 15-20 percig.
3. Ellenőrizze, hogy megfőtt-e, ellenőrizve, hogy a szem áttetsző. Ha igen, akkor kész; ha nem, akkor főzzön még néhány percig, és folyamatosan ellenőrizze a gabonát, hogy lágy és áttetsző-e. Tálalás előtt hagyja kihűlni, majd élvezze.

Főzhet rizsfőzőben is - hajtsa végre ugyanezeket a fenti lépéseket, de az égő bekapcsolása helyett kattintson a fehér rizs gombra vagy csak a Start gombra.

Ha nem akarja azonnal megenni az összes quinoáját, akkor nyolc-tíz hónapig lefagyaszthatja, és bármikor felmelegítheti, amikor csak szeretne egy gyors tál quinoát a helyszínen - a legjobb eredmény érdekében fagyassza le légmentesen lezárt edényben. A hűtőszekrényben, csakúgy, mint a legtöbb ételben, légmentesen lezárt edényben tárolja, ahol öt-hét napig eltartható.

Kreatív módszerek a quinoa fogyasztására:

• A rizs helyettesítőjeként: Adja hozzá kedvenc kedvenc rizses ételeihez, például a sült rizshez, étkezés mellé, rizs helyett töltött paprikába vagy levesbe.
• Add hozzá, hogy sűrűsödjön egy kiadós leves. Akkor is hozzáadhatja, ha a leves receptjében általában nem volt rizs vagy gabona - folytassa, és adja hozzá. Adja hozzá a leveshez a kívánt mennyiségű főtt quinoát.
• Reggeli müzliként: Ez finom, teli és könnyen összeszerelhető. Adjon hozzá főtt quinoát kedvenc tejéhez, áfonyájához és diójához, és melegítse fel!
• Mint a gluténmentes granola : Remek kiegészítő a következő granola receptedhez, ha nyers quinoát adsz a keverékhez dióival, magjaival és szárított gyümölcseivel együtt. Sütje a receptje szerint (kb. 20 perc 350 Fahrenheit fok mellett jellemző) .
• Adjon quinoát kedvenc zöldség hamburger keverékéhez.
• Készíts quinoa kekszet: Rengeteg van receptek !

Quinoa vs. rizs

A rizs és a quinoa egy alapvető módon változik: az egyik gabona, a másik pedig mag. Ezen túl nekik is van kissé eltérő táplálkozási profilok :

Kép készítettembg

Alsó vonal.

A quinoa sokoldalú mag, amelyet sokféleképpen lehet felhasználni. Tápanyagokban és ízekben is elég gazdag. Tartalmazza ezt a finom gluténmentes magot a receptjeiben, hogy ízt, ásványi anyagokat, teljes fehérjeforrást és még sok mást adjon hozzá!

szeptember 11. állatöv kompatibilitás

Szeretné, ha a wellness iránti szenvedély megváltoztatná a világot? Legyen funkcionális táplálkozási edző! Regisztráljon még ma, hogy csatlakozzon a közelgő élő irodai óráinkhoz.

Oszd Meg A Barátaiddal: