Az élelmiszer gyógyszerként történő felhasználásának 6 alapelve

1973-ban, amikor a Nemzeti Mentálhigiénés Intézet kutatója voltam, és kezdtem érdeklődni az alternatív terápiák iránt, megismerkedtem Shyam Singhával, a londoni székhelyű indiai csontkovács, természetgyógyász, gyógynövénygyógyász, akupunktúrás, homeopata és meditációs mesterrel. Shyamnek csillogó sárga szeme volt, és fekete haja volt, és kifogástalanul szabott Savile Row öltönyöket vagy földig érő, narancssárga selyemruhát viselt.

Előadás közben párducként járkált a terem elől. Zseniális, kihívásokkal teli, esetenként félelmetes trükk, ő lett a vezetőm a gyógyítás határain. Shyam és én olyan ételeket főztünk, amelyek meghökkentették az ízlelőbimbóimat, felemelték energiámat és felemelték a hangulatomat. Az indiai hegyekben megtanult gyors, „kaotikus” légzési meditáció félelem és düh által hatott rám.

Röviddel Shyam-tal való találkozás után megsérült egy hátsérülés. Az ortopédusok súlyos figyelmeztetéseket adtak ki, és felkészítettek egy nem kívánt műtétre.

Kétségbeesve hívtam Shyamot Londonba. - Egyél naponta három ananászt, és egy hétig semmi mást - mondta.

Azt hittem, hogy a telefon elromlott, majd nem először gyanítottam, hogy őrült. Megismételte, és a kínai orvoslás elveinek felhasználásával elmagyarázta, hogy az ananász „miként fog működni a tüdőn”, amely a „vese anyja”, és hogy a vese „össze van kötve” a hátával. Akkor számomra semmi értelme nem volt, de tudtam, hogy Shyam sok mindent tud, amit én és az orthopodák sem.

És én igazán nem akart hátműtétet.

Elképesztő, hogy az ananász gyorsan működött. Később Shyam azt javasolta, hogy szüntessem meg a glutént, a tejterméket, a cukrot, a vörös húst és a feldolgozott ételeket az alkalmi allergiák, asztma és ekcéma enyhítésére. Ez is működött.

Megosztom tapasztalataimat

Azóta én is elkötelezett vagyok az élelmiszer gyógyszerként történő alkalmazása mellett. Hamarosan olyan tudományos tanulmányokat olvastam, amelyek megerősítették a hagyományos gyógymódok terápiás erejét, és felvetették annak szükségességét, hogy megszüntessék vagy csökkentsék azokat az ételeket, amelyek a szokásos amerikai étrend alapanyagává váltak. Táplálkozási terápiákat kezdtem előírni orvosi és pszichiátriai betegeim számára.

Az 1990-es évek elejére úgy döntöttem, itt az ideje, hogy megtanítsam a Georgetown Medical School hallgatóimnak, amit tanultam. Megkérdeztem Susan Lordot, orvos, kollégámat a Az Elme-Test Orvostudományi Központ , hogy csatlakozzon hozzám. Hippokratész tiszteletére, aki kitalálta ezt a kifejezést, tanfolyamunkat „Élelmiszerként, mint gyógyszerként” neveztük el, és ez hamarosan siker lett a diákok körében.

A diákok olyan étrendekkel kísérleteztek, amelyek megszüntették a cukrot, a glutént, a tejterméket, az élelmiszer-adalékanyagokat, a vörös húst és a koffeint. Sokan kevésbé szorongtak és energikusabbak voltak; jobban aludtak és tanultak, és könnyebben tanultak. Megrázták a fejüket, hogy tananyaguk milyen kevés figyelmet fordított a táplálkozásra.

Néhány évvel később Susan és én a kurzus kibővített változatát országszerte elérhetővé tettük az orvosiskola oktatói, az orvosok, más egészségügyi szakemberek és mindenki számára, aki érdekelt a saját táplálkozásának javításában.

taurus nő skorpió férfi

Kathie Swift dietetikussal közösen hoztuk létre azt a tanfolyamot, amelyet az iskolában szeretnénk - a kifogástalan tudományt és a hagyományos bölcsességet ötvözve, a legérdekesebb, praktikus, felhasználóbarát módon. 'Food As Medicine' (FAM) és továbbra is minden évben kínáljuk .

A tanfolyam átfogó, de az alapelvek egyszerűek és egyértelműek:

1. Egyél összhangban genetikai programozásával - azaz. ahogy a vadászó-gyűjtögető őseink ettek.

Ez nem azt jelenti, hogy megfeleljen a szigorú paleo étrendnek, hanem inkább az általa javasolt irányelveket követi. Fontolja meg a teljes ételek növényi étrendjét, a lehető legkevesebb feldolgozott étellel és hozzáadott cukorral.

Ideális esetben ez sokkal kevesebb szem elfogyasztását jelenti (annak megértése, hogy egyesek egyáltalán nem tolerálják a búzát és más szemeket); kevés vagy egyáltalán nem tejelő (még akkor is, ha nem tűnik intoleránsnak); hideg vizes halak, mint például a lazac, a szardínia és a makréla, mint előnyös állati termék; és jóval több a belet aktiváló rost - csekély átlagot, napi 15 grammot fogyasztunk; paleolit ​​őseink 100 grammot vettek be.

2. A krónikus betegségek kezelésére és megelőzésére használjon ételeket, nem pedig étrend-kiegészítőket - amikor csak teheti.

A teljes ételek számos olyan anyagot tartalmaznak, amelyek szinergikusan működnek, és sokkal hatékonyabbak lehetnek, mint azok a kiegészítők, amelyek csak az egyiket szállítják.

Miért vegye be az erős antioxidáns likopint egy pirulába, ha fogyaszthat egy paradicsomot, amely egyaránt tartalmaz likopint és számos más antioxidánst, valamint vitaminokat, ásványi anyagokat és más tápanyagokat, amelyek együttesen megakadályozzák a szívbetegségeket a koleszterin- és lipidszint csökkentésével és a kóros állapotok megállításával véralvadási?

3. Kombinálja táplálkozási tervét egy programmal, amely csökkenti a stresszt és felhívja a figyelmet arra, hogyan és mit eszünk.

A stressz gátolja és zavarja az emésztés működésének minden aspektusát és a tápanyagok hatékony felhasználását. Stresszes emberek a legegészségesebb étrendet sem tudja nagyon jól biológiai módon felhasználni.

A lassú és tudatos táplálkozás megtanulása növeli az étkezés élvezetét, csökkenti az ételfogyasztást (a legtöbben olyan gyorsan eszünk, hogy nincs időnk regisztrálni a gyomrunkból érkező jeleket, hogy tele vagyunk), és segít olyan ételválasztásban, amely jobbak neked.

4. Értsd meg, hogy mindannyian biokémiailag egyedülállóak vagyunk, amire Roger Williams úttörő biokémikus rámutatott 50 évvel ezelőtt.

Lehet, hogy egyidősek és etnikumúak vagyunk, egészségi állapotunk, etnikumunk és jövedelmünk nagyon hasonló, de előfordulhat, hogy 100-szor annyi B6-ot használunk, mint én, és szükségem lehet 100-szor több cinkre.

Néha szükség lehet táplálkozásorientált orvosra, dietetikusra vagy táplálkozási szakemberre, hogy speciális, kifinomult teszteket végezzen hiányosságaink és követelményeink megállapításához. Mindig nagyon sokat megtudhatunk arról, hogy mi a jó nekünk, ha különböző étrendekkel és ételekkel kísérletezünk, és fokozottan figyelünk az eredményekre.

5. Keressen egy egészségügyi szakembert, aki segít a krónikus állapotok kezelésének megkezdésében táplálkozással és stresszkezeléssel (valamint testmozgással), nem pedig gyógyszeres kezeléssel.

Az életveszélyes helyzetek kivételével ez a józan ésszel járható út. Az vényköteles antacidok, a 2-es típusú cukorbetegség elleni gyógyszerek és az antidepresszánsok, amelyeket amerikaiak tízmilliói használnak a savas reflux csökkentésére, a vércukorszint csökkentésére és a hangulat javítására, csak a tüneteket kezelik, és nem foglalkoznak az okokkal. És nagyon jelentős és gyakran veszélyes mellékhatásaik vannak. Ha csak a nem farmakológiai kezelés alapos vizsgálata után írják fel őket, ahogy kell, csak ritkán lesz szükségük.

6. Ne válj étel fanatikussá.

Használja ezeket az irányelveket (és másokat, amelyeknek van értelme az Ön számára), de ne verje magát azzal, hogy eltért tőlük. Csak vegye észre a megkérdőjelezhető választás hatását, tanuljon meg, és térjen vissza a programjához.

És ne pazarolja az idejét és energiáját, hogy mások ítélkezzenek azért, amit esznek! Csak ördöggé és önigazoló, stresszes érzelmi állapotokká tesz téged, ami tönkreteszi az emésztést. És az biztos, hogy nem tesz jót azoknak a többi embernek.

Többet tanulni

Eddig több mint 2500 ember fejezte be a programot. A tanfolyam átfogó, és a szakterület vezetői tanítják, beleértve az mbg Collective tagjait is Mark Hyman ésés Aviva Romm .

Kezdjük az evolúcióval (vagy pontosabban a degeneráció ), és az emésztés alapvető fiziológiáján, valamint a táplálkozás és a méregtelenítés biokémiáján keresztül mozoghat.

Segítünk a résztvevőknek bizonyítékokon alapuló étrendek kidolgozásában a wellness fokozása és a konkrét állapotok sikeres megelőzése és kezelése érdekében; adjon alapot a kiegészítőknek és a gyógynövényeknek; megvitassák a népszerű étrend előnyeit és korlátait; és természetesen szolgáljon fel finom, gyógyító ételeket, és mutassa meg résztvevőinknek, hogyan kell főzni.

Szeretné, hogy a wellness iránti szenvedélye megváltoztassa a világot? Legyen funkcionális táplálkozási edző! Regisztráljon még ma, hogy csatlakozzon közelgő élő irodai óráinkhoz.

Oszd Meg A Barátaiddal: