5 alulértékelt étel, amely a legtöbb tápanyagot nyújtja pénzéért

Nagyon sok táplálkozási információ található. Minden divatos diétát megnevezhet a nap alatt, de valójában nincs meghatározva a tápanyagdús. „Sokszor kidobtuk ezt a „tápanyagdús” szót anélkül, hogy megállapodtunk volna a definíciónkról vagy bármiféle következetes módszerről a tápanyagdús élelmiszerek azonosítására.” Sarah Ballantyne, Ph.D. , mondja a jelen epizódban mindbodygreen podcast .

Éppen ezért a biofizikus ill New York Times bestseller szerző egy új megközelítéssel állt elő, ún Táplálkozó , vagy túlnyomórészt tápanyagdús, teljes értékű ételekből álló étrend (előfordulhat, hogy ez a címe is új könyv ).

Kiszámolja a szervezetünknek szükséges összes tápanyagot az elfogyasztott élelmiszerekből, és minden élelmiszerre pontszámot ad a tudományos irodalmak alapján.

Fenntartható, könnyen követhető és lenyűgöző – minden bizonnyal meg fog lepődni az alábbi legmagasabb pontszámot elérő alapelemeken!

Eper

'A legmagasabb pontszámot elért gyümölcs az eper' - mondja Ballantyne. Nem áfonya – eper. 'Az áfonyának van a legjobb PR-csapata az összes gyümölcs közül' - viccelődik az összes kutatással kapcsolatban híreket körülveszik azokat az apró kékeket. 'Nem azt mondom, hogy az áfonya rossz, de az eper tápanyagsűrűsége majdnem kétszerese az áfonyának' - teszi hozzá. Aki tudta?

Pontosabban, az eper 762-es Nutrivore-pontszámot ér el, az áfonya pedig 396-ot. Megint semmi az áfonya ellen – nagyszerűek! –, de ne hagyja figyelmen kívül a többi bogyót sem. Ballantyne szerint az eper különösen gazdag C-vitaminban, polifenolokban és fitoszterolokban, mangánban és B7-vitaminban.

Lencse

'A hüvelyesek a leginkább tápanyagban gazdag keményítőtartalmú élelmiszerek' - mondja Ballantyne. „Azt hittem volna, mint a keményítőtartalmú gyökérzöldségek édesburgonya legyőzné a hüvelyeseket… de átlagosan a hüvelyesek sokkal inkább.'

489 pontjuk van, honlapja szerint , és tele vannak ásványi anyagokkal, vitaminokkal és polifenolokkal. 'A lencse király a hüvelyesek világában' - teszi hozzá Ballantyne. Itt találja meg a főzésük legjobb módjai .

Kávé

Kávékedvelők, hajolj bele: Kedvenc italod 7036-os Nutrivore-pontszámot kap, ami Ballantyne szerint az egyik legtápanyagdúsabb étel a bolygón.

'A kávé nagyon magas Nutrivore pontszámot ér el annak köszönhetően, hogy ilyen koncentrált polifenolforrás, és csészénként mindössze 2 kalóriáért. feketén isszák A polifenolokon kívül jelentős mennyiségű B-vitamint és egy kis rostot is tartalmaz.

'Azt hiszem, az emberek nem veszik észre, hogy egy csésze kávéból B-vitamint kapnak' - teszi hozzá Ballantyne. 'Milyen klassz? Úgy értem, a kávé objektíve a legjobb.' Ballantyne, 100%-ban veled vagyunk.

Bulgur

Ha a legmagasabb pontszámot elért gabonákról van szó, bulgur felülre kerül. A bulgur a pszeudograin egyik fajtája, amely 297-es Nutrivore pontszámot ér el.

Nagyobb mennyiségű tápanyagot, például rostot és fehérjét tartalmaz, mint a rizs (ha a kettőt össze akarja hasonlítani), főként azért, mert „valójában a teljes kiőrlésű gabonát eszi” – mondja Ballantyne. 'A tápanyagok általában a csírában és a héjban koncentrálódnak; amint elkezdi a szemek bármilyen feldolgozását, eltávolít néhány tápanyagot' - teszi hozzá. Itt , találjon még több táplálkozási tényt és ennek az egészséges gabonának a legjobb elkészítési módját.

Csokoládé

Ballantyne szerint a kakaópor Nutrivore pontszáma 1036, mégpedig polifenol tartalmának köszönhetően. 'Nagyon magas ásványianyag-tartalma van. Nagyon magas rosttartalmú is' - jegyzi meg. Nem csoda, hogy az étcsokoládéhoz számos egészségügyi jótékony hatás társult, mint pl csökkenti a magas vérnyomás kockázatát .

'Minél sötétebb a csokoládé, annál jobb a tápanyagsűrűség, de a csokoládénak valójában sok értékes tápanyaga van' - teszi hozzá Ballantyne. Kedvenc receptjeink mostanáig? Ezek csokoládé diós szelet és ez diós csokis turmix .

Az elvihető

A Ballantyne Nutrivore rendszerét ne szigorú szabályoknak tekintsük, hanem javaslatoknak, hogyan töltsünk fel egy tápanyagban gazdag tányért. Adja hozzá ezt az öt alapanyagot a bevásárlólistájához – és még több, amit ő oszt meg az epizódban! –, és biztosan a legtöbb tápanyagot kapja pénzéért.

állatöv szeptemberre

Reméljük, hogy tetszeni fog ez az epizód! És ne felejtsd el iratkozz fel podcastunkra az iTunes-on , Google Podcastok , Spotify , Amazon Music , vagy Youtube !