8 rejtett élelmiszer-érzékenység, amelyet nem tudhat, hogy van (és hogyan találja meg őket)
William Cole, DC, funkcionális orvos, szakértő a krónikus állapotok mögöttes tényezőinek azonosításában. Csatlakozzon Dr. Cole-hoz egy exkluzív webináriumhoz 2016. május 24-én, és tanulja meg, hogyan fedheti fel ételintoleranciáját, gyógyíthatja a belét és hogyan érezheti magát újra a legjobban. Nézze meg a lifeinflux tanfolyamát, Az eliminációs étrend: 60 napos protokoll az élelmiszer-intolerancia feltárására, a bél gyógyítására és a csodálatos érzésre .
január 29. jel
Ha krónikus egészségügyi problémákról van szó, úgy gondolom, hogy az általunk fogyasztott ételek a rejtvény legnagyobb darabjai. Végül is az étel gyógyszer: testünk életben van a ragyogó biokémia miatt, és az elfogyasztott ételek vagy segítenek táplálni az egészséget, vagy a betegségeket.
A legtöbb ember tudja, hogy kerülje a cukrot és a gyorsételeket, de ezen túl azt hiszem, hogy mindannyian mások vagyunk. Láttam, hogy a legegészségesebb ételek fellángolnak egy embert, hozzájárulva izmaik és ízületeik gyulladásához, emésztési problémákhoz és agyi ködhöz. De ugyanaz az étel nagyszerű ételgyógyszer lehet a következő ember számára is.
Mi történik? Nos, ez három dolog egyike lehet:
Ételallergiák: Ezek magukban foglalják az immunrendszert, és ezek az azonnali és súlyosabb válasz. Az allergiás reakció tünetei lehetnek kiütések, viszketés, csalánkiütés és duzzanat, vagy akár anafilaxia, amely súlyos légzési nehézségekkel jár és végzetes lehet.
Ételintolerancia: Az allergiától eltérően ezek nem közvetlenül érintik az immunrendszert. Ehelyett intolerancia akkor fordul elő, amikor a tested nem képes megemészteni bizonyos ételeket (például tejtermékeket), vagy amikor az emésztőrendszered irritálódik. Ezek általában enzimhiányok következményei.
Élelmiszer-érzékenység: Ezek hasonlóak az intoleranciához, de gyakran kevésbé világos, miért reagál valaki rosszul egy bizonyos ételre. Az étel érzékenysége késleltetettebb reakciót is eredményezhet, és előfordulhat, hogy problémamentesen megemészthet egy kis mennyiségű ételt.
Az intolerancia és az érzékenység tünetei a következők lehetnek:
- Puffadás
- Migrén
- Orrfolyás
- Agy köd
- Gyulladás
- Influenzaszerű tünetek
- Hasfájás
- Irritábilis bél szindróma
Íme azok az ételek, amelyek szerintem leggyakrabban problémákat okoznak:
Hirdetés
1. Gluténtartalmú szemek: búza, rozs, árpa
A glutén, a fehérje, amely olyan gabonákban található meg, mint a búza, a rozs és az árpa, valószínűleg az egyik leggyakoribb élelmiszer-intolerancia és érzékenység, amelyet látok.
Míg a legtöbben hallottunk róla coeliakia , a valóság az, hogy a lisztérzékenység a gluténérzékenység és intolerancia teljes autoimmun spektrumának végállomása. Más szavakkal, a gluténre kevésbé súlyos reakciók is jelentkezhetnek. Ha úgy gondolja, hogy érzékeny lehet a gluténra, van néhány tesztek megfontolhatja, de ez is egy olyan terület, ahol a eliminációs étrend hasznos lehet.
2. Gluténmentes szemek: kukorica, rizs, hajdina
Sokan, akik ezt olvassátok, egészségtudatosak, és valószínűleg néhányan már kerülik a glutént. De ha gluténmentes lett, és még mindig vannak tünetei, a gluténmentes szemek szintén potenciális problémát jelenthetnek.
Kétféleképpen lehet érzékeny a gluténmentes szemekre. Az egyik a rendszeres érzékenység, mint bármi más. Az ételintolerancia második, gyakran figyelmen kívül hagyott területe a keresztreaktivitás. A szemekben, például a rizsben és a kukoricában található fehérjék szerkezetükben eléggé hasonlóak lehetnek a gluténhoz, és gluténként keresztreakcióba léphetnek, ezt az elméletet molekuláris utánzásnak hívják. Valahogy olyan, mint egy téves identitás.
Sok betegem érzékenyen reagál egyes gluténmentes szemek iránt, bár nem minden.
3. Éjszakai árnyékok
Az éjszakai árnyékok növénycsoport paradicsomból, paprikából, burgonyából, padlizsánból, goji bogyókból és néhány alkaloidot tartalmazó fűszerből áll, amelyek egyesek számára gyulladásosak lehetnek.
4. Zöldségek
A hüvelyesek minden típusú babot (vese, garbanzo, fekete, fava), lencsét, földimogyorót, edamamot és szójatermékeket (tofu, miso) tartalmaznak.
Ezen élelmiszerek közül sok alapvető azok számára, akik megpróbálnak több növényi alapon enni, nagy szándékkal. De a hüvelyesek lektinjeit és fitátfehérjéit egyesek nehezen emészthetik meg. A szénhidrátok a bélbaktériumaidnak is finom ételeket jelentenek, amelyek a hüvelyes keményítők elfogyasztása során gázt szabadítanak fel.
Még ha nem is jut gáz a hüvelyesekből, azok indokolatlan stresszt okozhatnak a gyomor-bélrendszerben és az immunrendszerben. A földimogyoró tartalmazhat aflatoxint (egy penész által termelt toxinokat), míg a szója fitoösztrogéneket tartalmaz. Megállapítottam, hogy a hüvelyesek közül ez a két étel jellemzően a legtöbb problémát okozza az emberek számára.
5. Tojás
A hihetetlen tojás sok tápanyagot tartalmaz, főleg a sárgájában - de néhány ember számára problémát jelenthet.
Megállapítottam, hogy valójában a tojásfehérje az, amely általában immunreaktívabb az emberek számára. A fehérben lévő fehérje, az albumin, átjuthat a bélbélésen, ha szivárgó bél szindróma van, és hozzájárulhat a gyulladáshoz.
A sárgáját általában jobban tolerálják. Bár fontos megjegyezni, hogy egyesek még a sárgáját sem tudják kezelni.
6. FODMAPS
Ez a furcsa hangzású betűszó erjedhető oligoszacharidokat, diszacharidokat, monoszacharidokat és poliolokat jelent. Röviden: fermentálható cukrok. Ezeket a rövid láncú cukrokat nem emésztik fel teljesen a bélben, és a bélbaktériumai túlzottan fermentálhatják.
Ez az erjedés hidrogéngázt bocsát ki, amely a belek kitágulásához vezethet - ami egyeseknél súlyos IBS-tüneteket okozhat, például fájdalmat, gázt, puffadást, székrekedést és hasmenést. Ezt a FODMAP intolerancia , elsősorban funkcionális problémák, például a vékonybél baktériumok elszaporodása miatt ( SIBO ).
A magas FODMAP-tartalmú ételek többsége egészséges, valódi ételek. De még akkor is, ha a természetes ételekről van szó, az nem feltétlenül felel meg mindenkinek, ami egy ember számára megfelelő. Itt vannak azok az ételek, amelyeket kerülni vagy szigorúan korlátozni kell, ha IBS tünetei vannak a bél gyógyulásakor:
Zöldségek
Articsóka, spárga, cékla, zeller, fokhagyma, hagyma, póréhagyma hagyma, hüvelyesek, hüvelyesek, szamojás káposzta, csípős borsó, csemegekukorica
Gyümölcsök
Alma, mangó, nektarin, őszibarack, körte, szilva, görögdinnye
Tejtermék
Tej, tejszín, puding, fagylalt, lágy sajtok, joghurt
Gabonafélék
Rozs, búzát tartalmazó kenyér, gabonafélék, keksz, tészta
Diófélék
Kesudió, pisztácia
A fruktóz, az egyik FODMAP cukor, az egyik leggyakoribb intolerancia. Fruktóz intolerancia gyakran visszatérő gyomorfájdalommal és puffadással küzdő embereknél fordul elő.
A FODMAP intolerancia kezelésének célja nem az élelmiszerek végleges eltávolítása, hanem a bél gyógyítása, hogy végül növelhesse ezeknek az ételeknek a bevitelét, különösen a magas FODMAP tartalmú gyümölcsök és zöldségek fogyasztását.
7. Tejtermék
A kazein, a tejtermékekben található fehérje egy másik gyakori érzékenység.
Ráadásul a legtöbb nagy tejgazdaságban a tehenek hormonokat és antibiotikumokat kapnak, egészségtelen körülmények között élnek, fű helyett kukoricával etetik őket. A tejet ezután tipikusan pasztőrözik és homogenizálják, és a zsírt eltávolítják. A kevés táplálék pótlására szintetikus vitaminokat injektálnak a tejbe, és megpróbálják szimulálni, hogy a természet mit tartalmazott már a teljes étel formában.
Úgy találom erjesztett tejtermék , például a fűvel táplált kefir és a joghurt enyhíti az embereknek a kazeinérzékenységgel kapcsolatos problémáit, ezért általában jobban tolerálható. Hasznos baktériumokat is kínálnak a mikrobiom számára.
március 21. jel
8. Diófélék és magvak
A dió durva takarmánya, valamint a fehérje lektinek és fitátok irritálhatnak néhány embert.
Ráadásul az üzletekben értékesített diófélék általában gyulladásos ipari magolajokkal vannak bevonva, például szójabab- vagy repceolaj. Részben hidrogénezett transz-zsírokat is tartalmazhatnak, amelyek szintén hozzájárulhatnak a problémákhoz.
Megállapítottam, hogy azok az emberek, akik nem tolerálják a diót, általában jobban csinálják, ha nyersen vásárolják meg őket, enyhén megpirítják otthon, és kíméletesen élvezik őket.
Hogyan lehet felfedezni az étel érzékenységét:
Sok laboratórium működik, amelyek segítenek meghatározni, hogy mely ételek okozhatnak problémákat valakinek. De azt is megtudhatja, hogy mely ételek nem működnek önmagában a szervezet számára, ha betartja az alábbiakat eliminációs étrend .
Az én videó tanfolyam a lifeinflux segítségével pontosan megtanítom az eliminációs étrend használatára. Azáltal, hogy ideiglenesen eltávolítja azokat az ételeket, amelyek valószínűleg reakciókat okoznak, időt ad a bélnek a gyógyulásra, és segít csökkenteni a gyulladás szintjét.
Ezután, amikor ezeket az ételeket szisztematikusan visszahozza, láthatja, hogy mely ételeket szereti a teste, és melyekkel van problémája. Azáltal, hogy magam végeztem az eliminációs étrendet, azt tapasztaltam, hogy nem tolerálhatok bizonyos cukrokat, tejtermékeket és glutént. Milyen ételek nem működnek az Ön számára?
