Miért kellene ennél több éjszakai zabot a tudomány szerint

A napomat általában egy tálal kezdem finom zabpehely tetején mandula, bogyók, datolya és fahéj. Norvégként a zabpehely hosszú hagyományokkal rendelkező étel; generációk óta naponta eszik - a vikingekig nyúlik vissza.

Miért zabpehely?

A zab komplex szénhidrátokat, fehérjét és esszenciális zsírsavakat kínál. Béta-glükán rostot és ellenálló keményítőt tartalmazó zab egy kiváló prebiotikum táplálék, a jó baktériumok táplálása az egészséges bélflóra elősegítése érdekében. Béta-glükán magát széles körben tanulmányozták egészségügyi előnyök , beleértve annak immunrendszerre gyakorolt ​​hatását.

Fitinsav

A zab, valamint más szemek, hüvelyesek és diófélék nagy mennyiségben tartalmaznak fitinsav . A gabonamagvakban a fitinsav található a legkülső héjban.

Emésztőrendszerünkben a fitinsav olyan ásványi anyagokkal kötődik, mint a magnézium, a kalcium, a vas és a cink, amelyek emészthetetlenek a szervezetben.

Emellett fontos emésztőrendszeri enzimek, például pepszin, amiláz és tripszin inhibitoraként is működik. A magas fitinsavtartalmú étrend ezért nagyobb kihívást jelent a test számára a jelenlévő tápanyagok optimális felszívódása és felhasználása szempontjából.

augusztus 1 jel

A megoldás: áztatás

Lefekvés előtt elkészítem a reggelimet a következő napra úgy, hogy egy kis edénybe vagy üvegbe keverem a zabot, a rizstejet és a sót. Használhat helyette vizet, mandulatejet vagy kókusztejet is.

További fehérje hozzáadásához mindig teszek egy marék mandulát is. Szobahőmérsékleten tárolom, de hűtőbe is teheti. Az egyik napról a másikra a zab és a mandula megduzzad, és a fitinsav csökken.

Másnap reggel dönthet úgy, hogy nyersen fogyasztja a zabpelyhet, vagy felmelegíti. Én személy szerint inkább melegítem egy kicsit; ha nem, akkor egyszerűen tölthet gyümölcsöt és fűszereket, és ehet.

Az áztatás nem divatos új módszer, hanem régi hagyomány a szemek előkészítésében - hasonló az olyan technikákhoz, mint a csíráztatás és az erjesztés.

Zabpehely egyért

Hozzávalók

• ¾ csésze zabpehely
• 1 csésze rizstej
• ⅓ teáskanál tengeri só
• Egy marék apróra vágott mandula

1. Keverje össze, fedje le és hagyja egy éjszakán át ülni.

2. Másnap reggel: élvezze nyersen vagy melegedjen. Én személy szerint inkább melegítem egy kicsit, mivel ez még jobban csökkenti a fitinsav-tartalmat. Étkezés előtt adjon hozzá:

jel augusztusra

• 2 datolya apróra vágva
• Egy kis marék nyers kakaóhegy
• ½ friss áfonya
• ⅓ teáskanál vanília kivonat
• ½ teáskanál fahéj

Élvezd!

Szeretné, ha a wellness iránti szenvedély megváltoztatná a világot? Legyen funkcionális táplálkozási edző! Regisztráljon még ma, hogy csatlakozzon a közelgő élő irodai óráinkhoz.

Oszd Meg A Barátaiddal: