Ízvizsgálat: Tejmentes tej alternatívák

Fotó: Yungshu Chao

Yungshu Chao

Akár allergia, akár más személyes vagy táplálkozási okok miatt, sokan úgy döntenek kerülje a tehéntejet . Egy ideig a szója volt az egyetlen lehetőség sok üzletben – már nem! 5 féle tejalternatívát teszteltünk íz és táplálkozás szempontjából.

A kritériumok

Ízlési tesztjeinkhez jellemzően ugyanazt a terméket kóstoljuk meg különböző márkanevekről, mint pl mogyoróvaj vagy zsírmentes vaníliás joghurt . Mivel a legnépszerűbb tehéntej-alternatívák nagyon különböző összetevőkből készülnek, a legjobb 5 fajtát teszteljük: rizs, kender, mandula, kókusz és szója. Minden italt az 5 fokozatú skálánkkal (az 5 a legmagasabb) rangsoroltunk, és az íz- és tápanyag-információk alapján ítéltük meg. Mivel sok márka számos lehetőséget kínál, mint például az alacsony zsírtartalmú, vanília ízű és cukrozatlan, ezért mindegyik márka eredeti változatát választottuk. Úgy találtuk, hogy mindegyiket (nagyon) hűtve szolgálták fel a legjobban.

Rice Dream Bio rizsital Értékelés : 4.5 Költség : 1,99 USD (negyedévenként)

Táplálkozási információ 8 folyadék unciánként : 120 kalória; 2,5 gramm zsír; 1 gramm fehérje

A mi vételünk : Összességében nagyszerű lehetőség, ha hozzászokott a sovány tejhez. Meglepően édes annak ellenére, hogy nem tartalmaz hozzáadott édesítőszert. Vizes állagú (mint a sovány tej), bio növényi olajokból (pórsáfrány, napraforgó és repce) hozzáadott zsírral. Nagyon alacsony a fehérjetartalma, de kalciummal és D-vitaminnal dúsítva hasonló mennyiségben, mint a tehéntej.

Javasolt felhasználások : Igyunk sima vagy hideg gabonapelyhek fölé. Főzni is lehet vele – ott volt a dobozon egy fincsinek tűnő polenta recept.

Csendes-óceáni kendertej Értékelés : két Költség : 3,99 USD (negyedévenként)

Táplálkozási információ 8 folyadék unciánként: 140 kalória; 5 gramm zsír; 3 gramm fehérje

Felvételünk: Nem voltunk rajongói ennek a tejmentes lehetőségnek. Vastag és krétás volt, savanykás, diós utóízzel. Barnarizssziruppal édesítették, és a napi ajánlott kalciummennyiség 50 százalékával, valamint nagy adag D- és B12-vitaminnal dúsították. Ez volt a legdrágább és az egyik legmagasabb zsírtartalmú, bár a zsír többnyire a szívre egészséges többszörösen telítetlen fajtából származott.

Mérleg ezen a héten karrier

Javasolt felhasználás: Turmixokat Pacific Organic Mandulate tej Értékelés : 4.5 Költség : 1,69 USD (negyedévenként)

Táplálkozási információ 8 folyadék unciánként: 60 kalória; 2,5 gramm zsír; 1 gramm fehérje

A mi vételünk : Sokkal kellemesebb diós íz, mint a kendertej, könnyen iható állaggal. Erős mandula íze van, ami jó, ha szereted a mandulát. Elpárolgott nádlével édesítették, riboflavinnal, valamint A- és D-vitaminnal dúsították, de nem tartalmazott kalciumot.

Javasolt felhasználások : Csokis tej, vége teljes kiőrlésű müzli , levesek, palacsintatészta

Nagyon finom kókusztejes ital Értékelés : 4 Költség : 2,00 USD (negyedévenként)

Táplálkozási információ 8 folyadék unciánként : 80 kalória; 5 gramm zsír; 1 gramm fehérje

A mi vételünk : Sűrű (majdnem túl sűrű) és krémes, enyhe édességgel a hozzáadott szárított nádsziruptól. Valójában nem volt észrevehető kókuszdió íze van, de mivel a gyümölcsből készül, az adagonkénti 5 gramm zsír nagy része a kevésbé egészséges telített fajtából származik. A hozzáadott tápanyagok közé tartozik a kalcium, valamint az A-, D- és B12-vitamin.

Javasolt felhasználások : Kávéba vagy teába, turmixba, vagy fagylaltba és pörköltbe fagyasztva

június 17. állatöv

EdenSoy Extra Organic szójatej Értékelés : 4 Költség : 2,99 dollár

Táplálkozási információ 8 folyadék unciánként : 130 kalória, 4 gramm zsír; 11 gramm fehérje

A mi vételünk : Mint minden szójatejnek, ennek is jellegzetes íze és enyhe utóíze volt. Néhány pontot kapott azért, mert sokkal több fehérjét tartalmaz, mint bármelyik másikban, de tartalmazott némi hozzáadott édesítőt. A dúsított tápanyagok között szerepelt a kalcium, valamint az E-, D-, B-12-vitamin és a béta-karotin.

Javasolt felhasználások : Sütéshez kiváló a magas fehérjetartalma miatt – ezek banános muffin bizonyítékok.

MONDD EL NEKÜNK : Melyik a kedvenc tejmentes tejed?

Dana Angelo White, MS, RD, ATC, regisztrált dietetikus, okleveles atlétikai edző és tulajdonosa Dana White Nutrition, Inc. , amely kulináris és sporttáplálkozásra specializálódott. Nézd meg Dana teljes életrajzát

Akár ez is tetszhet:

• Tej: jó vagy rossz?
• Navigálás a Dairy Case-ben
• Tehéntej alternatívák

Oszd Meg A Barátaiddal: